Какую еду предпочитают программисты?

← →
boriskb © (2005-08-08 12:16) [80]

Игорь Шевченко © (08.08.05 11:40) [78]
Алкаши, блин.

:)))))))
На свои фотографии с последнего сборища погляди :)

← →
Игорь Шевченко © (2005-08-08 12:21) [81]

boriskb © (08.08.05 12:16) [80]

Одно дело его (пиво, например) употреблять, а другое дело - выпячивать это самое употребление. Я об этом :)

← →
boriskb © (2005-08-08 12:49) [82]

Игорь Шевченко © (08.08.05 12:21) [81]
Одно дело его (пиво, например) употреблять, а другое дело - выпячивать это самое употребление. Я об этом :)

Да вроде выпитыми литрами никто не хвастался.
А вот лишится рецептов от msguns было бы жалко :)

Только вылавливать их по топикам накладно - пусть книгу издает:)

← →
Vovchik_A © (2005-08-08 12:51) [83]

>Только вылавливать их по топикам накладно - пусть книгу издает:)

Лучше файлом в FAQ выложить :)

← →
ANB © (2005-08-08 12:59) [84]

Дамс. Картошечка с баклажанами - это вещь.
Вчерась тока приготовил :

В тушилку кладешь цыпленка (я липецкого замороженного взял). Цыпленка намазал приправой и солью. Внутрь напихал чеснока и болгарского перца. На дно налил масла. Все засыпал картошкой ломтиками, баклажанами, болгарским перцем и луком. Посолил, посыпал приправой. Засунул в духовку. Через полчасика - залил сметанкой и еще на полчасика в духовку.

Получилось объедение. Да еще под козла холодненького . . .

← →
Ega23 © (2005-08-08 13:00) [85]

В замороженного тяжело чеснок запихивать... :о)

Блин, а утятница чугунная действительно нужна, без неё - хреново...

← →
ANB © (2005-08-08 13:04) [86]

> Ega23 © (08.08.05 13:00) [85]
- дык я его разморозил слегка (сколько успел, есть хотелось). А без чугунной большой утятницы тяжко. Хорошо, уговорил жену и купил за 500 рублей. В ней еще плов отменный получается.

← →
Ega23 © (2005-08-08 13:08) [87]

Хорошо, уговорил жену и купил за 500 рублей.

ГДЕ ТЫ ЕЁ НАШЁЛ??!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!?!

Я уже чёрт-знает-скока ищу, нигде не попадается....
В ней, кстати, рис вообще офигенно варится. Не слипается, не пригорает.

← →
msguns © (2005-08-08 13:22) [88]

>ANB © (08.08.05 12:59) [84]

Весьма съедобен ципленок, нашпигованнй кусочками старого свиного сала с кайенским перцем и баклажанами, запеченный в тесте. Внутрь неплохо положить фарш из телячьей печени с пошинкованной на мелкой терке морковью. Минут за 10 до приготовления смазать желтками со сметаной или майонезом (по вкусу). Тушку выложить на блюдо и обложить поджаренными до золотистости кольцами репчатого лука и шейками отварных раков.

← →
msguns © (2005-08-08 13:33) [89]

Кстати, картошка и чеснок - не лучшие друзья. Вообще чеснок надо использовать осторожно, чтобы не забить вкус и запах блюда. Например, он совершенно лишний при приготовлении большинства блюд из рыбы и вообще морепродуктов, но весьма хорош с некоторыми овощами (с теми же баклажанами, например) и жирным мясом или солониной.
Мне когда-то довелось попробовать сушеную дыню, натертую чесноком. Вкус совершенно необычный ;)

Вообще, странно устроен вкус человеческий. На первый взляд совершенно несовместимые по вкусовым качествам продукты иногда дают сногсшибательный эффект именно в смеси. Превосходны кислые яблоки (типа антоновки) с медом. В жаркую погоду ничто так не уталяет жажду, как сладкий быковский арбуз с солью. Вкусны и маринованные помидоры с горчицей. Небольшая добавка свежетертого хрена придает винограду неповторимый вкус, убивая напрочь его вязкость (есть такие сорта)

← →
paul_k © (2005-08-08 13:36) [90]

msguns © (08.08.05 13:22) [88]
Весьма съедобен ципленок ...
Садист Вы , батенька, ибо ну как после такого описания идти обедать в местную столовку...

