Текущий архив: 2004.07.18;
Скачать: CL | DM;
Вниз
Ваш любимый рецепт блюда собственного приготовления Найти похожие ветки
← →
Igorek © (2004-06-25 17:01) [0]>|
← →
Rouse_ © (2004-06-25 17:02) [1]> Igorek © (25.06.04 17:01)
А ты что бутерброды делать не умеешь?
Не расколюсь :))
← →
Dmitriy O. © (2004-06-25 17:03) [2]рецепт такой. Берешь макароны треш в них сыр мешаешь и ставишь в микроволновку.
← →
YurikGL © (2004-06-25 17:05) [3]Берешь холодильник и смотришь, что внутри. Дальше - по ситуации.
← →
clickmaker © (2004-06-25 17:06) [4]Омлет. Постоянные ингредиенты - яйца, молоко, сыр. Остальное зависит от текущего наполнения холодильника
← →
Rem (2004-06-25 17:09) [5]Dmitriy O. © (25.06.04 17:03) [2]
Хрустящие на зубах макароны под плавленым сыром? Да вы, батенька, гурман! Может, их (макароны) для начала отварить?
← →
Igorek © (2004-06-25 17:09) [6]У меня такой:
- берем мясо (желательно говядина) из морозилки
- режем (рубим) на кусочки соломкой (типа корм собаке)
- берем сковороду
- ложку олии, ложку смальца
- разогреваем (на макс. огне)
- сбрасываем огонь на мин.
- бросаем туды кусочки
- солим, перчим, понемногу помешиваем
- пока они нагреваются берем или кусок хлеба или кружку холодной минералки
- как только кусочки стали белыми садимся возле плиты
- берем вилку
(метка 1)
- цепляем прямо из сковороды один (пару) кусочков
- едим, запиваем минералкой
- если сковорода не пуста, то переход на метку 1
- выключаем огонь
- если все сделано правильно, то к концу трапезы весь жир на сковороде выгорит
---
Приятного апетита!
← →
Digitman © (2004-06-25 17:10) [7]
> любимый рецепт
гоп со сныком ?
← →
Dmitriy O. © (2004-06-25 17:11) [8]
> - едим, запиваем минералкой
А может запивать лутше сухим белым вином ?
← →
clickmaker © (2004-06-25 17:12) [9]
> Rem (25.06.04 17:09) [5]
> Dmitriy O. © (25.06.04 17:03) [2]
> Хрустящие на зубах макароны под плавленым сыром? Да вы,
> батенька, гурман! Может, их (макароны) для начала отварить?
Для начала их надо продуть
← →
YurikGL © (2004-06-25 17:13) [10]
> clickmaker © (25.06.04 17:12) [9]
Ну-ну, и крупу надо любую промывать, особенно манную.
← →
Zz_ (2004-06-25 17:15) [11]Морковь, лук, укроп, помидоры, картофель, мясо (побольше),
соль, перец, подсолнечное масло.
Все сваливается в большую емкость, заливается водой,
и на медленный огонь.
Когда воды почти не останется, можно есть.
← →
Rem (2004-06-25 17:15) [12]clickmaker © (25.06.04 17:12) [9]
пропить?
← →
Vovchik_A © (2004-06-25 17:16) [13]2Dmitriy O. © (25.06.04 17:11) [8]
Мясо с красным вроде как положено
← →
clickmaker © (2004-06-25 17:19) [14]
> Rem (25.06.04 17:15) [12]
> clickmaker © (25.06.04 17:12) [9]
> пропить?
А закусывать потом чем?
← →
Romkin © (2004-06-25 17:21) [15]Чили :)) Но там много рецептов...
