О пользе домашней еды :)

← →
Rouse_ © (2013-12-10 21:00) [0]

Давеча прикупил себе Вок (миниказан такой) и начал с ним эксперементировать.
Вещь однозначно, скорость готовки в разу увеличилась :)
Делюсь рецептом быстрого перекуса :)

http://rouse-debug.blogspot.ru/2013/12/blog-post.html

ЗЫ: Эт пока тестовая ссылка, потом мошт отдельный подраздельчик сделаю :)

← →
Jeer © (2013-12-10 21:11) [1]

Мясо должно дозревать минимум пол-суток, у меня обычно сутки.
Быструю готовку не приемлю:)

← →
Rouse_ © (2013-12-10 21:14) [2]

> Jeer © (10.12.13 21:11) [1]
> Мясо должно дозревать минимум пол-суток, у меня обычно сутки.

Так можно и на бутерброды скатиться, пока ждать будешь :)
Мясо желательно парное, у меня рядом с домом хорошая точка есть, где я постоянно затариваюсь свежачком :)

← →
Jeer © (2013-12-10 21:22) [3]

Не, тут другое:)

http://photo.qip.ru/users/jeer/200902572/all/

← →
Rouse_ © (2013-12-10 21:24) [4]

> Jeer © (10.12.13 21:22) [3]

Ну ты сравнил :)))

← →
Jeer © (2013-12-10 21:31) [5]

В крайнем случае, вот так:)
http://i031.radikal.ru/1312/3f/aba5cefe3b7a.jpg

← →
Германн © (2013-12-10 21:33) [6]

> Делюсь рецептом быстрого перекуса

Одобрямс! Мы бы только убрали бы яйца и добавили бы соленого огурчика.

← →
Rouse_ © (2013-12-10 21:35) [7]

С огурчиком идея, надо попробовать - но вот про соленого сомневаюсь, имхо может вкус испортить...

← →
Rouse_ © (2013-12-10 21:40) [8]

> Jeer © (10.12.13 21:31) [5]
> В крайнем случае, вот так:)
> http://i031.radikal.ru/1312/3f/aba5cefe3b7a.jpg

Я когда в Бишкек приезжаю, по случаю приезда режем барашка (причем из моей отары персональной - ога, я баранов развожу, кстате :)
Вот там мясцо-так мясцо :))

← →
Jeer © (2013-12-10 21:51) [9]

Это горно-алтайский баран именно там, где его и "нашли" :)

← →
Пит (2013-12-10 22:00) [10]

если насчет скорости - то, Розыч, купи себе мультиварку )

← →
Rouse_ © (2013-12-10 22:02) [11]

> Пит (10.12.13 22:00) [10]
> если насчет скорости - то, Розыч, купи себе мультиварку )

Чет я против сего девайса - у родителей запробовал, ну не понравилось :)

← →
Jeer © (2013-12-10 22:04) [12]

>купи себе мультиварку )

Для джигитов - это не вариант, а для нормального питания и экономии времени - самое то.

← →
Пит (2013-12-10 22:47) [13]

> у родителей запробовал, ну не понравилось :)

а что не так, опиши.

Насчет экономии времени - она настолько же гениальна, насколько СВЧ гениальна для разогрева.

Если касаться качества готовки - есть нюансы, конечно. Но, например, в плане варки каш, риса - мультиварке нет равных. В плане тушения - она также гипер супер.

Ну и меня как программиста привлекает возможность программировать, не стоять над плитой, а раздать указание заранее, а потом просто придти за результатом.

Но твое мнение - интересно. Ты у нас известный гурман )

← →
Jeer © (2013-12-10 23:04) [14]

Я ее проверил и освоил, также как и СВЧ - полет нормальный.

← →
Rouse__ (2013-12-10 23:47) [15]

А я просто вареное не сильно люблю :)
Потушить попробовал, но не понял ес чесно, я привык контролировать то что я готовлю, а тут железняка чей-то там делает, как ей сказать что вот щас нужно подубавить под сочек, а вот тут наоборот нужно прибавить для густоты :)
Не мое, короче :))

← →
Германн © (2013-12-10 23:59) [16]

> Пит (10.12.13 22:47) [13]
> В плане тушения - она также гипер супер.

Нифига не супер.

> Ну и меня как программиста привлекает возможность программировать,
> не стоять над плитой, а раздать указание заранее, а потом
> просто придти за результатом.

Кулинария - это тебе не программки пейсать. Это искусство! :)

← →
Павел Калугин © (2013-12-11 00:00) [17]

> миниказан такой

Сковорода это, сковорода....

