Какую еду предпочитают программисты?

← →
Джо © (2005-08-05 20:33) [0]

Собственно сабж.
И стоит ли делать из еды культ? :0)

← →
Adder © (2005-08-05 20:34) [1]

Следующий вопрос будет "Что пьют программисты"... Типа - предсказание....
Доширак, вестимо.

← →
Джо © (2005-08-05 20:37) [2]

> [1] Adder © (05.08.05 20:34)

А что? Мне про футбол, музыку и фильмы - неинтересно рассуждать... А про что тогда еще трепаться? :0)

← →
pasha_golub © (2005-08-05 20:38) [3]

Стоит! Еда должна быть эстетичной. И желательно, собственно приготовленной.

* Я люблю жутко "Мясо по-французски", известное так же как "по-министерски".

* Шашлык. Черезчур банально, но тоже люблю.

* "Зеленый борщ".

* Рыба жаренная, ближе к засушенной, чтобы при еде напоминала семечки. И кости ломались от укусов.

Остальные блюда не вызывают столь сильных эмоций, дабы быть упомянутыми тут. Хотя ем все!

← →
pasha_golub © (2005-08-05 20:39) [4]

2Adder © (05.08.05 20:34) [1]
Водку, коньяк, пиво, вино, ликер, самогон... Все пью, лишь бы компанию подобралась отменная.

← →
Джо © (2005-08-05 20:43) [5]

Красный борщ в любое время суток и на протяжении любого времени! Сам его тоже люблю готовить.
Жареная рыба - это маст хав!
Зеленый борщ - тоже вещь!..
Черт возьми, сколько интересных вещей есть на свете! :0)

← →
DrPass © (2005-08-05 20:43) [6]

> И стоит ли делать из еды культ? :0)

Культ делать не стоит, но вкусно и качественно питаться можно и нужно

← →
Джо © (2005-08-05 20:45) [7]

> [6] DrPass © (05.08.05 20:43)

Да, всякие там тощие бутербродики всухомятку - маздай!..

А проснуться и не выпить чашку кофе с сигаретой - тогда и просыпаться незачем ;0)

← →
matt © (2005-08-05 21:16) [8]

эххх а я люблю банальную вареную кукурузу!
а еще шашлык =) а еще плов!
а еще "жаренное мясо со специями + хорошая комания + хорошая водка" =)

культ однозначно!

← →
pasha_golub © (2005-08-05 21:19) [9]

matt © (05.08.05 21:16) [8]
За кукурузу бонус! Даже два! Забыл совсем!

← →
Джо © (2005-08-05 21:27) [10]

Присоединяюсь к кукурузе! А еще консервированная сладкая - ммм...

← →
WonderfulDay © (2005-08-05 21:33) [11]

Берите выше - "Какой смысл жизни у програмиста?" :)))

← →
Vudu (2005-08-05 21:42) [12]

Пельмени, майонез
и Пиво!

← →
Eraser © (2005-08-05 21:47) [13]

Джо © (05.08.05 20:33)
Какую еду предпочитают программисты?

"Ели мясо мужики, пивом запивали..." (c) КиШ по-моему.

И стоит ли делать из еды культ? Смотря из какой еды )

← →
Piter © (2005-08-05 21:52) [14]

А я вот сейчас хочу арбуз... Сладкий, красный, сочный, сахарный арбуз...

← →
Profi © (2005-08-05 22:30) [15]

Из русской кухни:

Блины
Жареную картошку с грибами
Всякие Каши

Из французской:

Краб-фарси
Авокадо с креветками
Эскалоп

Из китайской

Всевозможные пирожки
Острую лапшу
Острое мясо
Креветки в тесте

Из итальянской

Всевозможные пиццы

Из кавказской

Шашлыки
Лаваши

Еще люблю салат Цезарь, но из какой он кухни - не знаю!

Еще чего вспомню - напишу!

← →
X9 © (2005-08-05 23:40) [16]

Акрошка, зелёный борщ, жареная курятина, спагетти с говядиной, манты, шашлык.

← →
тень отца Гамлета © (2005-08-06 01:13) [17]

Сало копченое, с прорезью

← →
MeF Dei Corvi © (2005-08-06 01:17) [18]

Предпочитаю вкусную, но приходится есть пельмени, сосиски я омлет ;) так как что-то сложное готовить не умею...

← →
MeF Dei Corvi © (2005-08-06 01:18) [19]

> я омлет

И омлет :) как я так промазал... извините.

← →
Petr V. Abramov © (2005-08-06 02:02) [20]

Программисты предпочитают еду вкусную и тогда, когда, по их мнению, пришло время покушать :)

← →
Antonn © (2005-08-06 06:37) [21]

> Какую еду предпочитают программисты?

ящик Доширака, ящик чипсов, пару бутылок пива, 2 банки кофе...
и ничто теперь не отвлечет меня от компьютера:)

← →
ssk © (2005-08-06 10:46) [22]

если лень готовить, то:
картофель в мундирах + селедка + лук репчатый + ржаной хлеб и 150 водки.

З.Ы. только птичьего молока и не хватало! (с) из анекдота

← →
IceBeerg © (2005-08-06 10:51) [23]

Antonn © (06.08.05 6:37) [21]
Ой, зачем ящик Доширака, ящик чипсов, таки желудок испортить мона... пару бутылок пива малавата будет... 2 банки кофе адабрямс!
Не тоша так дело не пойдет, питаться нужно номально!

А вообще люблю:
1. Кура! //в любом виде (кроме сырого есно)
2. Картошычка!
3. Акрошычка!
4. Мидии //когда сам надергал и спек ВО! (и вообще я 13го в Крым еду в отпуск, оторусь...)
5. хАрошый борьщ.
х. Пиво... пиво,... пиво...

← →
_silver © (2005-08-06 11:50) [24]

Всё мясное + пиво.

IceBeerg © (06.08.05 10:51) [23]
и вообще я 13го в Крым еду в отпуск, оторусь.

А я к вам собирался приехать...

← →
Kot Andrei © (2005-08-06 13:02) [25]

Сижу вот, давлюсь сникерсом с пепси, так как кафе рядом по субботам не работает... и слюной апткаю...(((

← →
Antonn © (2005-08-06 14:12) [26]

IceBeerg © (06.08.05 10:51) [23]
Ой, зачем ящик Доширака, ящик чипсов, таки желудок испортить мона
ну не всеж сразу съедать:) изредка разбавлять гречневой кашей да макаронами:)))

← →
dmitry99 © (2005-08-06 16:58) [27]

> pasha_golub © (05.08.05 20:38) [3]

В добавлении к этому нравится стерлядь в любом виде приготовления, особенно собственноручно по-браконьерски пойманная.

← →
raidan © (2005-08-06 17:12) [28]

>ящик Доширака, ящик чипсов,
Вот эту мерзость низачто нельзя есть!

"Фу, какая гадость" (с) :(

← →
Antonn © (2005-08-06 18:04) [29]

raidan © (06.08.05 17:12) [28]
Вот эту мерзость низачто нельзя есть!
"Да что Вы говорите?!" (C) тоже кто-то
:)

← →
Германн © (2005-08-07 02:18) [30]

2 Adder © (05.08.05 20:34) [1]
>Следующий вопрос будет "Что пьют программисты"... Типа - >предсказание....

А чё тут далее спрашивать?
Почему-то сильно распространено мнение, что программисты пьют только пиво! :(
Не понимаю почему, но даже в последней ММП одна из фоток была, якобы, что "Главный ГУРУ Дельфи вместе с Главным ИНТЕНДАНТОМ Дельфи" несут ящик пива!
Надеюсь "Torry" на меня не обидится!

← →
Джо © (2005-08-07 02:53) [31]

> [30] Германн © (07.08.05 02:18)
> Почему-то сильно распространено мнение, что программисты
> пьют только пиво! :(

Согласен, это в корне неверное мнение и даже опасное заблуждение! Не пивом единым :-)

← →
Юрий Зотов © (2005-08-07 03:04) [32]

> Германн © (07.08.05 02:18) [30]

Просто на ящик водки не хватило денег.
:о)

← →
msguns © (2005-08-07 11:02) [33]

>Vudu (05.08.05 21:42) [12]
>Пельмени, майонез
и Пиво!

Во-во. Еще туда кетчупа-кутчупа ! По печени, по печени ;)

Вообще, по статистике, программеры до 80% тратят на жрачку. И мин.половину из этих 80-ти - на пиво и "к пиву".

Жратва - это, братцы, дело свинячье. Надо кушать.
В основном пищу постную, растительную: травки-муравки там, овощи морковки-свеколки, изредка (на праздник) можно поюзать рыбку, но отварную и без приправ ! На гарнир хороша каша из тыквы. Или репа пареная тертая с отварным луком и буряком.
Кофе, любую шипучку, пиво и вообще алкоголь - ф топку !
Мясо - ни в коем разе - врррррреееедно !
И ысшо: соль, перец, разные там тмины-маслины - это все от Диавола и несет нам болезненность и смертушку.

Аминь

← →
begin...end © (2005-08-07 13:13) [34]

Жареную картошку люблю.

← →
boriskb © (2005-08-07 13:18) [35]

begin...end © (07.08.05 13:13) [34]
Жареную картошку люблю.