Чаще всего Кон Карне :) Вот соотношения затрудняюсь сказать, поэтому рецепт отсюда:
http://kuking.net/3_1911.htm
Ингредиенты:
На 4 порции:
1 1/2 ст л пемьенто (паприка)
1 ст л молотого тмина
450 гр свинины, порезанной кусочками
2 ст л подсолнечного масла
1 луковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленные
2 красные перца, очищенные и порезанные
400 гр консервированных помидоров, порезанные
2 ст л томатной пасты
1 ст л сахара
150 мл куриного бульона
150 мл красного вина
400 гр консервированной фасоли
Инструкции:
Оригинальный рецепт классического мексиканского блюда.
1. Смешать все специи и перемешать со свининой. Нагреть половину масла в большой сковороде, обжаривать свинину порциями до золотистой корочки. Достать из сковороды и отложить.
2. Добавить оставшееся масло в сковороду и обжаривать луковицу в течение 10 мин до мягкости. Добавить чеснок и перцы, затем готовить еще минуту.
3. Вернуть свинину в сковороду, перемешать с помидорами, томатной пастой, сахаром, вином и бульоном, накрыть и готовить 1 мин до готовности свинины.
4. Перемешать свинину с фасолью и тушить еще 5 мин. Приправить по вкусу. Украсить порезанным авокадо и сметаной и посыпать паприкой.
У меня примерно так, но без вина, и заправляю кукурузным крахмалом для загустевания :)) Да и перца надо побольше...
← →
YurikGL © (2004-06-25 17:22) [16]
> пропить?
> А закусывать потом чем?
Есть вещи, что нельзя купить
И самой дорогой ценой.
Но, к сожалению, пропить
Нельзя пожалуй лишь спиртное.
← →
clickmaker © (2004-06-25 17:22) [17]
> Romkin © (25.06.04 17:21) [15]
Я уже слюной изошел весь...
← →
pasha_golub © (2004-06-25 17:23) [18]У-у-у-у, рассказывать не буду. Приезжайте в гости. :-)
← →
Romkin © (2004-06-25 17:24) [19]Второй рецепт - шукрат. Вычитал когда-то давно :)
Берется капуста, тушится. Добавляется картошка, немного моркови, лук, остальные овощи (все, что есть). Перец чили и красный. Тушить до состояния однородной массы коричневого цвета. Перчено должно быть так, чтобы слезы после первой ложки брызгали :)))
← →
NickBat © (2004-06-25 17:24) [20]Филе курицы или срезается мякоть с куриных бедер. Последнее предпочтительнее, там мясо сочней. Мясо посолить по вкусу.
Слегка отбивается и замачивается в соусе (красное вино, майонез, вода) . При этом куски мяса переложить луком нарезанным колечками.
Оставить на час-другой в прохладном месте.
Разогреть сковороду. Налить туда рафинированного масла.
Мясо обильно обвалять в муке и на сковороду. Можно обвалять еще и в яйце.
← →
Rouse_ © (2004-06-25 17:25) [21]> [18] pasha_golub © (25.06.04 17:23)
Угу, горилка из блюдечек и на запивку уха из ОГРОМОГО котелка :)
Видели - знаем :)))
← →
clickmaker © (2004-06-25 17:26) [22]
> слезы после первой ложки брызгали
А что же бывает после второй? Боюсь представить...
← →
Rem (2004-06-25 17:26) [23]Вы че? Издеваетесь? Я есть хочу!
← →
Nikolay M. © (2004-06-25 17:35) [24]Мега-яичница.
Предварительно порезать пару кусочков хлеба (белого, но можно и черного, по вкусу), вареной колбасы и 1-2 помидора.
На дно горячей сковородки - сало или, если нет, масла.
Разбить на сковородку одно яйцо, размазать его по сковороде, покидать вперемешку кусочки хлеба и колбасы, залить все это 3-5-ю яйцами в зависимости от размера сковороды и кол-ва едоков, подождать, пока это немного поджарится, вывалить порезанный помидор и сверху засыпать тертым сыром, после приготовления посыпать зеленым луком, петрушко и укропом по вкусу. Солить по мере приготовления.
