Лисички

← →
Иксик © (2007-07-21 14:54) [0]

В позапрошлом году мы с женой ездили в город Кондрово, Калужской области. Там у нее живут родственники. Замечательные люди. Один из самых запомнившихся эпизодов - поход в лес за лисичками. Ходили всем семейством, набрали целую кучу. Было весело :)
А вообще вокруг кучу лисичек продавали, видимо многих их было в том году.

А вчера в супермаркете "Алди" (в Германии) смотрю продают грибы, ну больно на лисички похожи. У меня приступ ностальгии, беру упаковку в руки, а на ней написано "Hergestellt: Russland, Kaluga". Вот такое потрясающее совпадение :) Приятно!

А вечером еще одно. Звонят мне на мобильный, я не успеваю подойти и перезваниваю. Берет трубку какой-то мужик и мы оба на ломаном немецком спрашиваем друг у друга чего нам надо. Потом он переходит на русский(!) и выясняется, что он не звонил мне вообще и не знает кто я... Посмотрел потом на карте, звонили из маленького городка на границе с Чехией. Непонятно. Но интересно :)

← →
Dib@zol © (2007-07-21 15:00) [1]

А ты не знал? Фсё што ваакрук нас эта - МАТРИЦА!!!
> Непонятно. Но интересно :)
Теперь понятно? НЕО?

← →
Dib@zol © (2007-07-21 15:05) [2]

А, кстати вопросец: Откуда на немецком компе русская раскладка?

← →
Иксик © (2007-07-21 15:10) [3]

> Dib@zol © (21.07.07 15:05) [2]
>
> А, кстати вопросец: Откуда на немецком компе русская раскладка?
>
>

А в чем проблема то? :) Windows - он везде windows.

Кстати, Punto Switcher - это просто сказка :)

← →
Vlad Oshin © (2007-07-21 15:29) [4]

в Рязань вам надоть :)
к восточным ее границам
грибов там - косой коси

грибов тут – косой коси. Помнишь, собирали? Я уж и половины названий не помню. Если иду за грибами – то только белые. Ну и если подберезовик, но только чтоб очень хороший был, тогда, может, сорву. Да вот прямо за огородами и растут, собирать-то некому. Вот, сразу за березами…”

Много у них берез, тысячи и тысячи, не сосчитать. Большие и малые, в хороводах - стройные, в поле – ветвистые. По-девичьи нежные весной и женственно покойные летом, в праздничных, золотом шитых нарядах осенью и серебряных ночнушках зимой. Край березового ситца.
Все кажется – заговорят сейчас, или запоют. Что-то протяжное и мелодичное, веселое, или, наоборот, грустное, тоскливое. Все кажется – не могут они не чувствовать, красивые уж очень для этого. Все кажется – стоит только затихнуть, и шелест их станет шепотом. Надо только очень-очень осторожно подойти и затаиться, замереть, закрыв глаза.

А они, взаправду, говорят, так, ни о чем. О ветерке, о солнышке, дождике-поильце, кланяются церковки на пригорке, за детишками своими присматривают – вон их, сколько под ногами шелестит-шушукается, за мамкин подол гибкими ручками хватается, глаз да глаз нужен.
Поодаль – бабушки зелеными платками, все еще белые, лица кутают. И все еще носят старые массивные сережки, форсят, под улыбки молодух. Уверен - они также кропят на ночь рождественской водой свой молодняк, как бы те не сопротивлялись, так же кутают им в летнюю жару ноги и охают, что те “не емши из стола выскочили”. И только у них не морщины, а кольца добавляются с годами, вот и вся разница.

эх,.. ностальжи блала-лала ..
:)

← →
Юрий Зотов © (2007-07-21 15:37) [5]

> Vlad Oshin © (21.07.07 15:29) [4]

+10.

Влад, подскажи ресурсик, где можно твои вещи почитать, а?

← →
iXT © (2007-07-21 15:37) [6]

> в Рязань вам надоть :)
> к восточным ее границам
> грибов там - косой коси

Не сезон еще. А лось ушел, на тихие места :)
А вообще третий год уже не грибной был :(

← →
Юрий Зотов © (2007-07-21 15:38) [7]

> Иксик © (21.07.07 14:54)

Дэн, помнишь, как Мимино в Телави звонил? Потрясающая сцена.