На чем?
Рецепт сюда можно? :)

← →
begin...end © (2005-08-07 13:27) [36]

> boriskb © (07.08.05 13:18) [35]

На всём. И на сливочном масле, и на растительном, и со "шкварками". Рецепта особого нет -- главное, чтобы её не было слишком много на сковородке, иначе она получится не поджаристая и хрустящая, а как будто её сначала сварили, а потом пожарили. Но это ещё и от сорта зависит, конечно.

← →
boriskb © (2005-08-07 13:30) [37]

begin...end © (07.08.05 13:27) [36]
её сначала сварили, а потом пожарили

А такую не любишь?
Один из любимых моих гарниров. В духовке отваренную подрумянить :)

← →
Antonn © (2005-08-07 13:39) [38]

boriskb © (07.08.05 13:18) [35]
На чем?
на сковородке?
:)

← →
begin...end © (2005-08-07 13:41) [39]

> boriskb © (07.08.05 13:30) [37]

Ну когда сильно голодный, или имеется ещё и пиво, то можно и такую :-)

Но больше нравится именно потвёрже, поджаристая. Не такая, как в "Макдональдсе", конечно, но хрустящая, золотистая.

← →
msguns © (2005-08-07 13:42) [40]

>begin...end © (07.08.05 13:27) [36]

Картошку жарить можно так:
1. Отвариваем в мундирах до состояния слегка недоваренной (чтоб не разваливалась и была жестковата.
2. На сковороде в большом количестве подсолнечного или оливкового (лучше) масла жирим мелко нарезанные лук и шампиньоны.
3. Картошка очищается от кожуры и режется на кусочки поперек. Толщина "кружка" не менее 1 см. Большие картофелины еще разрезать вдоль.
4. Очищенную и порезанную картошку купаем в смеси майонеза и потертого на терке сыра рокфор, выкладываем на сковороду к почти готовым луку и грибам. Накрываем крышкой и тушим мин. 5-7.
5. Подаем на блюде, выложенным листьями салата. Вокруг красиво раскладываем кружки свежего помидора, дольки маринованных огурчиков. Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью. Дополнительно поджаренные на остатках на сковородке хлебцы и свежее коровье масло или сметану. В обязательном порядке - запотевший графин "Шустов № 8".

Приятного аппетита ;))

← →
begin...end © (2005-08-07 13:47) [41]

> msguns © (07.08.05 13:42) [40]

Спасибо :-)

← →
lookin © (2005-08-07 14:10) [42]

[40] msguns © (07.08.05 13:42)

Ой как вкусно описано...

← →
boriskb © (2005-08-07 14:19) [43]

lookin © (07.08.05 14:10) [42]
Ой как вкусно описано...

Да он вообще не ту профессию выбрал :)
Как начнет писАть...
Пора книгу издавать.

← →
lookin © (2005-08-07 14:26) [44]

[43] boriskb © (07.08.05 14:19)

Ну почему же не ту?

← →
Германн © (2005-08-08 02:11) [45]

2 Юрий Зотов © (07.08.05 03:04) [32]
>> Германн © (07.08.05 02:18) [30]

>Просто на ящик водки не хватило денег.
>:о)

Хм. Юра, тебе не кажется обидным, что у представителей такой профессии как программисты, которая весьма ценится в цивилизованных странах, не хватило денег всего-навсего на ящик водки? :)
Хм2. Юра, а тебе не кажется, что еслиб хватило, то всё было бы гораздо хуже на следущий день? Мешать пиво с водкой я лично мог только в районе 30 лет +/- 5 лет. И организм был ещё крепкий и мозг уже умел включать реле "Опасность!"

← →
Petr V. Abramov © (2005-08-08 02:18) [46]

> msguns © (07.08.05 13:42) [40]
Вы описали восхтительный гарнир, так что "запотевший графин "Шустов № 8" - ессно "В обязательном порядке". Но без мяса - иногда лучше почитать, чем поесть :))))

← →
Германн © (2005-08-08 02:18) [47]

Ну а все вкусные описания в данном посте, я, лично, могу пропустить без какой-либо потери. Имхо, моя жена готовит лучше, чем все вышеописанные рецепты. :)

← →
Petr V. Abramov © (2005-08-08 02:21) [48]

> Германн © (08.08.05 02:18) [47]
> Имхо, моя жена готовит лучше, чем все вышеописанные рецепты. :)
Тут дело в человеке, а не в рецепте. Моя и простые мекороны приготовит вкуснее, чем рспишет ув. msguns © :))))

← →
Германн © (2005-08-08 02:46) [49]

2 Petr V. Abramov © (08.08.05 02:21) [48]
> Тут дело в человеке, а не в рецепте.
А я разве против?
Токмо я сомневаюсь, что моя жена справится с "простыми мекоронами". Она их не знала, не знает и врядли когда-нибудь узнает! :(
А уж то, что рспишет уважаемый msguns ©, стоит запомнить! "Мжет" и пригодится!

← →
Petr V. Abramov © (2005-08-08 03:16) [50]

> Германн © (08.08.05 02:46) [49]
Не приставайте к словам :)
> Токмо я сомневаюсь, что моя жена справится с "простыми мекоронами".
Вы, IMHO, к счастью, просто не знаете всех ее способностей и познаний :))))

← →
Юрий Зотов © (2005-08-08 03:57) [51]

> Германн © (08.08.05 02:11) [45]

> Юра, тебе не кажется обидным, что у представителей такой
> профессии как программисты, которая весьма ценится в
> цивилизованных странах, не хватило денег всего-навсего на
> ящик водки? :)

Художник должен быть голодным...
:о)

> Мешать пиво с водкой я лично мог только в районе 30 лет +/- 5
> лет. И организм был ещё крепкий и мозг уже умел включать
> реле "Опасность!"

И сейчас могу. Видимо, спасает отсутствие мозга.
:о)

← →
Юрий Зотов © (2005-08-08 04:02) [52]

Кстати, по сабжу - какую еду предпочитают программисты?

Кто как, а лично я - симпатичных девушек в районе 30.

Это вам не какая-то там картошка-макароны. Даже и под Шустова...
:о)

← →
12DFBDDh © (2005-08-08 09:08) [53]

мда такое ощущение что программеры это люди с другой планеты
и другой культуры нежели все остальное население...

← →
Думкин © (2005-08-08 09:11) [54]

> девушек в районе 30.

Ну да. Если они до 30 девушки - то... :о)

Как и писал - ем все что движется, пью все что течет.
Окромя рыбы и помоев.

← →
Vlad Oshin © (2005-08-08 09:18) [55]

пельмени (+ 150 водки , оптимально :) )
Соус: Томатная паста(не кетчуп!)+майонез+ 2-3 зубчика чеснока.

← →
Ega23 © (2005-08-08 09:27) [56]

Даже банальные макароны с тушнёй можно приготовить так, что язвк проглотишь.

← →
boriskb © (2005-08-08 09:30) [57]

Ega23 © (08.08.05 9:27) [56]
Даже банальные макароны с тушнёй можно приготовить так, что язвк проглотишь.

Истину глаголешь!
Я тоже всеядное животное - главное, чтоб умело приготовлено было :)

← →
Vlad Oshin © (2005-08-08 09:40) [58]

И еще об ухе: я ее люблю, а тут
Один умник дал такой совет. Готовится как обычно, затем на 3л воды заливается 50г водки, для смягчения. И прям об уху тушится зажженая лучина, для ощущения ухи на природе.
Полная фигня.
Уха с водкой вкусно только вприхлебку, :) да тут еще угли на зубах хрустят.

← →
Ega23 © (2005-08-08 09:44) [59]

Один умник дал такой совет. Готовится как обычно, затем на 3л воды заливается 50г водки, для смягчения. И прям об уху тушится зажженая лучина, для ощущения ухи на природе.
Полная фигня.

Сам ты умник, я с детства так уху варю.

← →
boriskb © (2005-08-08 09:45) [60]

Vlad Oshin © (08.08.05 9:40) [58]
И еще об ухе: я ее люблю
Vlad Oshin © (08.08.05 9:40) [58]
Готовится как обычно

"обычно" это как у тебя?
Imho, только на природе

← →
msguns © (2005-08-08 09:49) [61]

>Ega23 © (08.08.05 09:44) [59]
>Сам ты умник, я с детства так уху варю.

Пить, говорить и уху варить Ежа научился одновременно ;)

← →
Vlad Oshin © (2005-08-08 09:55) [62]

> Ega23 ©

возможно :)

> boriskb © (08.08.05 09:45) [60]

> "обычно" это как у тебя?
> Imho, только на природе

ды да, на природе есть на природе
но не всегда получается
а я про домашние условия
"обычно" - это состав и технология в отрыве от декораций.

Еще, на природе костер - это костер. И тушить лучину в ухе с газовой плиты никогда его не заменит

← →
Ega23 © (2005-08-08 09:56) [63]

2 Vlad Oshin © (08.08.05 09:55) [62]
возможно :)

Там вся фишка в том, чтобы "пыхнуло". Когда пыхнет - можно есть. С водочкой в запивку.
Ибо уха без водки - рыбный суп.

← →
Vlad Oshin © (2005-08-08 09:58) [64]

> чтобы "пыхнуло".

чего пыхнуло? Уха?
как пунш?

← →
Ega23 © (2005-08-08 09:59) [65]

Пары спирта с хлопком сгорели.

← →
ANB © (2005-08-08 09:59) [66]

Еда это не культ. Еда - это жизнь. И она должна быть вкусной.