← →
Rem (2004-06-25 17:36) [25]Rouse_ © (25.06.04 17:25) [21]
Звичайнi люди п"ють горiлку i закусують салом.
Справжнi хлопцi iдять сало та запивають горiлкою...
← →
Jeer © (2004-06-25 17:38) [26]Rem (25.06.04 17:36) [25]
О це дiло !
← →
Romkin © (2004-06-25 17:40) [27]Третий рецепт - судак в сметане. Но не люблю готовить...
Требуется: собственно судак (треска, форель...) 1.2-1.3 кг, картошка 1 кг, сметана 0.5 литра 20-30%, грибы консервированные в собств. соку (или отварить) 400 гр, 2-3 яйца сварить вкрутую Сыр тертый от 200 гр по вкусу :) Специи - сами сообразите. Да, полстакана растительного масла еще, пара яиц для обваливания, панировочные сухари
итак, начинаем:
Картофель нарезать кружочками по полсантиметра и обжарить в один слой (!) до румяной корочки.
Судака разделать на филей, кусочки порционные. Кусочки обмакнуть в яйца (их взбивают! причем сначала только белок, потом добавляют желток), в специи и сухари и обжарить почти до готовности.
Сметану довести до кипения с солью, горошковым перцем и лавровым листом. Добавить сахар по вкусу, чтобы убрать кислинку (пара щепоток). Добавить немного муки, если сметана жидкая. Проварить минут пять.
В сковородку укладывается слой картофеля, на него - филе, снова картофель и тд. Сверху укладываются сваренные вкрутую яйца кружочками, высыпаются грибы, все это заливается сметаной и посыпается сверху тертым сыром.
После этого ставится в духовку на 15-20 минут для подрумянивания. Т примерно 180-200.
Подается на стол прямо в сковороде :)
Самоубийство повара - меньше чем за 1.5 часа метания по кухне я это приготовить не могу :(
← →
olookin © (2004-06-25 17:45) [28]Я пищевой космополит. Мне все равно что есть... И что не есть - тоже...
← →
Igorek © (2004-06-25 18:53) [29]
> Dmitriy O. © (25.06.04 17:11) [8]
>
> > - едим, запиваем минералкой
> А может запивать лутше сухим белым вином ?
Неа. Запивать горячее мясо именно холодной минералкой.
← →
Lola © (2004-06-25 20:17) [30]Эх, жаль... Катерина когда-то обещала наши рецепты выложить на сайте, да и сама пропала. Ушла с головой в работу видно :)
Я последнее время особенно хорошо стала готовить из полуфабрикатов (маринованное мясо там всякое, благо у нас его теперь на выбор сортов 20 одновременно). А спагетти варить я всегда хорошо умела ;)))
← →
Игорь Шевченко © (2004-06-25 20:32) [31]
> Ваш любимый рецепт блюда собственного приготовления
Растворимый кофе.
← →
Aldor © (2004-06-25 21:06) [32]Просто добавьте любимую девушку к продуктам и вы получите великолепный обед.
Мой любимый рецепт :))))
← →
wl (2004-06-25 22:07) [33]любимый рецепт - купить пельмени, положить в кипящую воду и варить минут 10
← →
Igorek © (2004-06-29 10:02) [34]Да, слабовато с рецептами у здешних ...
← →
Vlad Oshin © (2004-06-29 10:09) [35]тонкая лапша, мелкий фарш, кетчуп в кипящую воду на 5 минут. Живу так уже неделю, пока нравится.
← →
Prohodil Mimo © (2004-06-29 13:10) [36]http://patlatiy.void.lv/ - раздел ЖРАЧКА!!!
← →
Romkin © (2004-06-29 13:11) [37]Мдя... Действительно.
Берете спагетти, из твердых сортов, со временем варки 8-10 минут. Отвариваете на минуту меньше, потом обжарить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла (ну или растительного), выдавив сверху пару зубчиков чеснока. Кетчупа не надо, что за привычка? Соус для спагетти 4 часа варится.