← →
Юрий Зотов © (2005-08-08 13:42) [91]

Две ветки, идущие подряд:

"Какую еду предпочитают программисты".
"Сожрал семь пачек ноотропила. Когда стану умным?".

Гы...
:о)

← →
Ega23 © (2005-08-08 13:44) [92]

2 Юрий Зотов © (08.08.05 13:42) [91]

НУ если учесть, что автор второй - Заслуженный Маг УССР, то ничего...

← →
ANB © (2005-08-08 15:27) [93]

> Ega23 © (08.08.05 13:08) [87]

- если честно, то она не чугунная, а из толстого алюминия. Но чугунных или стальных я вообще нигде не видел. Лучше такая, чем никакой. Если нужна как у меня - у нас на рынке в Подольске есть.

← →
Ega23 © (2005-08-08 15:28) [94]

Не-е, алюминиевая не катит. Ищу именно чугунную.
Ещё казан большой нужен, литров так на 15-20...

← →
ANB © (2005-08-08 15:29) [95]

> msguns © (08.08.05 13:33) [89]
- когда солишь кету тонкими ломтиками, обалденно между слоями чеснок положить.

Рецепт цыпленка клевый, но когда уже жрать охота - то лениво изгаляться.

> paul_k © (08.08.05 13:36) [90]
- а вас что, на халяву на работе не кормят ??? 8-O

← →
msguns © (2005-08-08 16:02) [96]

>ANB © (08.08.05 15:29) [95]
>- когда солишь кету тонкими ломтиками, обалденно между слоями чеснок положить.

Не думаю, что это вкусно, хотя на вкус и цвет ..
Вообще настоящие гурманы никогда не будут есть купленные готовые копчености. Это для них субпродукты, которые нуждаются в "доводке".

>Рецепт цыпленка клевый, но когда уже жрать охота - то лениво изгаляться.

Истинное удовольствие от еды получаешь, когда проходишь весь процесс - от покупки продуктов, приготовления блюд до собственно их поедания. Наспех приготовленное блюдо, даже из самых деликатесных продуктов, не способно доставить наслаждение. Приготовление пищи, так же как и ее употребление, не терпит суеты. У меня были случаи, когда минутное отвлечение приводило к тому, что обещавшее быть восхитительным кушанье превращалось чуть ли не в отраву.
Когда начинаешь готовить, голод, даже самый сильный, притупляется и не мешает вдумчиво творить действо. Чем бОльше ты проголодался, тем значительнее будет удовольствие от приема приготовленной тобою пищи. Главное - не спешить. Относится к приготовлению еды надо как к свиданью с приятной женщиной. Ни в коем случае не торопить события ;)
Вот почему, собственно, я не терплю кабаков, даже с хорошей кухней. Я не вижу то, из чего готовятся блюда и процесс приготовления. Особенно меня огорчает, когда подают пригоревшее или недожаренное. Да еще и за сумасшедшие бабки ;(

По аналогии с женщиной прием пищи в кабаке напоминает посещение публичного дома: просто удовлетворение плотского инстинкта вместо эстетического, морального и физиологического наслаждения.

Хотя, конечно, так покушать получается весьма нечасто ;))

← →
Alexander Panov © (2005-08-08 16:22) [97]

ANB © (08.08.05 15:27) [93]

Ну вот, в Подольске.
Алюминиевая толстостенная - нормальяная утятница.
Я вот в Питере не могу нормальную найти.

← →
paul_k © (2005-08-08 16:31) [98]

Ega23 © (08.08.05 15:28) [94]
эхх.. пока на Мневниках рынок не прикрыли там и казан можно было купить.. И подставку под него.. И даже печурку. и бвранами торговали. Осталось найти подобный "азиатскокавказский продуктовый мелкооптовый рынок" наверняка там торгують

ANB © (08.08.05 15:29) [95]
нет на халяву не кормять. Да и к лучшему. там где на халяву кормють мимо столовки ходить противно от запаху. Тут хоть можно зайти компоту выпить

← →
paul_k © (2005-08-08 16:32) [99]

paul_k © (08.08.05 16:31) [98]
бвранами
в смысле бАранами.. вплоть до того что можно было к загончику подойти и барана выбрать..

