Ваш любимый рецепт блюда собственного приготовления

← →
Igorek © (2004-06-25 17:01) [0]

← →
Rouse_ © (2004-06-25 17:02) [1]

> Igorek © (25.06.04 17:01)
А ты что бутерброды делать не умеешь?
Не расколюсь :))

← →
Dmitriy O. © (2004-06-25 17:03) [2]

рецепт такой. Берешь макароны треш в них сыр мешаешь и ставишь в микроволновку.

← →
YurikGL © (2004-06-25 17:05) [3]

Берешь холодильник и смотришь, что внутри. Дальше - по ситуации.

← →
clickmaker © (2004-06-25 17:06) [4]

Омлет. Постоянные ингредиенты - яйца, молоко, сыр. Остальное зависит от текущего наполнения холодильника

← →
Rem (2004-06-25 17:09) [5]

Dmitriy O. © (25.06.04 17:03) [2]
Хрустящие на зубах макароны под плавленым сыром? Да вы, батенька, гурман! Может, их (макароны) для начала отварить?

← →
Igorek © (2004-06-25 17:09) [6]

У меня такой:
- берем мясо (желательно говядина) из морозилки
- режем (рубим) на кусочки соломкой (типа корм собаке)
- берем сковороду
- ложку олии, ложку смальца
- разогреваем (на макс. огне)
- сбрасываем огонь на мин.
- бросаем туды кусочки
- солим, перчим, понемногу помешиваем
- пока они нагреваются берем или кусок хлеба или кружку холодной минералки
- как только кусочки стали белыми садимся возле плиты
- берем вилку
(метка 1)
- цепляем прямо из сковороды один (пару) кусочков
- едим, запиваем минералкой
- если сковорода не пуста, то переход на метку 1
- выключаем огонь
- если все сделано правильно, то к концу трапезы весь жир на сковороде выгорит

---
Приятного апетита!

← →
Digitman © (2004-06-25 17:10) [7]

> любимый рецепт

гоп со сныком ?

← →
Dmitriy O. © (2004-06-25 17:11) [8]

> - едим, запиваем минералкой
А может запивать лутше сухим белым вином ?

← →
clickmaker © (2004-06-25 17:12) [9]

> Rem (25.06.04 17:09) [5]
> Dmitriy O. © (25.06.04 17:03) [2]
> Хрустящие на зубах макароны под плавленым сыром? Да вы,
> батенька, гурман! Может, их (макароны) для начала отварить?

Для начала их надо продуть

← →
YurikGL © (2004-06-25 17:13) [10]

> clickmaker © (25.06.04 17:12) [9]

Ну-ну, и крупу надо любую промывать, особенно манную.

← →
Zz_ (2004-06-25 17:15) [11]

Морковь, лук, укроп, помидоры, картофель, мясо (побольше),
соль, перец, подсолнечное масло.
Все сваливается в большую емкость, заливается водой,
и на медленный огонь.
Когда воды почти не останется, можно есть.

← →
Rem (2004-06-25 17:15) [12]

clickmaker © (25.06.04 17:12) [9]
пропить?

← →
Vovchik_A © (2004-06-25 17:16) [13]

2Dmitriy O. © (25.06.04 17:11) [8]

Мясо с красным вроде как положено

← →
clickmaker © (2004-06-25 17:19) [14]

> Rem (25.06.04 17:15) [12]
> clickmaker © (25.06.04 17:12) [9]
> пропить?

А закусывать потом чем?

← →
Romkin © (2004-06-25 17:21) [15]

Чили :)) Но там много рецептов...
Чаще всего Кон Карне :) Вот соотношения затрудняюсь сказать, поэтому рецепт отсюда:
http://kuking.net/3_1911.htm
Ингредиенты:
На 4 порции:
1 1/2 ст л пемьенто (паприка)
1 ст л молотого тмина
450 гр свинины, порезанной кусочками
2 ст л подсолнечного масла
1 луковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленные
2 красные перца, очищенные и порезанные
400 гр консервированных помидоров, порезанные
2 ст л томатной пасты
1 ст л сахара
150 мл куриного бульона
150 мл красного вина
400 гр консервированной фасоли

Инструкции:
Оригинальный рецепт классического мексиканского блюда.

1. Смешать все специи и перемешать со свининой. Нагреть половину масла в большой сковороде, обжаривать свинину порциями до золотистой корочки. Достать из сковороды и отложить.

2. Добавить оставшееся масло в сковороду и обжаривать луковицу в течение 10 мин до мягкости. Добавить чеснок и перцы, затем готовить еще минуту.