← →
Германн © (2013-12-11 00:35) [18]

> причем из моей отары персональной - ога, я баранов развожу,
> кстате

20 баранов, холодильник Розенлев (финский, хороший), почетная грамота и бесплатная путевка?

← →
Юрий Зотов © (2013-12-11 03:33) [19]

> Rouse_ © (10.12.13 21:40) [8]
> я баранов развожу

Так вот для чего тебе сайт нужен...

← →
Дмитрий СС (2013-12-11 06:40) [20]

Может кто нить поделится рецептом как готовить вкуснотющий говяжий стейк?

← →
Inovet © (2013-12-11 07:12) [21]

> [0] Rouse_ © (10.12.13 21:00)
> Делюсь рецептом быстрого перекуса :)
>
> http://rouse-debug.blogspot.ru/2013/12/blog-post.html

"ибо в армии мы даже ежиков кушали"
http://ololo.fm/search/%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BC%D1%83%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%BC/%D0%9F%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C+%D0%9E+%D0%9D%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%8F%D1%89%D0%B5%D0%BC+%D0%A7%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D0%B5

← →
Inovet © (2013-12-11 07:15) [22]

> [21] Inovet © (11.12.13 07:12)

Даже так
http://www.youtube.com/watch?v=_GB64K7WxMs

← →
Inovet © (2013-12-11 07:16) [23]

> [1] Jeer © (10.12.13 21:11)
> Мясо должно дозревать минимум пол-суток, у меня обычно сутки.

Ещё лучше, кук у чукчей - лет 10-20 в болоте.

← →
Inovet © (2013-12-11 07:22) [24]

"Оливковое масло (крайне желательно, впрочем можно и растительным обойтись)"

Ты имел ввиду подсолнечное, рапсовое или соевое?

А то тут однажды у продавца в магазине спрашивают
- Это подсолнечное масло
- Не, это растительное.

Она, наверное, имела ввиду оливковое первого холодного отжима, но его в таких бутылках не продают. Значит там было что-то другое.

← →
Inovet © (2013-12-11 07:29) [25]

А так гуд! Я бы это съел.

← →
Inovet © (2013-12-11 07:30) [26]

> [7] Rouse_ © (10.12.13 21:35)
> С огурчиком идея, надо попробовать - но вот про соленого
> сомневаюсь, имхо может вкус испортить...

Не должен, вполне сочетаемый продукт, только по количеству не переложить.

← →
Sergey Masloff (2013-12-11 09:05) [27]

рабы желудка
;-)

← →
Ega23 © (2013-12-11 09:25) [28]

Ром, свиная грудинка, яичница - вот и всё что мне нужно!

← →
MBo © (2013-12-11 09:45) [29]

>как готовить вкуснотющий говяжий стейк?
Первым делом - мясо должно быть подходящим

← →
Пит (2013-12-11 13:28) [30]

> > В плане тушения - она также гипер супер.
>
> Нифига не супер.

фига супер.

← →
Павел Калугин © (2013-12-11 14:00) [31]

Нифига. В плане тушения нужна толстостенная посуда для равномерного прогреава

← →
Пит (2013-12-11 14:08) [32]

> для равномерного прогреава

совершенно верно. Кто ж лучше мультиварки сможет поддерживать строго определенную температуру строго определенное время.

← →
Юрий Зотов © (2013-12-11 14:30) [33]

http://lleo.me/pesni/text/mashina.shtml

← →
Ega23 © (2013-12-11 14:32) [34]

> Кто ж лучше мультиварки сможет поддерживать строго определенную
> температуру строго определенное время.

Не знаю. Не сложилось у меня как-то с мультиварками. А вот с чугунными горшками и казанами - вполне.

← →
Юрий Зотов © (2013-12-11 15:03) [35]

А еще одна польза домашней еды состоит в том, что после вкусного обеда можно расслабиться, откинуться на спинку стула и, не выходя из-за стола, неспешно и с удовольствием выкурить сигаретку под хороший кофеек.

:o)

← →
[ВладОшин] © (2013-12-11 15:17) [36]

под кофеёк - согласен, класс!, мини-перерождение просто, жить охота-а-а
а сразу после еды сигаретки не прут, совсем..

← →
Юрий Зотов © (2013-12-11 15:20) [37]

> [ВладОшин] © (11.12.13 15:17) [36]

А зачем сразу? Сразу не надо. Сначала надо прочитать ВСЮ ветку о вреде курения...