1. Окрошка
2. Окрошка
3. Окрошка
4. Крабы (желательно, свежепойманные, не менее метра размахом и сваренные с укропчиком)
5. Все остальное - кроме горбуши (фу, какая гадость)

Кстати, сам долго мудохался, когда жаришь картошку, немного положишь - нормально получается, но есть нечего, а много - как варенная. Так мне моя маманя подсказала :
КОГДА КАРТОШКУ ПОРЕЖЕШЬ НА ЛОМТИКИ, ЕЕ НАДО ХОРОШЕНЬКО ПРОМЫТЬ.
И она не слипается и поджаривается нормально. Главное - масло побольше, не накрывать крышкой и мешать пореже.

← →
paul_k © (2005-08-08 10:00) [67]

Ega23 © (08.08.05 9:56) [63]
Ибо уха без водки - рыбный суп.

а шашлык превращается просто в жареное мясо... мдя..

Люблю повеселится, а особенно вкусно поесть

← →
ЯВ (2005-08-08 10:00) [68]

всеяден -
только лежит табу - на грибной суп и всё что дурно пахнет...

← →
ANB © (2005-08-08 10:02) [69]

> Имхо, моя жена готовит лучше, чем все вышеописанные рецепты.
> :)

Это тебе повезло. Или ты сам готовить не умеешь. Общепризанано, что мужики готовят лучше.

← →
КаПиБаРа © (2005-08-08 10:04) [70]

мясо

← →
Ega23 © (2005-08-08 10:07) [71]

2 paul_k © (08.08.05 10:00) [67]
а шашлык превращается просто в жареное мясо... мдя..

Вот как раз к шашлыку, ИМХО, спиртное совсем необязательно.

← →
zamik © (2005-08-08 10:11) [72]

Ну как же, к шашлыку и не выпить сто грамм холодно водочки из запотевшей бутылочки. мммммм. вкусно.

← →
paul_k © (2005-08-08 10:12) [73]

Ega23 © (08.08.05 10:07) [71]
Ну не скажи. Пару тройку кружечек красненького сухенького самое оно...
Была на соколе кафешка-ресторанчик. Держали её толи абхазцы толь грузины. Всегда был хороший шашлык и вино "с плантаций владельца заведения". милейшее дело. на ужин горшочек еды под названием "чанахи", несколько хинкалей и на "дечсерт" порцию шашлычку и кружечку вина..
Хорошие времена были..

← →
Ega23 © (2005-08-08 10:21) [74]

2 paul_k © (08.08.05 10:12) [73]

Чинахи - это да... Это сила... Я вот всё хочу сделать, да с бараниной хорошей напряг...

← →
msguns © (2005-08-08 11:03) [75]

>ANB © (08.08.05 09:59) [66]
>Кстати, сам долго мудохался, когда жаришь картошку, немного положишь - нормально получается, но есть нечего, а много - как варенная. Так мне моя маманя подсказала :
КОГДА КАРТОШКУ ПОРЕЖЕШЬ НА ЛОМТИКИ, ЕЕ НАДО ХОРОШЕНЬКО ПРОМЫТЬ.
И она не слипается и поджаривается нормально. Главное - масло побольше, не накрывать крышкой и мешать пореже.

"Разваристость" картошки зависит от ее "возраста" и сорта (содержания крахмала). Чем старее картофель и клеистее, тем сильнее он будет развариваться. Чтобы кусочки картофеля при жарке были цельными, надо большое кол-во масла и нарезать брусочками или толстыми дольками (типа фри), жарить на быстром огне и постоянно помешивать. Соли класть немного, т.к. она способствует "разварке".
Я больше люблю картошку - пластинки. Картофелины нарезаются тонкими ломтиками (чем тоньше, тем лучше) и жарятся вместе с репчатым луком и струганиной (свинина или говядина, порезанная стружкой или, на худой конец, фарш). Огонь средний, даже слабый. Помешивается периодически. Частота и продолжительность помешивания зависит от того, хочешь ли ты получить золотистый цвет картошки и хруст. Такая картошка хороша на завтрак, с бодуна. Под "оздоровительный" стопарь. Прекрасно гармонирует и с чаем на природе.

Еще обалденное блюдо - картофель с мидиями. Правда, морока его готовить, ибо мидию надо всунуть в углубление, "просверленное" в картофелине, а углубление заткнуть кусочком картошки же. Потом все это печется с добавлением свиного сала и майонеза. Вещь получается - пальчики оближешь !

Картошка - это вообще продукт универсальный и хорошо гармонирует практически с любыми продуктами: от овощей (картофель с баклажанами и морковью например) до моллюсков и даже черной икры. Хорош и в простых постных блюдах (отварная картошка с подс.маслом и квашеной капустой, картофель в мундирах с малосол.огурцами и свежими помидорами и т.д.), может украсить и изощренную рецептуру (картофель по-шведски, норвежская лыжня, паштет по-кардинальски и т.д.)

← →
boriskb © (2005-08-08 11:09) [76]

msguns © (08.08.05 11:03) [75]

Ну а я что говорил?
Определенно пора менять профессию :)

← →
msguns © (2005-08-08 11:21) [77]

А вот, кстати, простое, но очень вкусное блюдо:

Отваривается чищенный картофель. Минут за 5 до полной готовности (картофелины уже мяговаты, но еще не разламываются вилкой), вода сливается и оставляется немного на дне (мм.5). Добавляет туда растопленное коровье масло и ставим на медленный огонь на пропарку.
Через 5 мин. (вода должна испариться) снимаем кастрюлю с огня и выливаем в ее горячее (обязательно горячее !) свежее молоко и добавляем пару яичных желтков. Все это тщательно взбиваем. Молока должно быть столько, чтобы смесь получилась нежная и воздушная. Раскладываем по тарелкам. Белки яиц бзбиваем, в полученную "пену" добавляем размолотый грецкий орех и выжимаем пол-лимона. Все это выливаем в пюре. Даем отстояться до получения корочки.
Пара листков салата и немного зеленого лука не только украсят блюдо, но и придадут ему пикантность.

К такому гарниру прекрасно подходит отварная рыба (судак, щука, крупный карась) или раки (креветки)

← →
Игорь Шевченко © (2005-08-08 11:40) [78]

Алкаши, блин. Это что, русская национальная черта или типа крутость ?

← →
TUser © (2005-08-08 12:02) [79]

> >ящик Доширака, ящик чипсов,
> Вот эту мерзость низачто нельзя есть!

Да, ящики - они действительно невкусные!

← →
boriskb © (2005-08-08 12:16) [80]

Игорь Шевченко © (08.08.05 11:40) [78]
Алкаши, блин.

:)))))))
На свои фотографии с последнего сборища погляди :)

← →
Игорь Шевченко © (2005-08-08 12:21) [81]

boriskb © (08.08.05 12:16) [80]

Одно дело его (пиво, например) употреблять, а другое дело - выпячивать это самое употребление. Я об этом :)

← →
boriskb © (2005-08-08 12:49) [82]

Игорь Шевченко © (08.08.05 12:21) [81]
Одно дело его (пиво, например) употреблять, а другое дело - выпячивать это самое употребление. Я об этом :)

Да вроде выпитыми литрами никто не хвастался.
А вот лишится рецептов от msguns было бы жалко :)

Только вылавливать их по топикам накладно - пусть книгу издает:)

← →
Vovchik_A © (2005-08-08 12:51) [83]

>Только вылавливать их по топикам накладно - пусть книгу издает:)

Лучше файлом в FAQ выложить :)

← →
ANB © (2005-08-08 12:59) [84]

Дамс. Картошечка с баклажанами - это вещь.
Вчерась тока приготовил :

В тушилку кладешь цыпленка (я липецкого замороженного взял). Цыпленка намазал приправой и солью. Внутрь напихал чеснока и болгарского перца. На дно налил масла. Все засыпал картошкой ломтиками, баклажанами, болгарским перцем и луком. Посолил, посыпал приправой. Засунул в духовку. Через полчасика - залил сметанкой и еще на полчасика в духовку.

Получилось объедение. Да еще под козла холодненького . . .

← →
Ega23 © (2005-08-08 13:00) [85]

В замороженного тяжело чеснок запихивать... :о)

Блин, а утятница чугунная действительно нужна, без неё - хреново...

← →
ANB © (2005-08-08 13:04) [86]

> Ega23 © (08.08.05 13:00) [85]
- дык я его разморозил слегка (сколько успел, есть хотелось). А без чугунной большой утятницы тяжко. Хорошо, уговорил жену и купил за 500 рублей. В ней еще плов отменный получается.

← →
Ega23 © (2005-08-08 13:08) [87]

Хорошо, уговорил жену и купил за 500 рублей.

ГДЕ ТЫ ЕЁ НАШЁЛ??!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!

Я уже чёрт-знает-скока ищу, нигде не попадается....
В ней, кстати, рис вообще офигенно варится. Не слипается, не пригорает.

← →
msguns © (2005-08-08 13:22) [88]

>ANB © (08.08.05 12:59) [84]

Весьма съедобен ципленок, нашпигованнй кусочками старого свиного сала с кайенским перцем и баклажанами, запеченный в тесте. Внутрь неплохо положить фарш из телячьей печени с пошинкованной на мелкой терке морковью. Минут за 10 до приготовления смазать желтками со сметаной или майонезом (по вкусу). Тушку выложить на блюдо и обложить поджаренными до золотистости кольцами репчатого лука и шейками отварных раков.