3. Вернуть свинину в сковороду, перемешать с помидорами, томатной пастой, сахаром, вином и бульоном, накрыть и готовить 1 мин до готовности свинины.

4. Перемешать свинину с фасолью и тушить еще 5 мин. Приправить по вкусу. Украсить порезанным авокадо и сметаной и посыпать паприкой.

У меня примерно так, но без вина, и заправляю кукурузным крахмалом для загустевания :)) Да и перца надо побольше...

← →
YurikGL © (2004-06-25 17:22) [16]

> пропить?

> А закусывать потом чем?

Есть вещи, что нельзя купить
И самой дорогой ценой.
Но, к сожалению, пропить
Нельзя пожалуй лишь спиртное.

← →
clickmaker © (2004-06-25 17:22) [17]

> Romkin © (25.06.04 17:21) [15]

Я уже слюной изошел весь...

← →
pasha_golub © (2004-06-25 17:23) [18]

У-у-у-у, рассказывать не буду. Приезжайте в гости. :-)

← →
Romkin © (2004-06-25 17:24) [19]

Второй рецепт - шукрат. Вычитал когда-то давно :)
Берется капуста, тушится. Добавляется картошка, немного моркови, лук, остальные овощи (все, что есть). Перец чили и красный. Тушить до состояния однородной массы коричневого цвета. Перчено должно быть так, чтобы слезы после первой ложки брызгали :)))

← →
NickBat © (2004-06-25 17:24) [20]

Филе курицы или срезается мякоть с куриных бедер. Последнее предпочтительнее, там мясо сочней. Мясо посолить по вкусу.
Слегка отбивается и замачивается в соусе (красное вино, майонез, вода) . При этом куски мяса переложить луком нарезанным колечками.
Оставить на час-другой в прохладном месте.
Разогреть сковороду. Налить туда рафинированного масла.
Мясо обильно обвалять в муке и на сковороду. Можно обвалять еще и в яйце.

← →
Rouse_ © (2004-06-25 17:25) [21]

> [18] pasha_golub © (25.06.04 17:23)
Угу, горилка из блюдечек и на запивку уха из ОГРОМОГО котелка :)
Видели - знаем :)))

← →
clickmaker © (2004-06-25 17:26) [22]

> слезы после первой ложки брызгали

А что же бывает после второй? Боюсь представить...

← →
Rem (2004-06-25 17:26) [23]

Вы че? Издеваетесь? Я есть хочу!

← →
Nikolay M. © (2004-06-25 17:35) [24]

Мега-яичница.
Предварительно порезать пару кусочков хлеба (белого, но можно и черного, по вкусу), вареной колбасы и 1-2 помидора.
На дно горячей сковородки - сало или, если нет, масла.
Разбить на сковородку одно яйцо, размазать его по сковороде, покидать вперемешку кусочки хлеба и колбасы, залить все это 3-5-ю яйцами в зависимости от размера сковороды и кол-ва едоков, подождать, пока это немного поджарится, вывалить порезанный помидор и сверху засыпать тертым сыром, после приготовления посыпать зеленым луком, петрушко и укропом по вкусу. Солить по мере приготовления.

← →
Rem (2004-06-25 17:36) [25]

Rouse_ © (25.06.04 17:25) [21]

Звичайнi люди п"ють горiлку i закусують салом.
Справжнi хлопцi iдять сало та запивають горiлкою...

← →
Jeer © (2004-06-25 17:38) [26]

Rem (25.06.04 17:36) [25]

О це дiло !

← →
Romkin © (2004-06-25 17:40) [27]

Третий рецепт - судак в сметане. Но не люблю готовить...
Требуется: собственно судак (треска, форель...) 1.2-1.3 кг, картошка 1 кг, сметана 0.5 литра 20-30%, грибы консервированные в собств. соку (или отварить) 400 гр, 2-3 яйца сварить вкрутую Сыр тертый от 200 гр по вкусу :) Специи - сами сообразите. Да, полстакана растительного масла еще, пара яиц для обваливания, панировочные сухари
итак, начинаем:
Картофель нарезать кружочками по полсантиметра и обжарить в один слой (!) до румяной корочки.
Судака разделать на филей, кусочки порционные. Кусочки обмакнуть в яйца (их взбивают! причем сначала только белок, потом добавляют желток), в специи и сухари и обжарить почти до готовности.
Сметану довести до кипения с солью, горошковым перцем и лавровым листом. Добавить сахар по вкусу, чтобы убрать кислинку (пара щепоток). Добавить немного муки, если сметана жидкая. Проварить минут пять.
В сковородку укладывается слой картофеля, на него - филе, снова картофель и тд. Сверху укладываются сваренные вкрутую яйца кружочками, высыпаются грибы, все это заливается сметаной и посыпается сверху тертым сыром.
После этого ставится в духовку на 15-20 минут для подрумянивания. Т примерно 180-200.
Подается на стол прямо в сковороде :)
Самоубийство повара - меньше чем за 1.5 часа метания по кухне я это приготовить не могу :(

