Ваш любимый рецепт блюда собственного приготовления

← →
Иванов Александр (2004-06-29 13:35) [40]

Жульен:
Мясо - свинина, лук, специи (перец, соль), майонез или сметана, сыр.
Мясо нужно нарезать кусками средного размера, отбить, посолить, поперчить. Затем выложить на сковородку. Сверху уложить нарезанный кольцами лук, залить майонезом и посыпать тертым сыром. Сковороду поставить в разогретую духовку на 40 минут, до появления золотистой корочки. И наслаждаться. Готовится просто, и самое вкусное в этом блюде - сырная корочка, ну и остальное тоже не плохо.

← →
Соловьев © (2004-06-29 13:44) [41]

Борщь украинский
1. Мясо(свинина, курица, кто как любит), можно тушенку.
2. Картошка.
3. Капуста.
4. Морковь, лук.
5. Буряк.
6. томат или паста.
Варим сначала мясо, чтобы был бульон. В это время чистим картошку и режем на 4 части(или кубиками). Чистим морковь и пару луковиц. Режем мелко лук, пассируем(т.е. жарим до золотистого цвета), потом трем туда морковь на терке. Тоже жарим. Пока не получится однородная прожаренная масса. Внимание, на мелком огне и помешивать, чтобы лук не сгорел. Чистим буряк, и трем в массу с лука и моркови. Тоже жарим. Кидаем пару щепоток соли и сахара, можно еще пол-ложки уксуса. Помешиваем и жарим до однородной массы на мелком огне. Потом заливаем томатом. Тушим пока не выйдет вода, чуть-чуть можно оставывить жидкости. Когда бульон готов бросам картошку. Когда будет готова картошка бросаем массу со сковородки.
Пусть немного покипит. В это время режем капусту. Бросаем капусту, специи и лавровый лист. Пусть покипит пару минут. Выключить. Капуста дойдет сама. подождать мин 20. Есть со сметаной и пампушками. Всем приятного аппетита! :)

← →
data © (2004-06-29 14:31) [42]

у меня последнее время популярны "быстрые" и "летние" рецепты:
куриные крылышки обжаренные
-помыть крылышки
-налить на сковороду растит. масло
-разогреть сковороду
-положить крылышки
-хорошо посолить
-обильно посыпать пряностями. Я сыплю из набора, купленного в турции: кумин, чили, карри
-жарить немного "пере", чтоб хрустели

помидоры не совсем по гречески (попроще)
-разрезать их на кольца толщиной около 1см
-разложить на блюде, посолить, поперчить черным молотым перцем
-посыпать мелкорезанным чесноком и укропом
-полить майонезом
-посыпать тертым сыром "сулгуни"

помидоры еще проще:
- нарезать как угодно
- посолить, поперчить, посыпать укропом
- посыпать кусками брынзы, если есть
- залить йогуртом данон-активия (простым, без добавок) или сметаной
- если не идешь на свидание, то можно туда же лук кольцами (предпочтительно синий)

Romkin ©
не первый раз восхищаюсь вашими кулинарными познаниями :))

← →
data © (2004-06-29 14:34) [43]

>Иванов Александр (29.06.04 13:35) [40]
>Жульен

дико извиняюсь, но это просто запеченая свинина. Жульен это несколько не то:)
см.
http://cafe.pti.ru/st/97b2/abdryahimova/24.htm
http://www.coook.ru/coook_show_recept_818_1_2_7_107.html

← →
дедушкако © (2004-06-29 14:40) [44]

2ув дата
ваш сайт и вспомнил анекдот
ну типа симпатичная блондинка продаст вагон цемента
не обижайтесь, вы действительно симпатичная :)

← →
Иванов Александр (2004-06-29 14:58) [45]

> data ©

Для меня дело не в названии, как научили готовить и называть, так и продолжаю :).
Я бы написал свой рецепт Самаркандского плова, но за неимением котлов в домашних условиях готовить у большинства не получится :).

← →
Romkin © (2004-06-29 15:03) [46]

data © (29.06.04 14:31) [42] :))))

Куриные крылышки под пиво ;)
Куриные крылышки прорезать (между костями, возле... 3-4 раза проткнуть ножом), положить в стеклянную (эмалированную и тд, только не металл) посуду, залить аджикой, перемесить. Аджика должна быть хорошей, обычно такая продается в пластиковых ванночках или баночках из-под детского питания на рынке, там со специями, зеленью, как положено. Расчет - где-то 200 гр аджики на кило крылышек, их обмазывать надо. Пока они маринуются (2 часа), можно не ходить вокруг, а заняться соусом (ниже). Далее обжарить крылышки вместе с аджикой на сковороде с растительным маслом (раскаленным) до готовности. Корочки, на самом деле, быть особо не должно, сначала на сильный огонь, потом на медленном до готовности. Подать на блюде, слегка присыпав сверху зеленью. Потреблять с соусом (берешь и макаешь).
Соус:
250 гр майонез, вмешать туда 50-75 гр русской острой горчицы (сладкая - это тлетворное влияние!), по вкусу, в общем. Горчица должна чувствоваться, но не забивать майонез. Баночку зеленых маслин без косточек: отцедить треть-полстакана жидкости, поставить между конфорок плиты подогреться. Маслины хорошо отжать и выдавить давилкой для чеснока в смесь. В теплой жидкости зазвести чайную ложку (5 гр) желатина, подогреть аккуратно до растворения. Влить в смесь. Все перемешать - и в холодильник, охлаждаться.