← →
msguns © (2005-08-08 13:33) [89]

Кстати, картошка и чеснок - не лучшие друзья. Вообще чеснок надо использовать осторожно, чтобы не забить вкус и запах блюда. Например, он совершенно лишний при приготовлении большинства блюд из рыбы и вообще морепродуктов, но весьма хорош с некоторыми овощами (с теми же баклажанами, например) и жирным мясом или солониной.
Мне когда-то довелось попробовать сушеную дыню, натертую чесноком. Вкус совершенно необычный ;)

Вообще, странно устроен вкус человеческий. На первый взляд совершенно несовместимые по вкусовым качествам продукты иногда дают сногсшибательный эффект именно в смеси. Превосходны кислые яблоки (типа антоновки) с медом. В жаркую погоду ничто так не уталяет жажду, как сладкий быковский арбуз с солью. Вкусны и маринованные помидоры с горчицей. Небольшая добавка свежетертого хрена придает винограду неповторимый вкус, убивая напрочь его вязкость (есть такие сорта)

← →
paul_k © (2005-08-08 13:36) [90]

msguns © (08.08.05 13:22) [88]
Весьма съедобен ципленок ...
Садист Вы , батенька, ибо ну как после такого описания идти обедать в местную столовку...

← →
Юрий Зотов © (2005-08-08 13:42) [91]

Две ветки, идущие подряд:

"Какую еду предпочитают программисты".
"Сожрал семь пачек ноотропила. Когда стану умным?".

Гы...
:о)

← →
Ega23 © (2005-08-08 13:44) [92]

2 Юрий Зотов © (08.08.05 13:42) [91]

НУ если учесть, что автор второй - Заслуженный Маг УССР, то ничего...

← →
ANB © (2005-08-08 15:27) [93]

> Ega23 © (08.08.05 13:08) [87]

- если честно, то она не чугунная, а из толстого алюминия. Но чугунных или стальных я вообще нигде не видел. Лучше такая, чем никакой. Если нужна как у меня - у нас на рынке в Подольске есть.

← →
Ega23 © (2005-08-08 15:28) [94]

Не-е, алюминиевая не катит. Ищу именно чугунную.
Ещё казан большой нужен, литров так на 15-20...

← →
ANB © (2005-08-08 15:29) [95]

> msguns © (08.08.05 13:33) [89]
- когда солишь кету тонкими ломтиками, обалденно между слоями чеснок положить.

Рецепт цыпленка клевый, но когда уже жрать охота - то лениво изгаляться.

> paul_k © (08.08.05 13:36) [90]
- а вас что, на халяву на работе не кормят ??? 8-O

← →
msguns © (2005-08-08 16:02) [96]

>ANB © (08.08.05 15:29) [95]
>- когда солишь кету тонкими ломтиками, обалденно между слоями чеснок положить.

Не думаю, что это вкусно, хотя на вкус и цвет ..
Вообще настоящие гурманы никогда не будут есть купленные готовые копчености. Это для них субпродукты, которые нуждаются в "доводке".

>Рецепт цыпленка клевый, но когда уже жрать охота - то лениво изгаляться.

Истинное удовольствие от еды получаешь, когда проходишь весь процесс - от покупки продуктов, приготовления блюд до собственно их поедания. Наспех приготовленное блюдо, даже из самых деликатесных продуктов, не способно доставить наслаждение. Приготовление пищи, так же как и ее употребление, не терпит суеты. У меня были случаи, когда минутное отвлечение приводило к тому, что обещавшее быть восхитительным кушанье превращалось чуть ли не в отраву.
Когда начинаешь готовить, голод, даже самый сильный, притупляется и не мешает вдумчиво творить действо. Чем бОльше ты проголодался, тем значительнее будет удовольствие от приема приготовленной тобою пищи. Главное - не спешить. Относится к приготовлению еды надо как к свиданью с приятной женщиной. Ни в коем случае не торопить события ;)
Вот почему, собственно, я не терплю кабаков, даже с хорошей кухней. Я не вижу то, из чего готовятся блюда и процесс приготовления. Особенно меня огорчает, когда подают пригоревшее или недожаренное. Да еще и за сумасшедшие бабки ;(

По аналогии с женщиной прием пищи в кабаке напоминает посещение публичного дома: просто удовлетворение плотского инстинкта вместо эстетического, морального и физиологического наслаждения.

Хотя, конечно, так покушать получается весьма нечасто ;))

← →
Alexander Panov © (2005-08-08 16:22) [97]

ANB © (08.08.05 15:27) [93]

Ну вот, в Подольске.
Алюминиевая толстостенная - нормальяная утятница.
Я вот в Питере не могу нормальную найти.

← →
paul_k © (2005-08-08 16:31) [98]

Ega23 © (08.08.05 15:28) [94]
эхх.. пока на Мневниках рынок не прикрыли там и казан можно было купить.. И подставку под него.. И даже печурку. и бвранами торговали. Осталось найти подобный "азиатскокавказский продуктовый мелкооптовый рынок" наверняка там торгують

ANB © (08.08.05 15:29) [95]
нет на халяву не кормять. Да и к лучшему. там где на халяву кормють мимо столовки ходить противно от запаху. Тут хоть можно зайти компоту выпить

← →
paul_k © (2005-08-08 16:32) [99]

paul_k © (08.08.05 16:31) [98]
бвранами
в смысле бАранами.. вплоть до того что можно было к загончику подойти и барана выбрать..

← →
ANB © (2005-08-08 17:55) [100]

> paul_k © (08.08.05 16:31) [98]
- а нас в обычном кафе кормят. По карточкам. Причем в двух - на выбор.

> >- когда солишь кету тонкими ломтиками, обалденно между
> слоями чеснок положить.
>
> Не думаю, что это вкусно, хотя на вкус и цвет ..

А ты попробуй. За счет чеснока можно класть меньше соли. А чем соли меньше, тем рыбка вкуснее. Копченая - это уже не то. Любая термообработка портит красную рыбу. Хотя горбушу уже ничем не испортишь.

Кстати, у нас и казаны есть. Тока я материал не смотрел, боюсь тоже люминий.

← →
paul_k © (2005-08-08 17:58) [101]

ANB © (08.08.05 17:55) [100]
А я предпочитаю в столовках не питатся.. Несварение желудка у меня от столовок...

← →
oldman © (2005-08-08 18:00) [102]

> Какую еду предпочитают программисты?

А-а-а-а-а-а-а!!!!!!!!!
Что таке "еда"?????????????
:)))))))))))))

← →
VictorT © (2005-08-08 20:29) [103]

Джо © (05.08.05 20:45) [7]
А проснуться и не выпить чашку кофе с сигаретой - тогда и просыпаться незачем ;0)
Вспоминается одно просыпание на некой улице Механизаторов, неизвестно где находящейся, с выпиванием втроём кофе с сигаретой из двух чашек и одной майонезной баночки :D

← →
VictorT © (2005-08-08 20:37) [104]

IceBeerg © (06.08.05 10:51) [23]
4. Мидии //когда сам надергал и спек ВО!
Ага, кайф. А как-то в баре попробовал консервированные, жалкое подобие.

← →
Marser © (2005-08-08 23:35) [105]

Мясо. По приоритету: жареное, печёное, копчёное, солёное, вареное.
Поддержу предыдущих ораторов, вспомнивших о мясе по-французски и шашлыках. Послдений можно дополнить барбекю. По сути то же самое(в ручной барбекюшнице), но технологически проще и пожарить можно что угодно, не заботясь о нанизывании.
Что интересно, мясо предпочитаю жесткое и при этом сочное, то есть такое, какое многие посчитали бы недожаренным.

Очень хорошая вещь бризоли. По моему изобретению у нас в доме гтовятся с сыром. Вместе с маленькими домашними биляшами лидеры дорожного набора.

Из гарниров предпочитаю картошку в любом виде.
Голубцы и плов - zehr gut.

Из национальной кухни более всего люблю борщ и вареники с вишнями. И ещё налисники(блины) с творогом, мясом и теми же вишнями.

Из классики советского застолья конечно же селёдка под шубой. Вообще рыбу предпочитаю в солёном, запечённом и копченном виде. Жареную и сушеную не очень люблю, вареную не люблю вообще. Уха - лидер моего чёрного списка первых блюд. "Почётное" место разделяет с рассольником.
Жареная рыба очень хорошо идёт с рисовой кашей. По-японски :-)

Десерты люблю хорошие и разные.

← →
Германн © (2005-08-09 02:08) [106]

2 Marser © (08.08.05 23:35) [105]

Впервые, но надеюсь не в последний раз, я с Вами солидарен в целом.

Но с исключениями типа "По сути то же самое(в ручной барбекюшнице), но технологически проще и пожарить можно что угодно, не заботясь о нанизывании."
Не знаю "исторической" генеалогии "Барбекю", но в шашлыке, имхо, главное не "как пожарить", а "как подготовить к жарке"! Имхо, это раз!
Имхо, два - это присутствие запаха дыма! Но наверное под "ручной барбекюшнице" Вы подразумевали то, что я видел этим летом в Бердянске. То бишь иная конструкция "размещения" мяса над углями.