← →
Ega23 © (2013-12-11 15:52) [38]

> под кофеёк - согласен, класс!, мини-перерождение просто,
> жить охота-а-а

Исторически сложилось так, что кофе начал пить сравнительно недавно. С нормальным была напряжёнка (да и денег в те времена было не айс), а от растворимого гастрит обострился. А вот последние года два-три начал варить и пить.
Собственно, долго не мог понять, в чём фишка фильма "Кофе и сигареты". Теперь понимаю :)

← →
Павел Калугин © (2013-12-11 16:12) [39]

> совершенно верно. Кто ж лучше мультиварки сможет поддерживать
> строго определенную температуру строго определенное время.
>

Есть специально приддуманный каструл - утятница называется. Казан классический толстостенный тоже неплох в этом отношении. А мультиварка эт для ленивых любителей фастфуда.

← →
Павел Калугин © (2013-12-11 16:14) [40]

Эх.. пора пожрать че нить вкусное приготовить..... Совсем вы меня с пути истинного сбиваете...

← →
Inovet © (2013-12-11 16:22) [41]

> [33] Юрий Зотов © (11.12.13 14:30)
> http://lleo.me/pesni/text/mashina.shtml

Кстати, скоро и него юбилей с концертом. Надо глянуть программу.

← →
Германн © (2013-12-11 16:30) [42]

> Павел Калугин © (11.12.13 16:14) [40]
>
> Эх.. пора пожрать че нить вкусное приготовить..... Совсем
> вы меня с пути истинного сбиваете...

Если истинный путь запрещает вкусно жрать, он ложный.

← →
Павел Калугин © (2013-12-11 16:46) [43]

Истинный путь запрещает жрать вообще. Он предполагает кушать изредка мелкими порциями...

← →
Германн © (2013-12-11 16:57) [44]

> Павел Калугин © (11.12.13 16:46) [43]
>
> Истинный путь запрещает жрать вообще. Он предполагает кушать
> изредка мелкими порциями...

Вот тебе нужно было вместо меня в той "гостинице" пожить. Там и редко и мало и невкусно :)
И курить там нельзя. И нецензурно выражаться тоже.

← →
Rouse_ © (2013-12-11 19:53) [45]

> Павел Калугин © (11.12.13 00:00) [17]
> Сковорода это, сковорода....

Ну мине покашо такое как тебе не дарили :)))

← →
Павел Калугин © (2013-12-11 20:45) [46]

У меня их два уже, вот..
Один походный, с печкой сейчас на даче, а второй подарочек драгоценный!

← →
Empleado © (2013-12-11 21:09) [47]

> О пользе домашней еды :)

Лучше пельменей блюда нет! А их в сковороде не сваришь :)))))

← →
Rouse_ © (2013-12-11 21:28) [48]

> Empleado © (11.12.13 21:09) [47]
> Лучше пельменей блюда нет! А их в сковороде не сваришь :)))))

Ха, три раза :) Ты даже не представляешь как можно извратиться с обычными пельменями - этож деликатес по сути при правильном подходе :)

← →
Германн © (2013-12-11 22:36) [49]

> А их в сковороде не сваришь

Как раз из сковороды они гораздо вкуснее, чем из кастрюли. Но готовка требует гораздо больше усилий.

← →
Rouse_ © (2013-12-11 22:40) [50]

На выходных дам рецептик что можно сделать из обычных макарошек и чутка сосисок (для студентов то еще варево будет, быстро, вкусно и крайне дешево :)

← →
Rouse_ © (2013-12-11 22:44) [51]

Хм, хотя с дешово наверное я преувеличил, нормальные сосиски щас мало где достать можно, тогда охотничьи колбаски - они явно подешевле нормальных сосисок будут стоить :)

← →
Германн © (2013-12-11 23:07) [52]

> Rouse_ © (11.12.13 22:44) [51]

Хорошие и недорогие сосиски (и охотничьи колбаски кстати тоже) в 5 автобусных остановках от Пражской.

← →
Rouse_ © (2013-12-11 23:20) [53]

> Германн © (11.12.13 23:07) [52]
> Хорошие и недорогие сосиски

Таких не бывает (имха конечно, ибо я уже везде разочаровался в этом плане), либо хорошие за 350/450, либо не дорогие, но из бумаги или я хз ваще из чего "это" может быть сделано.