← →
ANB © (2005-08-08 17:55) [100]

> paul_k © (08.08.05 16:31) [98]
- а нас в обычном кафе кормят. По карточкам. Причем в двух - на выбор.

> >- когда солишь кету тонкими ломтиками, обалденно между
> слоями чеснок положить.
>
> Не думаю, что это вкусно, хотя на вкус и цвет ..

А ты попробуй. За счет чеснока можно класть меньше соли. А чем соли меньше, тем рыбка вкуснее. Копченая - это уже не то. Любая термообработка портит красную рыбу. Хотя горбушу уже ничем не испортишь.

Кстати, у нас и казаны есть. Тока я материал не смотрел, боюсь тоже люминий.

← →
paul_k © (2005-08-08 17:58) [101]

ANB © (08.08.05 17:55) [100]
А я предпочитаю в столовках не питатся.. Несварение желудка у меня от столовок...

← →
oldman © (2005-08-08 18:00) [102]

> Какую еду предпочитают программисты?

А-а-а-а-а-а-а!!!!!!!!!
Что таке "еда"?????????????
:)))))))))))))

← →
VictorT © (2005-08-08 20:29) [103]

Джо © (05.08.05 20:45) [7]
А проснуться и не выпить чашку кофе с сигаретой - тогда и просыпаться незачем ;0)
Вспоминается одно просыпание на некой улице Механизаторов, неизвестно где находящейся, с выпиванием втроём кофе с сигаретой из двух чашек и одной майонезной баночки :D

← →
VictorT © (2005-08-08 20:37) [104]

IceBeerg © (06.08.05 10:51) [23]
4. Мидии //когда сам надергал и спек ВО!
Ага, кайф. А как-то в баре попробовал консервированные, жалкое подобие.

← →
Marser © (2005-08-08 23:35) [105]

Мясо. По приоритету: жареное, печёное, копчёное, солёное, вареное.
Поддержу предыдущих ораторов, вспомнивших о мясе по-французски и шашлыках. Послдений можно дополнить барбекю. По сути то же самое(в ручной барбекюшнице), но технологически проще и пожарить можно что угодно, не заботясь о нанизывании.
Что интересно, мясо предпочитаю жесткое и при этом сочное, то есть такое, какое многие посчитали бы недожаренным.

Очень хорошая вещь бризоли. По моему изобретению у нас в доме гтовятся с сыром. Вместе с маленькими домашними биляшами лидеры дорожного набора.

Из гарниров предпочитаю картошку в любом виде.
Голубцы и плов - zehr gut.

Из национальной кухни более всего люблю борщ и вареники с вишнями. И ещё налисники(блины) с творогом, мясом и теми же вишнями.

Из классики советского застолья конечно же селёдка под шубой. Вообще рыбу предпочитаю в солёном, запечённом и копченном виде. Жареную и сушеную не очень люблю, вареную не люблю вообще. Уха - лидер моего чёрного списка первых блюд. "Почётное" место разделяет с рассольником.
Жареная рыба очень хорошо идёт с рисовой кашей. По-японски :-)

Десерты люблю хорошие и разные.

← →
Германн © (2005-08-09 02:08) [106]

2 Marser © (08.08.05 23:35) [105]

Впервые, но надеюсь не в последний раз, я с Вами солидарен в целом.

Но с исключениями типа "По сути то же самое(в ручной барбекюшнице), но технологически проще и пожарить можно что угодно, не заботясь о нанизывании."
Не знаю "исторической" генеалогии "Барбекю", но в шашлыке, имхо, главное не "как пожарить", а "как подготовить к жарке"! Имхо, это раз!
Имхо, два - это присутствие запаха дыма! Но наверное под "ручной барбекюшнице" Вы подразумевали то, что я видел этим летом в Бердянске. То бишь иная конструкция "размещения" мяса над углями.

И еще - три! Скорее всего тебе не повезло с тем рассольником, который ты пробовал! Попробуй ещё раз!

← →
Marser © (2005-08-09 02:20) [107]

> Имхо, два - это присутствие запаха дыма! Но наверное
> под "ручной барбекюшнице" Вы подразумевали то, что я
> видел этим летом в Бердянске. То бишь иная конструкция
> "размещения" мяса над углями.

Угу. Естественно, от необходимости мариновать мясо это не избавляет.