← →
olookin © (2004-06-25 17:45) [28]

Я пищевой космополит. Мне все равно что есть... И что не есть - тоже...

← →
Igorek © (2004-06-25 18:53) [29]

> Dmitriy O. © (25.06.04 17:11) [8]
>
> > - едим, запиваем минералкой
> А может запивать лутше сухим белым вином ?

Неа. Запивать горячее мясо именно холодной минералкой.

← →
Lola © (2004-06-25 20:17) [30]

Эх, жаль... Катерина когда-то обещала наши рецепты выложить на сайте, да и сама пропала. Ушла с головой в работу видно :)

Я последнее время особенно хорошо стала готовить из полуфабрикатов (маринованное мясо там всякое, благо у нас его теперь на выбор сортов 20 одновременно). А спагетти варить я всегда хорошо умела ;)))

← →
Игорь Шевченко © (2004-06-25 20:32) [31]

> Ваш любимый рецепт блюда собственного приготовления

Растворимый кофе.

← →
Aldor © (2004-06-25 21:06) [32]

Просто добавьте любимую девушку к продуктам и вы получите великолепный обед.

Мой любимый рецепт :))))

← →
wl (2004-06-25 22:07) [33]

любимый рецепт - купить пельмени, положить в кипящую воду и варить минут 10

← →
Igorek © (2004-06-29 10:02) [34]

Да, слабовато с рецептами у здешних ...

← →
Vlad Oshin © (2004-06-29 10:09) [35]

тонкая лапша, мелкий фарш, кетчуп в кипящую воду на 5 минут. Живу так уже неделю, пока нравится.

← →
Prohodil Mimo © (2004-06-29 13:10) [36]

http://patlatiy.void.lv/ - раздел ЖРАЧКА!!!

← →
Romkin © (2004-06-29 13:11) [37]

Мдя... Действительно.
Берете спагетти, из твердых сортов, со временем варки 8-10 минут. Отвариваете на минуту меньше, потом обжарить на сковородке с небольшим количеством оливкового масла (ну или растительного), выдавив сверху пару зубчиков чеснока. Кетчупа не надо, что за привычка? Соус для спагетти 4 часа варится.

Ну что еще, закуски остались?

Помидоры по-гречески. Берете помидоры, режете на две половины поперек. Сверху на срез кладете смесь тертого сыра с чесноком, по вкусу. В сквороду наливаете масла на палец, разогреваете и кладете помидоры, срезом, ессно, вверх. 2-3 минуты тушите до размягчения (тут, главное, не переборщить, только начали мягчать - снимайте, а то развалятся потом). Готовые помидоры выложить горкой, полить сверху маслом.

Польская закуска. по полкило сыра и брынзы, 4 луковицы, средних или больше. 2 зеленых острых перчика, немного красного перца, немного укропа. Сыр натереть, брынзу нарезать, лук нашинковать так мелко, как сможете. Перчики мелко нарезать. Все смешать в однородную массу.

← →
Igorek © (2004-06-29 13:16) [38]

Поутихнут посты - обязательно все распечатаю и начну пробовать.

Это если на море кто поедет.
Надрать мидий, выкалупать мясо из раковин, хорошенько промыть в воде с небольшим добавление уксуса, поместить в блюдо, залить водочкой, дать настоятся. Употреблять в вечернее время суток (на закате) как с пивасом так и без.
Только НЕ варить!!!

← →
Иванов Александр (2004-06-29 13:35) [40]

Жульен:
Мясо - свинина, лук, специи (перец, соль), майонез или сметана, сыр.
Мясо нужно нарезать кусками средного размера, отбить, посолить, поперчить. Затем выложить на сковородку. Сверху уложить нарезанный кольцами лук, залить майонезом и посыпать тертым сыром. Сковороду поставить в разогретую духовку на 40 минут, до появления золотистой корочки. И наслаждаться. Готовится просто, и самое вкусное в этом блюде - сырная корочка, ну и остальное тоже не плохо.