Ну что еще, закуски остались?
Помидоры по-гречески. Берете помидоры, режете на две половины поперек. Сверху на срез кладете смесь тертого сыра с чесноком, по вкусу. В сквороду наливаете масла на палец, разогреваете и кладете помидоры, срезом, ессно, вверх. 2-3 минуты тушите до размягчения (тут, главное, не переборщить, только начали мягчать - снимайте, а то развалятся потом). Готовые помидоры выложить горкой, полить сверху маслом.
Польская закуска. по полкило сыра и брынзы, 4 луковицы, средних или больше. 2 зеленых острых перчика, немного красного перца, немного укропа. Сыр натереть, брынзу нарезать, лук нашинковать так мелко, как сможете. Перчики мелко нарезать. Все смешать в однородную массу.
← →
Igorek © (2004-06-29 13:16) [38]Поутихнут посты - обязательно все распечатаю и начну пробовать.
← →
IceBeerg © (2004-06-29 13:31) [39]Это если на море кто поедет.
Надрать мидий, выкалупать мясо из раковин, хорошенько промыть в воде с небольшим добавление уксуса, поместить в блюдо, залить водочкой, дать настоятся. Употреблять в вечернее время суток (на закате) как с пивасом так и без.
Только НЕ варить!!!
← →
Иванов Александр (2004-06-29 13:35) [40]Жульен:
Мясо - свинина, лук, специи (перец, соль), майонез или сметана, сыр.
Мясо нужно нарезать кусками средного размера, отбить, посолить, поперчить. Затем выложить на сковородку. Сверху уложить нарезанный кольцами лук, залить майонезом и посыпать тертым сыром. Сковороду поставить в разогретую духовку на 40 минут, до появления золотистой корочки. И наслаждаться. Готовится просто, и самое вкусное в этом блюде - сырная корочка, ну и остальное тоже не плохо.
← →
Соловьев © (2004-06-29 13:44) [41]Борщь украинский
1. Мясо(свинина, курица, кто как любит), можно тушенку.
2. Картошка.
3. Капуста.
4. Морковь, лук.
5. Буряк.
6. томат или паста.
Варим сначала мясо, чтобы был бульон. В это время чистим картошку и режем на 4 части(или кубиками). Чистим морковь и пару луковиц. Режем мелко лук, пассируем(т.е. жарим до золотистого цвета), потом трем туда морковь на терке. Тоже жарим. Пока не получится однородная прожаренная масса. Внимание, на мелком огне и помешивать, чтобы лук не сгорел. Чистим буряк, и трем в массу с лука и моркови. Тоже жарим. Кидаем пару щепоток соли и сахара, можно еще пол-ложки уксуса. Помешиваем и жарим до однородной массы на мелком огне. Потом заливаем томатом. Тушим пока не выйдет вода, чуть-чуть можно оставывить жидкости. Когда бульон готов бросам картошку. Когда будет готова картошка бросаем массу со сковородки.
Пусть немного покипит. В это время режем капусту. Бросаем капусту, специи и лавровый лист. Пусть покипит пару минут. Выключить. Капуста дойдет сама. подождать мин 20. Есть со сметаной и пампушками. Всем приятного аппетита! :)
← →
data © (2004-06-29 14:31) [42]у меня последнее время популярны "быстрые" и "летние" рецепты:
куриные крылышки обжаренные
-помыть крылышки
-налить на сковороду растит. масло
-разогреть сковороду
-положить крылышки
-хорошо посолить
-обильно посыпать пряностями. Я сыплю из набора, купленного в турции: кумин, чили, карри
-жарить немного "пере", чтоб хрустели
помидоры не совсем по гречески (попроще)
-разрезать их на кольца толщиной около 1см
-разложить на блюде, посолить, поперчить черным молотым перцем
-посыпать мелкорезанным чесноком и укропом
-полить майонезом
-посыпать тертым сыром "сулгуни"
помидоры еще проще:
- нарезать как угодно
- посолить, поперчить, посыпать укропом
- посыпать кусками брынзы, если есть
- залить йогуртом данон-активия (простым, без добавок) или сметаной
- если не идешь на свидание, то можно туда же лук кольцами (предпочтительно синий)
Romkin ©
не первый раз восхищаюсь вашими кулинарными познаниями :))
← →
data © (2004-06-29 14:34) [43]>Иванов Александр (29.06.04 13:35) [40]
>Жульен
дико извиняюсь, но это просто запеченая свинина. Жульен это несколько не то:)
см.