И еще - три! Скорее всего тебе не повезло с тем рассольником, который ты пробовал! Попробуй ещё раз!

← →
Marser © (2005-08-09 02:20) [107]

> Имхо, два - это присутствие запаха дыма! Но наверное
> под "ручной барбекюшнице" Вы подразумевали то, что я
> видел этим летом в Бердянске. То бишь иная конструкция
> "размещения" мяса над углями.

Угу. Естественно, от необходимости мариновать мясо это не избавляет.

> И еще - три! Скорее всего тебе не повезло с тем
> рассольником, который ты пробовал! Попробуй ещё раз!

На вкус и цвет товарищей нет. Ещё хорошо, когда он с фасолью. Но мой первый рассольник был с перловкой. Вот это гадость!

← →
Германн © (2005-08-09 02:38) [108]

2 Marser © (09.08.05 02:20) [107

> На вкус и цвет товарищей нет. Ещё хорошо, когда он с фасолью. >Но мой первый рассольник был с перловкой. Вот это гадость!

Не пробовал рассольник с фасолью. Может быть сей вариант - очень вкусен. (Квасолю люблю уже очень давно!) Но "с перловкой" - это классический вариант рассольника! Его любит даже моя дщерь, которая, ну очень, ну слишком, разборчива в пище!

Либо тот "твой первый" рассольник был плохо приготовлен, либо тебе "сначала" сказали, что он с перловкой, а ты имел какие-то "предубеждения" перед ней!

← →
Quattro © (2005-08-09 02:53) [109]

Читаю и меееедленно перевариваю сам себя...

← →
Германн © (2005-08-09 03:03) [110]

2 Quattro © (09.08.05 02:53) [109]
>Читаю и меееедленно перевариваю сам себя...

Самоедство,. Было распространено, но давно, но уже забыто! Ты то как возник тут?

← →
ANB © (2005-08-09 11:52) [111]

А еще миди вкусно готовить с морской капустой. Кстати, на Черном море миди без песка ? А то на Камчатке я сколько и где их не собирал, все равно песочек попадается. Их очень вкусно после духовки слегка обжарить, но при этом из них перламутр начинает торчать и противно на зубах хрустит. Японцы - хитрые, они их в открытом море разводят и песка в них нету.

← →
VictorT © (2005-08-09 12:38) [112]

> А еще миди вкусно готовить с морской капустой.
Обожаю мидии, терпеть ненавижу морскую капусту.

> Кстати, на Черном море миди без песка ?
Те, что я собирал, были без песка.

> Их очень вкусно после духовки слегка обжарить,
Я предпочитаю без всяких домашних приборов типа плиток, духовок. Мы делали так. Разводится костёр, прогорает, на угли кладётся металлический лист (а чаще отходы от штамповки, своеобразная сетка), на них кладутся мидии. Когда начинают раскрываться, можно есть.

← →
Ega23 © (2005-08-09 12:54) [113]

Кстати о перловке: обожаю перловку! Грамотно приготовленная перловка - вещь!!!

← →
ANB © (2005-08-09 14:09) [114]

> VictorT © (09.08.05 12:38) [112]
- килограмм 15-20 мидий замучаешься на костре. Я их через духовку раскрывал, чистил и морозил. А про морскую капусту - ты зря. Хорошо собранная и грамотно приготовленная - это вещь. Банки с калининградской и салаты, которые по Москве продают - отстой. Салаты вообще из сушеной делают, хоть бы песок промывали. Главное - брать куски листьев потолще. И не переборщить с кислотой.

> Ega23 © (09.08.05 12:54) [113]
- а горбуша - все равно жуткая гадость

← →
Ega23 © (2005-08-09 14:10) [115]

- а горбуша - все равно жуткая гадость

Кета лучше...

← →
ANB © (2005-08-09 14:37) [116]

> Ega23 © (09.08.05 14:10) [115]
- да, кету я уже могу есть. Без радости, но если сделать малосольную, то уже съедобно.

← →
VictorT © (2005-08-09 19:57) [117]

> - килограмм 15-20 мидий замучаешься на костре.

Я столько не сьедаю за раз. А если мы сразу, не отходя от кассы, горячими.

← →
VictorT © (2005-08-09 19:58) [118]

> А если

А ели

← →
vrem (2005-08-09 20:59) [119]

баклажаны - жарю, ем, хорошо :)

а про всякие дошираки - наверно как про носки - "в жизни каждого мужчины наступает момент, когда чистые носки легче купить" - смотреть в магазине неприятно даже. отторжение. так же к булькубам.

← →
ANB © (2005-08-09 21:11) [120]

> VictorT © (09.08.05 19:57) [117]
- я тоже столько не съем за раз. Не крабы таки. Хотя и крабов столько не съем. Максимум килограм 8. Дык каждый день их не пособираешь - в бухте мидии бензинчиком попахивают, а до океана километров 15 чесать, не набегаешься. Вот и набираешь с запасом.

> vrem (09.08.05 20:59) [119]
- самые вкусные баклажаны - сырые. Сначала их посыпаешь солью и даешь сутки постоять, чтобы горечь вышла. Потом режешь и перекладываешь слоями с морковкой и перцем, складывая сендвичами баклажан-морковка-баклажан. Через неделю - обалденная закусь. Но без водки она не идет. Или пива, на крайний случай.

← →
VictorT © (2005-08-09 21:13) [121]

А что за доширак? Уже не первый раз в ветке упоминают, а я и не слышал никогда.

← →
vrem (2005-08-09 21:14) [122]

[120] ANB © (09.08.05 21:11)
кожуру чистить? мелко резать?

← →
wnew_ (2005-08-09 21:17) [123]

А что, программисты физиологически как-то отличаются от других? Они должны как-то особенно питаться? Ну понятно конечно, когда у курицы и собаки рацион несколько разный, также понятно, что у аборигена племени бумба-юмба представления о деликатесах совершенно противоположны с европейскими, даже понятно, что у цивилизованных представителей европы, французов представления о деликатесах, мягко говоря, несколько не совпадают с нашими. Но в зависимости от профессии ...?

← →
ANB © (2005-08-09 21:19) [124]

> VictorT © (09.08.05 21:13) [121]
- доширак - это кукси. Лапша такая, корейская, в прямоугольных коробочках.

> vrem (09.08.05 21:14) [122]
- кожуру не чистить. Резать колечками примерно 0.5 - 1 см. Да, маманя туда еще уксус добавляла. Типа морковки по корейски. И перца побольше. Через неделю буду дома - уточню рецепт.

← →
ANB © (2005-08-09 21:20) [125]

> wnew_ (09.08.05 21:17) [123]
- а ты чего, не программист ?

← →
wnew_ (2005-08-09 21:22) [126]

Программисты бывают разные:) Я программирую CNC машины. Но люблю водку пить, конечно не в одиночку, а с хорошими собеседниками и друзьями:) Я думаю - это не зависит от профессии.

← →
ANB © (2005-08-09 21:26) [127]

> wnew_ (09.08.05 21:22) [126]
- а таки программист ? И чего непонятно ? Ессно у программистов своя культура еды, отличная от дворника, например. Хотя бы из-за размера зарплаты. :)

← →
VictorT © (2005-08-09 21:47) [128]

> это кукси

Мда, ещё одно незнакомое слово :D

← →
ANB © (2005-08-09 21:56) [129]

> VictorT © (09.08.05 21:47) [128]
- на Камчатке эта лапша еще в 91 появилась. Ее кукси и прозвали. А доширак - это всего лишь название фирмы. Кстати, лучшие корейские продукты фирма Лотте выпускает. Но я их только на Камчатке видел, на материке - одна фигня. Хотя кто здесь ест корейское ?

← →
ANB © (2005-08-09 21:57) [130]

Апс. Извиняйте. Этикетку посмотрел - это уже название лапши. Фирма koye.

← →
Antonn © (2005-08-10 07:16) [131]

VictorT © (09.08.05 21:13) [121]
А что за доширак? Уже не первый раз в ветке упоминают, а я и не слышал никогда.
сублемированная лапша (корея/китай). кипятком заливаешь, и через 10-15 ешь. да еще в своей таре(пенапластовая тарелка).

← →
Antonn © (2005-08-10 07:19) [132]

еще была давно(во времена раздачи гуманитарной помощи) лапша "Американка", как называлась по настоящему не помню, типа Доширака. Только лучше. Сейчас такого не делают...

← →
VictorT © (2005-08-10 10:03) [133]

> сублемированная лапша (корея/китай). кипятком
> заливаешь, и через 10-15 ешь.

Ага, это видимо что-то вроде "Мивины", которая у нас продаётся?

← →
Antonn © (2005-08-10 11:54) [134]

VictorT © (10.08.05 10:03) [133]
ну не знаю, мне отсюда скорее невидимо, чем видимо:) Наверно типа того...

← →
ANB © (2005-08-10 12:25) [135]

> VictorT © (10.08.05 10:03) [133]
- Mivimex - кажется так пишется ? Отстой и ролтон тоже. Доширак тоже не еда, но хоть съедобно. И посуду мыть не надо.

← →
paul_k © (2005-08-10 12:47) [136]

"в дошираке химикалии нажористее " (С) Гоблин и К

← →
ANB © (2005-08-10 12:54) [137]

> paul_k © (10.08.05 12:47) [136]
- там лапша качественнее, перца в говяжей больше и натуральное соевое мясо.