Борщь украинский
1. Мясо(свинина, курица, кто как любит), можно тушенку.
2. Картошка.
3. Капуста.
4. Морковь, лук.
5. Буряк.
6. томат или паста.
Варим сначала мясо, чтобы был бульон. В это время чистим картошку и режем на 4 части(или кубиками). Чистим морковь и пару луковиц. Режем мелко лук, пассируем(т.е. жарим до золотистого цвета), потом трем туда морковь на терке. Тоже жарим. Пока не получится однородная прожаренная масса. Внимание, на мелком огне и помешивать, чтобы лук не сгорел. Чистим буряк, и трем в массу с лука и моркови. Тоже жарим. Кидаем пару щепоток соли и сахара, можно еще пол-ложки уксуса. Помешиваем и жарим до однородной массы на мелком огне. Потом заливаем томатом. Тушим пока не выйдет вода, чуть-чуть можно оставывить жидкости. Когда бульон готов бросам картошку. Когда будет готова картошка бросаем массу со сковородки.
Пусть немного покипит. В это время режем капусту. Бросаем капусту, специи и лавровый лист. Пусть покипит пару минут. Выключить. Капуста дойдет сама. подождать мин 20. Есть со сметаной и пампушками. Всем приятного аппетита! :)

у меня последнее время популярны "быстрые" и "летние" рецепты:
куриные крылышки обжаренные
-помыть крылышки
-налить на сковороду растит. масло
-разогреть сковороду
-положить крылышки
-хорошо посолить
-обильно посыпать пряностями. Я сыплю из набора, купленного в турции: кумин, чили, карри
-жарить немного "пере", чтоб хрустели

помидоры не совсем по гречески (попроще)
-разрезать их на кольца толщиной около 1см
-разложить на блюде, посолить, поперчить черным молотым перцем
-посыпать мелкорезанным чесноком и укропом
-полить майонезом
-посыпать тертым сыром "сулгуни"

помидоры еще проще:
- нарезать как угодно
- посолить, поперчить, посыпать укропом
- посыпать кусками брынзы, если есть
- залить йогуртом данон-активия (простым, без добавок) или сметаной
- если не идешь на свидание, то можно туда же лук кольцами (предпочтительно синий)

Romkin ©
не первый раз восхищаюсь вашими кулинарными познаниями :))

>Иванов Александр (29.06.04 13:35) [40]
>Жульен

дико извиняюсь, но это просто запеченая свинина. Жульен это несколько не то:)
см.
http://cafe.pti.ru/st/97b2/abdryahimova/24.htm
http://www.coook.ru/coook_show_recept_818_1_2_7_107.html

2ув дата
ваш сайт и вспомнил анекдот
ну типа симпатичная блондинка продаст вагон цемента
не обижайтесь, вы действительно симпатичная :)

← →
Иванов Александр (2004-06-29 14:58) [45]

> data ©

Для меня дело не в названии, как научили готовить и называть, так и продолжаю :).
Я бы написал свой рецепт Самаркандского плова, но за неимением котлов в домашних условиях готовить у большинства не получится :).

data © (29.06.04 14:31) [42] :))))

Куриные крылышки под пиво ;)
Куриные крылышки прорезать (между костями, возле... 3-4 раза проткнуть ножом), положить в стеклянную (эмалированную и тд, только не металл) посуду, залить аджикой, перемесить. Аджика должна быть хорошей, обычно такая продается в пластиковых ванночках или баночках из-под детского питания на рынке, там со специями, зеленью, как положено. Расчет - где-то 200 гр аджики на кило крылышек, их обмазывать надо. Пока они маринуются (2 часа), можно не ходить вокруг, а заняться соусом (ниже). Далее обжарить крылышки вместе с аджикой на сковороде с растительным маслом (раскаленным) до готовности. Корочки, на самом деле, быть особо не должно, сначала на сильный огонь, потом на медленном до готовности. Подать на блюде, слегка присыпав сверху зеленью. Потреблять с соусом (берешь и макаешь).
Соус:
250 гр майонез, вмешать туда 50-75 гр русской острой горчицы (сладкая - это тлетворное влияние!), по вкусу, в общем. Горчица должна чувствоваться, но не забивать майонез. Баночку зеленых маслин без косточек: отцедить треть-полстакана жидкости, поставить между конфорок плиты подогреться. Маслины хорошо отжать и выдавить давилкой для чеснока в смесь. В теплой жидкости зазвести чайную ложку (5 гр) желатина, подогреть аккуратно до растворения. Влить в смесь. Все перемешать - и в холодильник, охлаждаться.