http://cafe.pti.ru/st/97b2/abdryahimova/24.htm
http://www.coook.ru/coook_show_recept_818_1_2_7_107.html
← →
дедушкако © (2004-06-29 14:40) [44]2ув дата
ваш сайт и вспомнил анекдот
ну типа симпатичная блондинка продаст вагон цемента
не обижайтесь, вы действительно симпатичная :)
← →
Иванов Александр (2004-06-29 14:58) [45]
> data ©
Для меня дело не в названии, как научили готовить и называть, так и продолжаю :).
Я бы написал свой рецепт Самаркандского плова, но за неимением котлов в домашних условиях готовить у большинства не получится :).
← →
Romkin © (2004-06-29 15:03) [46]data © (29.06.04 14:31) [42] :))))
Куриные крылышки под пиво ;)
Куриные крылышки прорезать (между костями, возле... 3-4 раза проткнуть ножом), положить в стеклянную (эмалированную и тд, только не металл) посуду, залить аджикой, перемесить. Аджика должна быть хорошей, обычно такая продается в пластиковых ванночках или баночках из-под детского питания на рынке, там со специями, зеленью, как положено. Расчет - где-то 200 гр аджики на кило крылышек, их обмазывать надо. Пока они маринуются (2 часа), можно не ходить вокруг, а заняться соусом (ниже). Далее обжарить крылышки вместе с аджикой на сковороде с растительным маслом (раскаленным) до готовности. Корочки, на самом деле, быть особо не должно, сначала на сильный огонь, потом на медленном до готовности. Подать на блюде, слегка присыпав сверху зеленью. Потреблять с соусом (берешь и макаешь).
Соус:
250 гр майонез, вмешать туда 50-75 гр русской острой горчицы (сладкая - это тлетворное влияние!), по вкусу, в общем. Горчица должна чувствоваться, но не забивать майонез. Баночку зеленых маслин без косточек: отцедить треть-полстакана жидкости, поставить между конфорок плиты подогреться. Маслины хорошо отжать и выдавить давилкой для чеснока в смесь. В теплой жидкости зазвести чайную ложку (5 гр) желатина, подогреть аккуратно до растворения. Влить в смесь. Все перемешать - и в холодильник, охлаждаться.
← →
iZEN © (2004-06-29 22:51) [47]Супчик Ролтон (обсыпан специями и полит маслом из пакетиков) вприкуску с кофе. :-)))
Шоколадка с миндалём на десерт.
Вот так и живём... ;))
P.S. Шучу.
← →
Sergey Masloff (2004-06-29 23:23) [48]Куркуль
С нескольких куриц чистится мясо. С одной надо снять кожу не повреждая целиком. Берется кусок сливочного масла и петрушка с укропом. Масло скатывается в подобие колбаски которую облепляем зеленью (кроме кинзы - НЕНАВИЖУ!). Потом все это постепенно начинаем обматывать пластами ранее содранного мяса пытаясь придать форму тушки курицы. По достижении приемлемой формы на это натягивается ранее заготовленная шкура. Окончательно формуем и закладываем в духовку. Периодически во время запекания вытаскиваем и обмазываем сметаной. Будет толстая румяная корочка. Потом режется как колбаса только толсто и вперед.
Romkin © (25.06.04 17:40) [27]
>Третий рецепт - судак в сметане.