← →
Paul_K © (2005-08-10 12:57) [138]

От именно
натуральное соевое мясо.
не коробит?
по моему или соевое или мясо..
и уж никак не может быть натуральное мясо соевым.. Не так ли?
ди и лапша там.. хмм... мягко говоря..

← →
boriskb © (2005-08-10 14:05) [139]

msguns !!!

Слушай!! Тут сплошные плевки в лицо пошли!
Они о китайской/корейской лапше как о еде говорят :)

← →
ANB © (2005-08-10 14:06) [140]

> Paul_K © (10.08.05 12:57) [138]
Не, лапша в дошираке, по сравнению хотя бы с ролтоном, еще весьма съедобна. Да и кормят нас в кафе только обедом, а вечером, при наличии только чайника чего готовить ? Картошку с тушенкой в чайнике варить ?
А вообще есть быстрый вкусный рецепт. Берешь доширак, крошишь туда сосисок 5, завариваешь. Или наоборот, завариваешь и добавляешь тушенку. Еще неплохо добавить майонезика и чили.

← →
paul_k © (2005-08-10 14:08) [141]

boriskb © (10.08.05 14:05) [139]
НЕ НАДО ГРЯЗИ
исключительно как о наборе химикалий, отраве, и кратчайшему пути к язве желудка.

← →
paul_k © (2005-08-10 14:16) [142]

ANB © (10.08.05 14:06) [140]
ты туда ещё манки забрось

Ну в таком случае намного вкуснее отварить макароны, обжарить те же сосиски с луком (или тушняк на сковородке подогреть и туда обжаренный до золотистого цвета лук запуздырить) смешать с макаронами.

А если взять кусок мороженой (но не сильно, чтоб резать можно было) говядины, грамм 400 нарезать его мелкими кубиками (3-4мм) обжарить это залить томатным соком (пастой) 3-4 головки чесноку выдавить через чеснокодавку, положить красного и черного перцу молотого по 1/4 чайной ложки, посолить по вкусу (знающие люди дополнят набор специй) тушить это (точнее варить в томате) минут 20, то получится великолепный соус к макаронным изделиям. Вот. И быстро и вкусно и недорого.
А то блин с фастфудом изголяются..

← →
ANB © (2005-08-10 14:27) [143]

> paul_k © (10.08.05 14:16) [142]
- дык это дома, а то на работе.

У меня лучше рецепт для мясной подливки есть :
Мясо режешь кубиками, солишь, перчишь, даешь постоять, чтобы пропиталось. Потом сначала обжариваешь в масле на сильном огне, чтобы сок не успел выйти. Когда начнет подрумяниваться, делаешь маленький огонь и томишь от 30 минут до часа (смотря какое мясо). Затем посыпаешь специями, хорошо добавить шишкоягод можевельника, тока немного, несколько минут даешь специям впитаться, обжариваешь там же лучек. Потом посыпаешь все мукой, жаришь, пока мука не станет кремовой (можно огонь посильнее сделать). Заливаешь лучше бульоном, но можно и кипяченой горячей водой из чайника. По желанию добавляешь томат-пасту. Тушишь еще минут 15 (можно больше, но обжарка с мяса слетит).
!!! Чеснок добавлять только в уже готовое !!!.
Отличная подливка и под макароны (я их не люблю, разве что спагетти или вермишель) и под рис и под картошку (оптимально), но я предпочитаю так есть, с хлебом.

Еще простой, но вкусный рецепцт : полмороженную баранину режешь кубиками, солишь, перчишь, обжариваешь на сильном огне, дотамливаешь около получаса на маленьком, засыпешь побольше лука и на среднем огне до готовности (минут 10). Мням.

← →
boriskb © (2005-08-10 14:29) [144]

paul_k © (10.08.05 14:08) [141]
НЕ НАДО ГРЯЗИ
исключительно как о наборе химикалий, отраве, и кратчайшему пути к язве желудка.

Да уж. А я году эдак в 1994-95 получил зарплату китайской рисовой лапшой :)
Она помоему только у нас на границе и водилась. Плоская такая (не круглая). Наелся досыта :)

← →
Gydvin © (2005-08-10 14:29) [145]

Как в рекламе ... Я умею хорошо готовить, но они преподчитают Доширак... бррр.

О вобще все, что с хорошо приготовленным мясом и чтоб его было как можно больше и под водочку с пивом.

← →
msguns © (2005-08-10 14:31) [146]

>boriskb © (10.08.05 14:05) [139]
>Слушай!! Тут сплошные плевки в лицо пошли!
Они о китайской/корейской лапше как о еде говорят :)

Да блин, все эти мивины, дошираки, кноры, галины - пища плебса.
Стоило вот ослабить контроль (с утра вырубили свет,- ремонт на подстанции) - и все опошлили ;)))

← →
ANB © (2005-08-10 14:33) [147]

> msguns © (10.08.05 14:31) [146]
- ты про ролтон забыл.

← →
Romkin © (2005-08-10 14:35) [148]

paul_k © (10.08.05 14:16) [142]
>А если взять кусок мороженой (но не сильно, чтоб резать можно было) говядины, грамм 400 нарезать его мелкими кубиками (3-4мм)...
Вот уж нет. Мороженой зачем? Если ты не можешь нарезать свежее мясо - выкинь нож и купи нормальный :)))
Для соуса, в принципе, сойдет, а вот, например, для рубленого бифштекса постараться надо.
Кстати, для томата 20 минут - очень мало, желательно хотя бы 40. В идеале - два часа. И мукой заправлять надо, поджаренной.

← →
paul_k © (2005-08-10 14:42) [149]

boriskb © (10.08.05 14:29) [144]
Ну рисовая лапша правильно приготовленная (а не химикалии эти) белая такая, прозрачненькая, вполне достойная употребления весчь..

← →
paul_k © (2005-08-10 14:44) [150]

Romkin © (10.08.05 14:35) [148]
повторю.. ещё манки забрось
а по поводу нарезания - так парное мясо априори дороже мороженного и речь шла об экономисности:)
да и давай как нить посмотрим. захади в гости со своим ножом вострым и покажи как нарежешь парное мясо ровными кубиками 3-4мм.

← →
ANB © (2005-08-10 14:45) [151]

Хотя я лучше доширак есть буду, чем горбушу !

← →
paul_k © (2005-08-10 14:48) [152]

ANB © (10.08.05 14:45) [151]
а что, если консерву из горбуши в собственном соку, да размять с мелкорубленным луком, яйцом в пыль покрошенным да майонезиком сдобрить вполне достойная закусь будет. И почти не заметно что горбуша:)

← →
Gydvin © (2005-08-10 14:48) [153]

Ну раз рецептами пошли, вот еще один.

Берешь свинину килограмма полтора (филе), толщина куска должна быть на сантимов 7-10, шпигуешь его чесноком, натираешь солью и в духовку. Жаришь до тех пор пока изчезнет кровь но не до высыхания. Вынимаешь. Всю открытую поверхность мяса обкладываешь кружками свежих помидор (желательно чтобы они были кислыми) и опять в духовку, до тех пор пока помидоры не начали слегка подгорать. Вынимаешь, режешь и с водочкой кушаешь.

Приятного аппетита!

← →
Vovchik_A © (2005-08-10 14:50) [154]

2paul_k © (10.08.05 14:16) [142]

Фастфуд - маст дай :)

← →
boriskb © (2005-08-10 14:50) [155]

paul_k © (10.08.05 14:42) [149]

Мы с тобой точно про разную :)

← →
VictorT © (2005-08-10 14:55) [156]

> - Mivimex - кажется так пишется ? Отстой и ролтон тоже.

Не, по украински, Мівіна. Но то, что отстой, подверждаю. Хотя, иногда удобно, когда надо быстро, и дёшево.

← →
Romkin © (2005-08-10 15:08) [157]

paul_k © (10.08.05 14:44) [150] Манки? Вот еще :)
А насчет нарезания - я же себе котлеты готовлю... Без мясорубки... А мороженое мясо не очень вкусное :)
Кстати, как насчет сосисок в томате? Вот, нагло спер:
Сосиски разрезать поперек на 3-4 части, обжарить на сковороде в масле в течение 3-4 минут, затем положить на сковороду помидоры, нарезанные тонкими ломтиками, подсоленные и посыпанные перцем, и вместе с ними вновь обжарить сосиски в течение 2-3 минут. После этого сосиски вместе с помидорами положить в посуду и посыпать мелко нарезанной зеленью. При желании прибавляют натертый чеснок.

← →
paul_k © (2005-08-10 15:19) [158]

boriskb © (10.08.05 14:50) [155]
Наверняка...
А еще мне вот последнее время нравится вариант свинины с грибами.
начали у нас продавать грибы мороженные (белые, подосиновики и т.д.) года полтора два назад. Удобно однако.