Супчик Ролтон (обсыпан специями и полит маслом из пакетиков) вприкуску с кофе. :-)))
Шоколадка с миндалём на десерт.
Вот так и живём... ;))

P.S. Шучу.

← →
Sergey Masloff (2004-06-29 23:23) [48]

Куркуль
С нескольких куриц чистится мясо. С одной надо снять кожу не повреждая целиком. Берется кусок сливочного масла и петрушка с укропом. Масло скатывается в подобие колбаски которую облепляем зеленью (кроме кинзы - НЕНАВИЖУ!). Потом все это постепенно начинаем обматывать пластами ранее содранного мяса пытаясь придать форму тушки курицы. По достижении приемлемой формы на это натягивается ранее заготовленная шкура. Окончательно формуем и закладываем в духовку. Периодически во время запекания вытаскиваем и обмазываем сметаной. Будет толстая румяная корочка. Потом режется как колбаса только толсто и вперед.

Romkin © (25.06.04 17:40) [27]
>Третий рецепт - судак в сметане.
Это судак Орли. Любимое блюдо Ельцина Б.Н. ;-) Только грибы там - моветон. В остальном все прекрасно описал.

← →
Sergey Masloff (2004-06-29 23:31) [49]

Салат "привет девченки"
1/3 морковки 1/3 чеснока 1/3 сыра, немного грецких орехов. Морковка и сыр трутся на терке чеснок и орехи мельчатся. Все перемешиваем с майонезом. Несмотря на простоту и быстроту изготовления обычно пользуется популярностью за любым столом ;-)

когда пил кофе, то пил его исключительно либо с мороженным(оно же глиссе), либо с лимоном.

Также люблю варенье из лимонов. Цвет этого продукта - просто потрясный!
растворить кило сахара в стакане воды, довести до кипения. Добавить нарезанный лимон(1 штука), варить на медленном огне, до требуемой густоты. Дать остыть, при желании достать кожурки(хотя с ними даже прикольнее).
Никокой кислоты или горечи у лимонов не остается

Sergey Masloff (29.06.04 23:23) [48] Не знал :)) А мне с грибами нравится, правда, с ними я всего пару раз готовил...
Продолжаем закусывать. Наш ответ Макдональдсу!
Тортовые бутерброды.
Берете буханку черного хлеба, ржаного например. Срезаете корки, режете поперек пластами потоньше. Каждый пласт обжарить на раст. масле (можно и без этого). Далее просто пласт намазываете начинкой, накрываете сверху, снова намазываете... И, наконец, сверху последний корж. Получается закрытый многоярусный бутерброд.
Начинки:
1. Сливочное масло взбивается с зеленью. Зелени побольше, а взбивать миксером до кремообразного состояния зеленого цвета
2. Паштет. Лучше, конечно, приготовить, но можно и готовый
3. Мелкорубленые яйца с майонезом или сметаной
4. Тертый сыр с чесноком и сметаной
и тд. Начинки - любые, какие в голову придут. Например, вместо паштета можно красной рыбки положить, а вместо масла с зеленью взять икорное, рубленые яйца смешать с помидорами и килькой, в общем, все, что нравится.
Больше 5 слоев начинки нежелательно - есть неудобно.

"Водка с горечью"

Берете начальника, девушку, кота, бутылку водки , закуска по вкусу.

1 Начальник выгнал с работы.
2 девушка кинула *** ну скажем через бедро.
3 кот зараза расцарапал диск

и пить до улучшения обстановки

Да, еще. Луковая похлебка с грибным вкусом ;)
4 средних картофелины или 8 мелких почистить, нарезать кубиками 1,5 см где-то. Залить 1,5 воды, поставить вариться. После закипания посолить или бросить бульонный кубик (куриный или свиной). Пока вариться, 1 морковку мелко нарезать, на сковородку налить рафинированного растительного масла, объемом, равным 1 ст. ложке муки с верхом. Кинуть туда морковку тушиться. Две крупных луковицы нарезать мелко, добавить к морковке (она к тому времени 5-10 минут уже должна жариться). Обжарить лук на медленном огне до золотистого вида. Добавить 1 ст. ложку с верхом муки, минут пять (до пожелтения) все это активно перемешивать. Картошка должна уже быть полностью готовой - кинуть все со сковородки туда, размешать и варить 15-20 минут, иногда помешивая (картошка должна развариться).

Ваш любимый рецепт блюда собственного приготовления Найти похожие ветки