← →
iZEN © (2004-06-29 22:51) [47]

Супчик Ролтон (обсыпан специями и полит маслом из пакетиков) вприкуску с кофе. :-)))
Шоколадка с миндалём на десерт.
Вот так и живём... ;))

P.S. Шучу.

← →
Sergey Masloff (2004-06-29 23:23) [48]

Куркуль
С нескольких куриц чистится мясо. С одной надо снять кожу не повреждая целиком. Берется кусок сливочного масла и петрушка с укропом. Масло скатывается в подобие колбаски которую облепляем зеленью (кроме кинзы - НЕНАВИЖУ!). Потом все это постепенно начинаем обматывать пластами ранее содранного мяса пытаясь придать форму тушки курицы. По достижении приемлемой формы на это натягивается ранее заготовленная шкура. Окончательно формуем и закладываем в духовку. Периодически во время запекания вытаскиваем и обмазываем сметаной. Будет толстая румяная корочка. Потом режется как колбаса только толсто и вперед.

Romkin © (25.06.04 17:40) [27]
>Третий рецепт - судак в сметане.
Это судак Орли. Любимое блюдо Ельцина Б.Н. ;-) Только грибы там - моветон. В остальном все прекрасно описал.

← →
Sergey Masloff (2004-06-29 23:31) [49]

Салат "привет девченки"
1/3 морковки 1/3 чеснока 1/3 сыра, немного грецких орехов. Морковка и сыр трутся на терке чеснок и орехи мельчатся. Все перемешиваем с майонезом. Несмотря на простоту и быстроту изготовления обычно пользуется популярностью за любым столом ;-)

← →
QuasiLamo © (2004-06-29 23:37) [50]

когда пил кофе, то пил его исключительно либо с мороженным(оно же глиссе), либо с лимоном.

Также люблю варенье из лимонов. Цвет этого продукта - просто потрясный!
растворить кило сахара в стакане воды, довести до кипения. Добавить нарезанный лимон(1 штука), варить на медленном огне, до требуемой густоты. Дать остыть, при желании достать кожурки(хотя с ними даже прикольнее).
Никокой кислоты или горечи у лимонов не остается

Sergey Masloff (29.06.04 23:23) [48] Не знал :)) А мне с грибами нравится, правда, с ними я всего пару раз готовил...
Продолжаем закусывать. Наш ответ Макдональдсу!
Тортовые бутерброды.
Берете буханку черного хлеба, ржаного например. Срезаете корки, режете поперек пластами потоньше. Каждый пласт обжарить на раст. масле (можно и без этого). Далее просто пласт намазываете начинкой, накрываете сверху, снова намазываете... И, наконец, сверху последний корж. Получается закрытый многоярусный бутерброд.
Начинки:
1. Сливочное масло взбивается с зеленью. Зелени побольше, а взбивать миксером до кремообразного состояния зеленого цвета
2. Паштет. Лучше, конечно, приготовить, но можно и готовый
3. Мелкорубленые яйца с майонезом или сметаной
4. Тертый сыр с чесноком и сметаной
и тд. Начинки - любые, какие в голову придут. Например, вместо паштета можно красной рыбки положить, а вместо масла с зеленью взять икорное, рубленые яйца смешать с помидорами и килькой, в общем, все, что нравится.
Больше 5 слоев начинки нежелательно - есть неудобно.

"Водка с горечью"

Берете начальника, девушку, кота, бутылку водки , закуска по вкусу.

1 Начальник выгнал с работы.
2 девушка кинула *** ну скажем через бедро.
3 кот зараза расцарапал диск

и пить до улучшения обстановки

Да, еще. Луковая похлебка с грибным вкусом ;)
4 средних картофелины или 8 мелких почистить, нарезать кубиками 1,5 см где-то. Залить 1,5 воды, поставить вариться. После закипания посолить или бросить бульонный кубик (куриный или свиной). Пока вариться, 1 морковку мелко нарезать, на сковородку налить рафинированного растительного масла, объемом, равным 1 ст. ложке муки с верхом. Кинуть туда морковку тушиться. Две крупных луковицы нарезать мелко, добавить к морковке (она к тому времени 5-10 минут уже должна жариться). Обжарить лук на медленном огне до золотистого вида. Добавить 1 ст. ложку с верхом муки, минут пять (до пожелтения) все это активно перемешивать. Картошка должна уже быть полностью готовой - кинуть все со сковородки туда, размешать и варить 15-20 минут, иногда помешивая (картошка должна развариться).

Ваш любимый рецепт блюда собственного приготовления Найти похожие ветки