Это судак Орли. Любимое блюдо Ельцина Б.Н. ;-) Только грибы там - моветон. В остальном все прекрасно описал.
← →
Sergey Masloff (2004-06-29 23:31) [49]Салат "привет девченки"
1/3 морковки 1/3 чеснока 1/3 сыра, немного грецких орехов. Морковка и сыр трутся на терке чеснок и орехи мельчатся. Все перемешиваем с майонезом. Несмотря на простоту и быстроту изготовления обычно пользуется популярностью за любым столом ;-)
← →
QuasiLamo © (2004-06-29 23:37) [50]когда пил кофе, то пил его исключительно либо с мороженным(оно же глиссе), либо с лимоном.
← →
QuasiLamo © (2004-06-29 23:41) [51]Также люблю варенье из лимонов. Цвет этого продукта - просто потрясный!
растворить кило сахара в стакане воды, довести до кипения. Добавить нарезанный лимон(1 штука), варить на медленном огне, до требуемой густоты. Дать остыть, при желании достать кожурки(хотя с ними даже прикольнее).
Никокой кислоты или горечи у лимонов не остается
← →
data © (2004-06-30 00:21) [52]дедушкако © (29.06.04 14:40) [44]
:))))
← →
Romkin © (2004-06-30 11:49) [53]Sergey Masloff (29.06.04 23:23) [48] Не знал :)) А мне с грибами нравится, правда, с ними я всего пару раз готовил...
Продолжаем закусывать. Наш ответ Макдональдсу!
Тортовые бутерброды.
Берете буханку черного хлеба, ржаного например. Срезаете корки, режете поперек пластами потоньше. Каждый пласт обжарить на раст. масле (можно и без этого). Далее просто пласт намазываете начинкой, накрываете сверху, снова намазываете... И, наконец, сверху последний корж. Получается закрытый многоярусный бутерброд.
Начинки:
1. Сливочное масло взбивается с зеленью. Зелени побольше, а взбивать миксером до кремообразного состояния зеленого цвета
2. Паштет. Лучше, конечно, приготовить, но можно и готовый
3. Мелкорубленые яйца с майонезом или сметаной
4. Тертый сыр с чесноком и сметаной
и тд. Начинки - любые, какие в голову придут. Например, вместо паштета можно красной рыбки положить, а вместо масла с зеленью взять икорное, рубленые яйца смешать с помидорами и килькой, в общем, все, что нравится.
Больше 5 слоев начинки нежелательно - есть неудобно.
← →
Паниковский © (2004-06-30 11:53) [54]"Водка с горечью"
Берете начальника, девушку, кота, бутылку водки , закуска по вкусу.
1 Начальник выгнал с работы.
2 девушка кинула *** ну скажем через бедро.
3 кот зараза расцарапал диск
и пить до улучшения обстановки
← →
Romkin © (2004-06-30 13:45) [55]Да, еще. Луковая похлебка с грибным вкусом ;)
4 средних картофелины или 8 мелких почистить, нарезать кубиками 1,5 см где-то. Залить 1,5 воды, поставить вариться. После закипания посолить или бросить бульонный кубик (куриный или свиной). Пока вариться, 1 морковку мелко нарезать, на сковородку налить рафинированного растительного масла, объемом, равным 1 ст. ложке муки с верхом. Кинуть туда морковку тушиться. Две крупных луковицы нарезать мелко, добавить к морковке (она к тому времени 5-10 минут уже должна жариться). Обжарить лук на медленном огне до золотистого вида. Добавить 1 ст. ложку с верхом муки, минут пять (до пожелтения) все это активно перемешивать. Картошка должна уже быть полностью готовой - кинуть все со сковородки туда, размешать и варить 15-20 минут, иногда помешивая (картошка должна развариться).
Страницы: 1 2 вся ветка
Текущий архив: 2004.07.18;
Скачать: CL | DM;
Память: 0.63 MB
Время: 0.034 c