← →
Иксик © (2007-07-21 15:40) [8]

> Юрий Зотов © (21.07.07 15:38) [7]
>
>

Вот-вот! :))

← →
Vlad Oshin © (2007-07-21 15:47) [9]

> Юрий Зотов © (21.07.07 15:37) [5]

спасибо

http://www.proza.ru/author.html?rv

← →
Думкин © (2007-07-21 18:58) [10]

> Vlad Oshin © (21.07.07 15:29) [4]

А я собираю - белые, подберезовики, подосиновики, грузди, волнушки - особенно если поляна мелких - зимой чудо. Если есть желание повозиться - то еще маслята. Отсальное не беру, хоть и знаю.

А вот китайцы что берут-... Ощущение, что дай ему бульдозер, он весь верхний слой в мешки сгребет. Там где у меня ни одного гриба не будет, у него две корзины уже.

← →
Desdechado © (2007-07-21 19:00) [11]

> В позапрошлом году
> беру упаковку в руки, а на ней написано "Hergestellt: Russland, Kaluga"
Так они с позапрошлого года мороженые и лежат, тебя ждут.

> А вообще третий год уже не грибной был :(
А у нас в прошлом году маслят валом было. Как-то целый день по полянке 10х15 ползал, все собирал и собирал. Одинаковые молоденькие сопливенькие :))

← →
iZEN © (2007-07-21 21:17) [12]

> Vlad Oshin © (21.07.07 15:29) [4]

Берёзы — сорные деревья. Они давят на корню любое другое дерево. Если в леске появились берёзы, то через некоторое время (лет десять-пятнадцать) на его месте будет уже березняк. :)

← →
Petr V. Abramov © (2007-07-21 21:26) [13]

> Desdechado © (21.07.07 19:00) [11]
>> В позапрошлом году
>> беру упаковку в руки, а на ней написано "Hergestellt: Russland, Kaluga"
> Так они с позапрошлого года мороженые и лежат, тебя ждут.
с 41-го :)

← →
Mike Kouzmine © (2007-07-21 21:27) [14]

iZEN © (21.07.07 21:17) [12] Вряд ли. Засисит от количества воды и почвы. Иначе они бы захватили бы огромные территории.
А по сабжу - лисички одни из самых вкусных грибов.

← →
Petr V. Abramov © (2007-07-21 21:37) [15]

дубы рулят

← →
Vlad Oshin © (2007-07-21 23:38) [16]

> дубы рулят

:))

> iZEN © (21.07.07 21:17) [12]

не всегда. Читал Бианки, там где "война" в лесу - сосны тоже неплохие бойцы. У них тактика - перерасти, чтоб света не дать.
Самые мрачные леса - хвойные.
так пусть уж лучше березы

← →
iZEN © (2007-07-22 00:24) [17]

> Vlad Oshin © (21.07.07 23:38) [16]
>
> Самые мрачные леса - хвойные.
> так пусть уж лучше березы

Березняк — светлый лес. И лисички (а так же грузди) там чаще встречаются.
Но в сосновниках можно собрать много белых грибов, опят и рыжиков. :)

← →
Petr V. Abramov © (2007-07-22 00:40) [18]

в сосновиках растут "польские белые" - афигенные грибы, как боровики, только губка желтая и шляпка больше ножки (а шляпка вкуснее)
тем более, что сосновик с березняком перемежается обычно

← →
TUser © (2007-07-22 10:13) [19]

Что ж ты грибные места выдаешь!?

← →
VirEx © (2007-07-22 11:17) [20]

есть такие полусъедобные грибы - бычки. сопливые, когда еще маленькие, немного похожи не белые.
в деЦтве я был заядлым рыбаком и грибником, ни лета без тихой охоты и рыбалки.
так вот, когда собирал грибы (в особенности белые, подосиновики/красноголовики, подберезовики/обабки, лисички), обнаружив бычок - распинывал чтоб не росли в этом месте (это позже я вычитал что раскидывая грибы таким способом я увеличивал сОрную грибницу на следующий год :) ).
однажды родители вычитали что их можно попробовать приготовить (темболее что их летом пруд пруди): несколько раз отмочить, и законсервировать/замариновать.
после того как я их попробовал зимой с луком "в колечки" и майонезом, я просто АБАЛДЕЛ :) вкусней чем грузди, какой-то особый пикантный вкус.

кстати, рекомендую маринованные зеленые побеги чеснока (такие толстые стебли, в момент перед цветением).

← →
grisme © (2007-07-22 12:31) [21]

> А вот китайцы что берут-... Ощущение, что дай ему бульдозер,
> он весь верхний слой в мешки сгребет. Там где у меня ни
> одного гриба не будет, у него две корзины уже.