берем свиной карбонат или шейку без кости, режем ломтями толщиной сантиметра полтора-два. Я предпочитаю мясо отбить. посолить поперчить сдобрить хмели-сунели по вкусу. оставить на полчасика. Тем временем пакут грибов мороженных (не шампиньенов и не лисичек, 400-500 г обычно) поставить отварить (довести до кипения, и проварить минут 10), натереть 200 грамм твердого сыру (предпочитаю пармезан), прогреть духовку до максимальной температуры, подготовить глубокий протвень.
Обжариваем мясо на раскаленной сковородке, только до получения корочки с двуй сторон (у меня не больше полминуты на сторону уходит) выкладываем на протвень, присыпаем слегка сыром, сверху грибы, заливаем сметаной и поверх сыром. Все ставим в духовку на 30-35 минут. Температур духовки не скажу, на глаз работаю. могу сказать что прогреваю её минут 40 при максимальном огне, через 3-5 минут (сигарета) после погружения туда заготовки уменьшаю пламя до минимума. Минут через 30-40 еда готова. В качестве гарнира можно подать отварной картофель

← →
paul_k © (2005-08-10 15:21) [159]

Romkin © (10.08.05 15:08) [157]
По поводу сосисок и томата.. Есть такое польское блюдо "бигос" вроде. тушеная капуста с мясом и томатом. из лени и экономии мясо заменяют сосисками, но тоже не плохо получается.

← →
Думкин © (2005-08-10 15:26) [160]

Помимдоры надо ломать, и есть. можно не солить.
А 40 минут вялить - извращение.
Только в супе именуем борщ. Мой.
Гы.

А норжи точатся быстро. А мясо и овощи готовить вместе - это к женщиам. глупо ибо.

← →
ANB © (2005-08-10 15:26) [161]

> paul_k © (10.08.05 14:48) [152]
- я лучше минтай есть буду !

← →
boriskb © (2005-08-10 15:26) [162]

paul_k © (10.08.05 15:21) [159]
Есть такое польское блюдо "бигос" вроде

Я всю жизнь произносил "бигус" и считал сибирским блюдом :))

← →
paul_k © (2005-08-10 15:30) [163]

boriskb © (10.08.05 15:26) [162]
О как.. А мне казалось что это от поляков... Ща яндекс спросим

ANB © (10.08.05 15:26) [161]
У каждого свой вкус...(про собачку дальше все знають:)

← →
ANB © (2005-08-10 15:31) [164]

> Gydvin © (10.08.05 14:48) [153]
- внутрь надобы еще сальца небольшикими кусочками нашпиговать.

> paul_k © (10.08.05 15:21) [159]
- в бигос еще рис кладут. Не особо. То, что ты описал - немецкое блюдо. Вкусно с сосисками, а классика - со свинными ножками или рулькой.

← →
msguns © (2005-08-10 15:32) [165]

>Думкин © (10.08.05 15:26) [160]
>А норжи точатся быстро. А мясо и овощи готовить вместе - это к женщиам. глупо ибо.

Это ты не подумав ляпнул.

> paul_k © (10.08.05 15:30) [163]
- как вообще можно есть вареную красную рыбу ??? Или жаренную ? Единственное, что я могу еще поесть, это со свежепойманной горбуши (только не мелкой, а от 2 кг) срезаешь ребра с брюшками и в муке обжариваешь.

http://cook.woweb.ru/cook/id/11046 - Б по белогусски
http://accoona.ru/recipe/?id=1879 - Б
http://nuclphys.sinp.msu.ru/recipes/ethnic/pol.htm - заголовок Польша
http://cook.woweb.ru/cook/id/10909 - раздел "Национальная кухня польская".

Ингредиенты - квашеная капуста - 540г - свежая капуста - 500г - шпик - 40г - свинина - 180г - колбаса вареная - 120г - копченая грудинка - 100г - томат-пюре - 60г - сушеные грибы - 20г - лук репчатый - 40г - сахар - 20г - перец черный молотый - соль Способ приготовления Сушеные грибы промыть теплой водой, положить в посуду, залить холодной водой и оставить на два часа для набухания. Затем сварить до готовности. Квашеную капусту мелко нарубить и припустить в небольшом количестве воды до мягкости. Свежую капусту порезать квадратиками, поставить в духовку и прогреть до мягкости, посолить, поперчить и смешать с квашеной капустой. Затем добавить жареный шпик и свинину, вареную колбасу, копченую грудинку, нарезанные кубиками, пассерованный томат-пюре, вареные нарезанные грибы, пассерованный репчатый лук, сахар, перец, соль. Все перемешать и поставить тушить на слабом огне до готовности. В бигос можно класть самые разнообразные колбасные, жареные мясные продукты (чем больше их видов, тем бигос вкуснее). Для улучшения вкуса также добавляют красное сухое вино (50г на порцию), чернослив, тмин, майоран. Бигос можно приготовить и из одной квашеной капусты.

2Думкин © (10.08.05 15:26) [160]

неправда твоя. Яичница с помидорами и сперцем богарским очень даже... Только правильная сковордка для этой цели нужна. :)

boriskb © (10.08.05 15:26) [162]
Как гласит яндекс "бигус" встречается часто но значит то же что и бигос если судить по рецептам и отнесению к разделам либо польской либо беларусской кухни. Осталось у поляков спросить как правильно:)

Vovchik_A © (10.08.05 15:40) [170]

2Думкин © (10.08.05 15:26) [160]

неправда твоя. Яичница с помидорами и сперцем богарским очень даже... Только правильная сковордка для этой цели нужна. :)

Это неправильные пчелы и они делают неправельный мед;)

2Думкин © (10.08.05 15:41) [171]
2ANB © (10.08.05 15:35) [167]
2msguns © (10.08.05 15:32) [165]

насколько мне известно - все самые известные повара в мире - мужчины.

2Думкин © (10.08.05 15:42) [173]

<> как раз

> paul_k © (10.08.05 15:36) [168]
- умыл. Просто о блюде, под названием "бигус" у меня жуткие впечатления после службы. И о немецком таком же я точно знаю. И сам готовил. С рулькой - обалдеть.

> Vovchik_A © (10.08.05 15:40) [170]
- еще вкусно яичницу с кальмарами. Главное - кальмаров не пережарить.

> [175] Vovchik_A © (10.08.05 15:44)

Тогда не понимаю причниу конфликта. :) Не мясо - ради бога.

Мясо тоже можно - но лучше сырым.

>Думкин © (10.08.05 15:41) [171]
>Подумав. Даже весьма.

Упрямый ;)) Ну вот навскидку тебе два исстари изысканных кушанья: мясное рагу с овощами (Демидов веьма полюблял, а он каку не ел) и утка по-пекински. И там и там овощи - непременный атрибут. Я уже молчу о весьма интересных болгарской и венгерской кухнях, где овощи - непременный атрибут.

> Vovchik_A © (10.08.05 15:44) [175]
- вот и я про тоже. Женщина подходит к этому, как к работе, а мужчина - как к искуству.

> Думкин © (10.08.05 15:42) [173]

1) Это про помидоры
2) Мясо с овощами - это нормально. Не представляю жаренную баранину без лука.

И еще. Пожалуй, есть овощь который никогда не помешает практически никакому мясному блюду - это лук.

Так что кайся, пока не запинали ;)))

> [178] msguns © (10.08.05 15:48

Готовятся как? А что он ел - нам не ведано. Он и собаками людей травил - и что?

Непременный - верю, готовятся до готовности вместе - нет.

> msguns © (10.08.05 15:48) [178]
- вот. Верно все. Куча обалденных блюд, где мясо с овощами сочетается. Думкин, наверное, готовить не умеет.

> paul_k © (10.08.05 15:50) [181]
- без чеснока я свинину не представляю. А баранина - как кому нравиться. Хотя лучший харчо - из баранины, а без чеснока - это уже не харчо.

> [180] msguns © (10.08.05 15:50)

Слабо запинатб. Готовлю с луком. но не как мясо. Разница.

А ещ ем сырой - и чеснок. дикий русич. :())

2ANB © (10.08.05 15:46) [176]

ой... Кальмаров ненавижу. Считаю, что существо употредляемое в пищу, должно иметь не более 4-х ног. Имхо, конечно.

И еще вкусно СЫРЫХ кальмаров замариновать с перчиком. Хе называется.

Думкин © (10.08.05 15:53) [185]
Берется половинка филе грудки цыпленка, две средних луковицы, две ст. ложки соевого соуса (не сладкого только, брр!), немного стружки корешка петрушки и сельдерея.
Филе режется кубиками 2 см где-то, лук - полукольцами. На раскаленную сковороду (глубокую миску) льется соус, тут же кладется все остальное и на сильном огне перемешивается 5-7 минут (как только сырое снаружи везде ушло - готово, главное не передержать).
Э?

абычно

> Думкин © (10.08.05 15:58) [196]
- не верю, он на резину похож, правда вкусный, но прожевать тяжело.

> Vovchik_A © (10.08.05 16:00) [197]
- и не надо. Есть невозможно, разве что очень маленьких, но я таких не пробовал.
А вот осьминожья икра, когда сваришь, похожа на рис. Вкусно.

Ролтон фообще фигня. Корейцы то знают толк в лапше:)

paul_k © (10.08.05 14:42) [149]
если не ошибаюсь, в БигЛанч такая лапша. Фу-у-у... см [136]

>Думкин © (10.08.05 15:53) [185]
>Слабо запинатб. Готовлю с луком. но не как мясо. Разница.

переведи.

>А ещ ем сырой - и чеснок. дикий русич. :())

Ничего, язва это быстро лечит ;)

>Vovchik_A © (10.08.05 15:53) [186]
>ой... Кальмаров ненавижу. Считаю, что существо употредляемое в пищу, должно иметь не более 4-х ног. Имхо, конечно.

Вова, ну ты не прав. Салат из кальмаров с красной капустой - это совершенно съедобно !