> И еще - три! Скорее всего тебе не повезло с тем
> рассольником, который ты пробовал! Попробуй ещё раз!

На вкус и цвет товарищей нет. Ещё хорошо, когда он с фасолью. Но мой первый рассольник был с перловкой. Вот это гадость!

← →
Германн © (2005-08-09 02:38) [108]

2 Marser © (09.08.05 02:20) [107

> На вкус и цвет товарищей нет. Ещё хорошо, когда он с фасолью. >Но мой первый рассольник был с перловкой. Вот это гадость!

Не пробовал рассольник с фасолью. Может быть сей вариант - очень вкусен. (Квасолю люблю уже очень давно!) Но "с перловкой" - это классический вариант рассольника! Его любит даже моя дщерь, которая, ну очень, ну слишком, разборчива в пище!

Либо тот "твой первый" рассольник был плохо приготовлен, либо тебе "сначала" сказали, что он с перловкой, а ты имел какие-то "предубеждения" перед ней!

Читаю и меееедленно перевариваю сам себя...

2 Quattro © (09.08.05 02:53) [109]
>Читаю и меееедленно перевариваю сам себя...

Самоедство,. Было распространено, но давно, но уже забыто! Ты то как возник тут?

А еще миди вкусно готовить с морской капустой. Кстати, на Черном море миди без песка ? А то на Камчатке я сколько и где их не собирал, все равно песочек попадается. Их очень вкусно после духовки слегка обжарить, но при этом из них перламутр начинает торчать и противно на зубах хрустит. Японцы - хитрые, они их в открытом море разводят и песка в них нету.

> А еще миди вкусно готовить с морской капустой.
Обожаю мидии, терпеть ненавижу морскую капусту.

> Кстати, на Черном море миди без песка ?
Те, что я собирал, были без песка.

> Их очень вкусно после духовки слегка обжарить,
Я предпочитаю без всяких домашних приборов типа плиток, духовок. Мы делали так. Разводится костёр, прогорает, на угли кладётся металлический лист (а чаще отходы от штамповки, своеобразная сетка), на них кладутся мидии. Когда начинают раскрываться, можно есть.

Кстати о перловке: обожаю перловку! Грамотно приготовленная перловка - вещь!!!

> VictorT © (09.08.05 12:38) [112]
- килограмм 15-20 мидий замучаешься на костре. Я их через духовку раскрывал, чистил и морозил. А про морскую капусту - ты зря. Хорошо собранная и грамотно приготовленная - это вещь. Банки с калининградской и салаты, которые по Москве продают - отстой. Салаты вообще из сушеной делают, хоть бы песок промывали. Главное - брать куски листьев потолще. И не переборщить с кислотой.

> Ega23 © (09.08.05 12:54) [113]
- а горбуша - все равно жуткая гадость

- а горбуша - все равно жуткая гадость

Кета лучше...

> Ega23 © (09.08.05 14:10) [115]
- да, кету я уже могу есть. Без радости, но если сделать малосольную, то уже съедобно.

> - килограмм 15-20 мидий замучаешься на костре.

Я столько не сьедаю за раз. А если мы сразу, не отходя от кассы, горячими.

> А если

А ели

← →
vrem (2005-08-09 20:59) [119]

баклажаны - жарю, ем, хорошо :)

а про всякие дошираки - наверно как про носки - "в жизни каждого мужчины наступает момент, когда чистые носки легче купить" - смотреть в магазине неприятно даже. отторжение. так же к булькубам.

> VictorT © (09.08.05 19:57) [117]
- я тоже столько не съем за раз. Не крабы таки. Хотя и крабов столько не съем. Максимум килограм 8. Дык каждый день их не пособираешь - в бухте мидии бензинчиком попахивают, а до океана километров 15 чесать, не набегаешься. Вот и набираешь с запасом.

> vrem (09.08.05 20:59) [119]
- самые вкусные баклажаны - сырые. Сначала их посыпаешь солью и даешь сутки постоять, чтобы горечь вышла. Потом режешь и перекладываешь слоями с морковкой и перцем, складывая сендвичами баклажан-морковка-баклажан. Через неделю - обалденная закусь. Но без водки она не идет. Или пива, на крайний случай.

Какую еду предпочитают программисты? Найти похожие ветки