сорри, за оффтоп
У меня дедушка такой был! Вообще он абсолютно все делал просто превосходно, но без напряга - такой уж был человек. и собирал он именно так - и грибы, и смородину, все что можно собрать - все полезное! была история, в советское время были общие сады смородины. платишь и пошел собирать, скока соберешь. однажды со всей семьей пошли после работы под вечер - мама моя тогда маленькая была. под вечер, в садах почти ничего не оставили(за весь день люди надрали). у бабушки, мамы, дяди абсолютно ничего нету, а у дедушки полные 2 ведра отборной крупной смородины :) и дед был рационализатором, а работал плотником :)) эх, гдеж щас такие люди есть? я считаю, что если бы он сейчас был жив, был бы первоклассным инженером, программистом >.<

← →
Alex Konshin © (2007-07-22 13:11) [22]

А тут леса другие. Тут вообще я почти никаких растений не знаю, есть похожие на наши, но приглядишься - не то. Особено деревья. А, ну да, березы иногда вижу, хотя только вида, которые неразвесистые, вроде наших северных берез. А вот хвойные тут все какие-то неправильные. Елку на Новый Год наряжаешь, а она не колется и пахнет не так.
Хотя грибы я тут собирал, они тут почти такие же. И тут они непуганые - их никто не собирает кроме русских, да и смотрят на нас как на сумашедших. Они думают, что съедобные грибы только в магазине продаются и должны выглядеть как шампиньоны. Прикол в том, что у них все грибы шампиньонами (mushroom) называются. А я шампиньоны даже за грибы не считаю, если найду, то даже брать не буду.

← →
Иксик © (2007-07-22 18:45) [23]

> Прикол в том, что у них все грибы шампиньонами (mushroom)

Хм, с английским у вас не лады...

← →
MsGuns © (2007-07-22 19:39) [24]

>Mike Kouzmine © (21.07.07 21:27) [14]
>А по сабжу - лисички одни из самых вкусных грибов.

Очень субъективное мнение

← →
Sergey Masloff (2007-07-22 20:50) [25]

MsGuns © (22.07.07 19:39) [24]
>Очень субъективное мнение
Не я тоже так думаю так что будем считать объективным. Если хочешь спорить давай топ хит-парада.
Если для жарки - не деля на места тройка лисички-подосиновики-опята
Если для соления - маслята и грузди (белые и черные)
Если сушить - тут у белых конкурентов просто нет так что тройки не будет
Мариновать - я почему-то опята люблю но вообще маринованые не нравятся так что тут не эксперт

То есть все же лисички в топе

← →
Petr V. Abramov © (2007-07-22 21:58) [26]

> Sergey Masloff (22.07.07 20:50) [25]
> Если для жарки - не деля на места тройка лисички-подосиновики-опята
все ж опята чуть первее в тройке
> Мариновать - я почему-то опята люблю
конкурируют только свинушки

← →
TUser © (2007-07-22 22:50) [27]

А вот я замечаю, грибы и огурцы покупные - г. Даже грузди, уж всегда вкусные, а если из супермаркетовской банки - бяка.

← →
MsGuns © (2007-07-22 22:58) [28]

>Sergey Masloff (22.07.07 20:50) [25]

Ты перечисляешь личные пристрастия либо пристрастия близких тебе людей (известно, что вкусы членов одной семьи со временем сходятся к единым ;) ), есть аргументы пообъективнее.
Например, цена на базаре и ассортимент грибов в маркетах.

> MsGuns © (22.07.07 22:58) [28]
> ассортимент грибов в маркетах.
кроме шампиньнов других грибов нет. Благодаря нацпроектам начинают расти белые и маслята
> цена на базаре
белые дольше хранятся, можно и подороже торговать. к тому же и писхфактор - попробуй набери белых, это те не кнопки жать :)

>Petr V. Abramov © (22.07.07 23:04) [29]
>кроме шампиньнов других грибов нет. Благодаря

Опята, подберезовики, маслята, вешенки.. Это маринованные.

>белые дольше хранятся, можно и подороже торговать

Лисички в "грибных" районах (к коим принадлежит и наш Чернигов) всегда ценились на уровне свинушек ибо безвкусные и мелкие.. Плюса только 3: 1) появляются чуть ли не первыми, 2) растут кучно и 3) не бывают червивыми.