> Думкин © (10.08.05 15:53) [185]
- немного согласен. Мясо с овощами вкуснее, если мясо сначала обжарить.

Дима, что значит "сначала" ? Ведь все зависит от рецепта. Есть блюда, где мясо готовится отдельно (шашлык), где вместе (рагу, фрикассе и т.д.), где добавляются овощи по ходу, согласно рецептуре (украинский борщ, селянка, рассольник по-рязанкси и т.д.)

>Думкин © (10.08.05 15:55) [188]
>Могу научть тебя и ганса. приезжайте. жены не нахвалятся.

Учиться всегда был охоч. Только вот редкость в последнее время вдумчивое, творческое приготовление пищи. Все больше наскорняк да попроще и подешевле. Тут уж не до кулинарии ;(

> Antonn © (10.08.05 16:08) [199]
- хозяева ролтона - вьетнамцы. Как то разрешили они своим рабочим брать домой крошку этой лапши, хрюшек кормить. Так все хрюшки позаболели глистами.

Antonn © (10.08.05 16:08) [199]
если не ошибаюсь,
Ошибаешся. ПРодается на развес, как макароны. стоит дорого. На вид белесая, прозрачная.

2msguns © (10.08.05 16:14) [200]

>Салат из кальмаров с красной капустой - это совершенно съедобно !

Не верю ! (с) Станиславский

Серега,они когда только еще варятся - меня от запаха выворачивает. Я уже не говорю об употреблении.

Vovchik_A © (10.08.05 16:22) [203]
Серега,они когда только еще варятся - меня от запаха выворачивает

IMHO предубеждение. Тебе бы салат готовый подать и не говорить, что там - вполне возможно не нахвалишься.
А с консервированными кальмарами у меня в детсве история интересная была :)

← →
vrem (2005-08-10 16:29) [205]

>А с консервированными кальмарами у меня в детсве история интересная была :)
У меня тоже - какое то время очень нравились, а потом резко внезапно перестал переносить даже запах их. Сейчас даже ассоциаций нет, купить попробовать что ли..)

>Vovchik_A © (10.08.05 16:22) [203]
>Серега,они когда только еще варятся - меня от запаха выворачивает. Я уже не говорю об употреблении.

;))))))))

Может, ты еще их и не чистишь ?

Кальмары сначала замачиваются в уксусном растворе, потом ошпариваются кипятком, чистятся (при этом из них удаляются кишки, кожица и игольчатые хрящики, т.е. все, что "воняет"), потом тщательно моются и только после этого варятся. Причем вода несколько раз меняется. Запаха не остается никакого. Володя, хорошо приготовленные кальмары НЕ ПАХНУТ.
Кто-то "умелый" тебя ими накормил очевидно ;)

Сушенных и вяленных кальмаров пробывал, но чтото надолго меня нехватило. Сладкие они какие-то

paul_k © (10.08.05 16:20) [202]
Ошибаешся. ПРодается на развес, как макароны. стоит дорого. На вид белесая, прозрачная.
ну то что она продается на развер, не мешает ей использоваться в других продуктах:)

2msguns © (10.08.05 16:39) [206]

> Может, ты еще их и не чистишь ?

Да упаси меня Маниту. Даже не притрагиваюсь. Я ж писал про количество ног уже :)

> Antonn © (10.08.05 16:52) [208]
- в бизнес ланче совсем не такая лапша. А использовать ее в фастфуде мешает кусучая цена.

> msguns © (10.08.05 16:39) [206]
- этож сколько времени ты кальмары то варишь ?

Кстати, вопрос к знатокам. Как сделать борщ красным я знаю. А как сделать, чтобы свекла оставалась красной и не светлела ?

2ANB © (10.08.05 17:36) [213]

Рыбу желательно красную. Хе если, то из той рыбы, что в Казахстане ловят. Копченую еще. Уху не люблю.

>ANB © (10.08.05 17:03) [210]
>Кстати, вопрос к знатокам. Как сделать борщ красным я знаю. А как сделать, чтобы свекла оставалась красной и не светлела ?

В знатоки не гожусь имхо, но кое-что есть сказать.
Свекла останется красной, если ее перед тем, как класть в борщ, слегка обжарить на смальце с небольшим кол-вом соды и старого (желтого) свиного сала, мелко протертого в ступке. Можно добавить томат-пасты, правда вкус уже будет немного не тот. Хорошо сохраняется цвет, если готовить в русской печи в горшке.
И еще. Известно, что сильно "светлит" борщ капуста. Поэтому ее либо бросаю мин. за ять до уонца варки (для любителей слегка хрустящей капусты), либо отваривают отдельно, а потом кладут в посуду с доваривающимся борщом.
А вообще-то традиционный красный цвет настоящему борщу придает не свекла (которая, кстати, добавляется далеко не во все борщи), а помидоры, точнее, томат-паста или соус. Еще добавляют какую-то траву, не помню название (на "ей" заканчивается), она тоже "красит" борщ.
В кабаках часто-густо добавляют специальные борщевые заправки, иногда с красителями и ароматизаторами, но это уже суррогат, хоть и аппетитно пахнущий.

> [198] ANB © (10.08.05 16:04)

Так и было. Я купил. У нас он 60р 100 грамм. Взял. Посмотрели. Сфотали. Вкуса там на 21 копейки. И все. А ел - маленьких - на руке у младшей помещались - для фотки. С укропом сверху. :)

> [197] Vovchik_A © (10.08.05 16:00)

Чего страшно? Ты эта.. отвыкай. :)

> [200] msguns © (10.08.05 16:14)

Ээээ, дядя охалонись. Не надо. Готовлю - дай бог каждому. Когда я готовлю - праздник. Когда жена - будни. А готовит она - также. Но мужчина на кухне - для детей уже праздник.
И... готовить мясо и овощи в одном с начала и до конца - глупость. Я лук который вначале ложу - вынимаю потом, если найду. Скажи что не прав? Мясо и овощи - нельзя готовить вместе от начала и до конца. И все. адьез.

Приезжай, накормлю борщом с ворованным салом. :) Буду делать при тебе. Но.. когда я на кухне - там никого нет. Хотя и это праздник.

Моя бабушка была поваром. Трасса - Невер-Якутск. Мужики по 100-200 км голодали - к ней ехали. А уж торты первое место в Якутии брали. Приезжай.

>Думкин © (11.08.05 06:58) [218]
>Ээээ, дядя охалонись

А я вроде и не нагревался ;) У каждого повара свои секреты. Просто не надо так категорично.

>Приезжай, накормлю борщом с ворованным салом

А чего ворованное-то ? Неужель на мясокомбинате работаешь ?
За приглашение спасибо, конечно, но неблизкая дорога, так что вряд ли ;)

> msguns © (10.08.05 18:03) [216]
- дык я ее и так обжариваю. Правда, без соды. Мне как то рекомендовали наоборот уксус и сахар. Борщ получается очень красивый, но свекла в нем светлее самого борща.
Вообще, по правилам, вся зажарка в борщ должна делаться по отдельности : лук, морковка, свекла, но у меня столько сковородок нет. Помидоры (свежие) - лучше вообще не обжаривать, а ошпарить, снять кожицу и размять. Еще клево добавить за 10 минут до конца варки серединки с семенами от болгарского перца (не забыть потом вытащить) и когда готово - засыпать сам перчик.

Нда.. начитался я тут.. здорово :)))

У меня употребление пищи как правило сводится к "перекусить". Ибо готовить толком не умею. :)

>ANB © (11.08.05 09:31) [221]

Попробуй лимонную кислоту.

>Думкин © (11.08.05 09:35) [222]
>А про дорогу - зря, на Ине побывал бы.

Соседку Иной зовут ? Тогда подумаю.. ;)))

> msguns © (11.08.05 09:41) [224]
- пробовал. Эффект тот же. Правда, борщ вкуснее.

> Kerk © (11.08.05 09:36) [223]
- надо учиться. Или уж жену заведи, ну худой случай. Но это уже не то.

> Vovchik_A © (11.08.05 10:32) [229]
- дык нету же ног у рыбы. А красной рыбы я на Камчатке переел. Щас, правда, малосольной кеты бы поел. Хотя нерка мне не особа надоела. Имхо, нерка - самая вкусная из лососевых. Но ее готовить дольше.

> Vovchik_A © (11.08.05 10:49) [231]
- ничего подобного. 4 нижних плавника, хвост и верхний. Это уже больше 4-х ног. Или вообще нету. А если у кальмара оторвать лишние ноги, то тоже может получиться 4. Вообще то я кальмаров с ногами не ем. Я тушки предпочитаю, совсем без ног. Кстати, у лягушки ровно 4 лапы. И они вкусные.

Хвост и верхний плавник - не в счет :)

>Думкин © (11.08.05 09:44) [226]
>Стареешь. :) Реку твою так зовут. Иня.

Это кто стареет-то, а ? Чувство юмора напрочь порастерял ?
Да и с памятью нелады ;)) Забыл, как в ветке пр пос.Инской ты мне рассказывал про Иню. Даже фотку давал и урл. Иню, кстати, я давно уже знал. По песне.

> [234] msguns © (11.08.05 11:46)

:) Помню. Потому и сказал. А ты про Ину. Нет такой у меня соседки. Хотя ... поищу. Бердя вот есть.

Какую еду предпочитают программисты? Найти похожие ветки