После Чернобыля появился 4-й - малое количество радиоактивной дряни и 5-й - лисички стали пользоваться повышенным спросом в Европе (особенно в Германии) и их сбор стал еще и выгодным бизнесом для "профессиональных" грибников

> MsGuns © (22.07.07 23:14) [30]
> Это маринованные.
ну у Sergey Masloff (22.07.07 20:50) [25] про маринованные отдельная оговорка и там целая аналитика
> ибо безвкусные и мелкие..
насчет безвкусности - спор :), да еще с учетом районов.
Насчет мелкости - оно и преимущество, промыл-пожарил

Это что... Вот я однажды на уличном рынке в Калифорнии свежие лисички видел - $20 за фунт (полкило)... Спросил откудава? Оказывается где в дубовой роще дядька насобирал... А то - Германия!
Есть такие грибы под названием Строчки и Сморчки. Вот этих в Германии - валом... Немцы их не собирают. А грибы эти условно ядовитые, т.е. после примитивной термо обработки их можно есть.. но они вкусные если пожарить - пальчики оближешь...

> кстати, рекомендую маринованные зеленые побеги чеснока (такие
> толстые стебли, в момент перед цветением).

Стрелка называется. Чтобы сфрмировался чеснок-головка рекомендуется удалять.

> grisme © (22.07.07 12:31) [21]

Так отборной смородины или нормальных грибов. А те собирают практически все - и то что мы считаем поганками.

> Иксик © (22.07.07 18:45) [23]
> > Прикол в том, что у них все грибы шампиньонами (mushroom)
> Хм, с английским у вас не лады...

В каком месте?

> Alex Konshin © (23.07.07 06:05) [34]

Шампиньлны и грибы звучат одинаково. Но и для других грибов есть названия:

груздь milk mushroom, milk-agaric

подберезовик ( подберёзовик) brown cap boletus

> Alex Konshin © (22.07.07 13:11) [22]

Я тоже в Мичигане встречал похожие на подберезовики... но есть не решился.. :-))
И первый вопрос, который задают мериканцы, когда я рассказываю им, что мы собираем грибы - "много людей травится?" :-)))
И когда идут на прогулку, даже если на полчаса, то обязательно берут с собой бутылку магазинной воды... наверное, чтоб от обезвоживания не умереть... :-)))

> Думкин © (23.07.07 06:10) [35]
> Шампиньлны и грибы звучат одинаково. Но и для других грибов
> есть названия:
>
> груздь milk mushroom, milk-agaric
>
> подберезовик ( подберёзовик) brown cap boletus

В том то и дело, что слово "шампиньон" и "гриб" одно. И в магазинах они так и называются. Потому подавляющее число американцев и знать не знает, что есть другие съедобные грибы кроме шампиньонов. А то, что даже в магазинах они различаются, так это по их мнению просто сорта шампиньонов разные. Кстати, я тут никогда не видел никаких трубчатых грибов в продаже, только пластинчатые типа шампиньонов.

> Мазут Береговой © (23.07.07 06:17) [36]
> Я тоже в Мичигане встречал похожие на подберезовики... но
> есть не решился.. :-))
> И первый вопрос, который задают мериканцы, когда я рассказываю
> им, что мы собираем грибы - "много людей травится?" :-)))
> И когда идут на прогулку, даже если на полчаса, то обязательно
> берут с собой бутылку магазинной воды... наверное, чтоб
> от обезвоживания не умереть... :-)))

А мы тут подосиновики собирали, они тут только оранжевые, а не красные. Хотя и в Росиии такого цвета встречал. Тут они большие вырастают и нечервивые, то есть абсолютно. Это меня больше всего удивляло. Шляпки сантиметров тридцать в диаметре, а крепкие и без червей. В России я такие даже не смотрел - все равно наверняка погрызены, так уж пусть на расплод остаются.
А находил моховики, маслята и грузди (двух видов). Грузди тут тоже непуганые, но я их не брал, так как солить грибы мне лень. Я их даже возле работы находил.

> Alex Konshin © (23.07.07 08:08) [37]

:) Ну да, даже по сказакам у них(европа, сша) дети в лес ходят только за хворостом. А по ягоды, грибы - не припоминаю.

Я голубику люблю. В детстве забуришься в тайгу - сядешь у кустов и обираешь несколько часов. Только мошкара иногда мешает.

А по поводу сбора дикоросов - сейчас много кто так делает. В Алданском р-не на основе Кутаны пробовали - но местное население (эвненки) на это идут туго. Каши сними не сваришь. А вот на Алтае масса хозяйств этим занимается. Ягоды, грибы.

> Alex Konshin © (23.07.07 08:15) [38]

Организуй компанию по сбору дикоросов, если все такое непуганное. :) Только возле жилого - опасно. Грибы хорошо в себя всякую тяжелую дрянь берут. А солить всегда лень - зато зимой...

Лисички Найти похожие ветки