← →
Jeer © (2013-12-11 23:20) [54]

>что можно сделать из обычных макарошек и

"Все очень просто, в сказке - обман.."

http://s019.radikal.ru/i641/1312/01/b317809ae2a2.jpg

← →
Rouse_ © (2013-12-11 23:25) [55]

> Jeer © (11.12.13 23:20) [54]

Мы такое прям в офисе делаем (в дворике огороженом от всего) :)
Ну, как делаем... леса конечно нет, но мангальчик/шашлычек/закусончик и основные жидкие блюда такие-же вкусные. Для фанатов можно и палатку поставить - будет потом с чего посмеяцо :)
ЗЫ: а вообще фотка классная :))

← →
Jeer © (2013-12-11 23:28) [56]

Валдай, озера Валдайское и Ужин.:)

← →
Jeer © (2013-12-11 23:32) [57]

А, если еще и вот так? :)

http://s017.radikal.ru/i443/1312/3e/129dee959e1c.jpg

← →
Германн © (2013-12-11 23:41) [58]

> Rouse_ © (11.12.13 23:20) [53]
>
>
> > Германн © (11.12.13 23:07) [52]
> > Хорошие и недорогие сосиски
>
> Таких не бывает

Бывает, если покупаешь у производителя. А это именно тот случай.

← →
Rouse_ © (2013-12-11 23:47) [59]

> Jeer © (11.12.13 23:32) [57]
> А, если еще и вот так? :)

Не, ну ты сволочь - да?!!! :)))
Разве-ж можно вот таким с размаха? :)

← →
Rouse_ © (2013-12-11 23:48) [60]

> Германн © (11.12.13 23:41) [58]
> Бывает, если покупаешь у производителя. А это именно тот
> случай.

Хм... я попозже тебе звякну ближе к выходным, коли не шутишь :)

← →
Пит (2013-12-12 00:08) [61]

> А их в сковороде не сваришь :))))

ха ха три раза. Как правильно отметили, пельмени вполне себе можно жарить и очень многим жаренные нравятся гораздо больше варенных.

А я не заморачиваюсь делаю пельмени в микроволновке )) Без специй, они сами уже со специями идут, просто при варке в большом количестве воды это незаметно. А в микроволновке надо немного воды незабыть (иначе высушаться нафиг) и на 3 минуты при 800 ватт. Быстро и эффективно ))

← →
Jeer © (2013-12-12 00:14) [62]

>Не, ну ты сволочь - да?!!! :)))

Саш, ты ж знаешь: пока меня не трогают - я тихий и скромный:)

>пельмени вполне себе можно жарить и очень многим жаренные нравятся

Подтверждаю - жаренные пельмени, это еще та еда!

← →
Inovet © (2013-12-12 00:39) [63]

> [57] Jeer © (11.12.13 23:32)
> http://s017.radikal.ru/i443/1312/3e/129dee959e1c.jpg

Разве можно такое показывать. Садист.

← →
Inovet © (2013-12-12 00:41) [64]

> [47] Empleado © (11.12.13 21:09)
> Лучше пельменей блюда нет! А их в сковороде не сваришь :)))))

Ты просто не умеешь их готовить.

← →
Jeer © (2013-12-12 00:41) [65]

Скорее - садо-*
Я ж тоже слюни подтираю:)
Это 2012 г., вело-колепный вело-поход вокруг Валдайских озер.

← →
Германн © (2013-12-12 01:09) [66]

Какая гадость!
Какая гадость эта ваша рыба! Фу.

← →
Ega23 © (2013-12-12 12:02) [67]

> Хорошие и недорогие сосиски (и охотничьи колбаски кстати
> тоже) в 5 автобусных остановках от Пражской.

Эээээ... Это в Бирюлёво штоле?

← →
Германн © (2013-12-12 13:17) [68]

> Эээээ... Это в Бирюлёво штоле?
>

Зельгрос
ул. Подольских Курсантов, 26, стр. 1
Только не надо сразу плеваться не глядя.

← →
Ega23 © (2013-12-12 13:37) [69]

Это бывший рынок покровский штоле?

← →
Германн © (2013-12-12 13:46) [70]

Угу. На том месте. Но это уже не рынок.
http://www.selgros.ru/

← →
Ega23 © (2013-12-12 13:49) [71]

Интересно. Надо съездить. От меня всего 6 остановок. :)

← →
Германн © (2013-12-12 14:14) [72]

> Ega23 © (12.12.13 13:49) [71]
>
> Интересно. Надо съездить.

Для первого раза нужен пачпорт для оформления карты клиента. Оформляют прямо на входе за одну минуту.

← →
Empleado © (2013-12-12 14:26) [73]

> Как правильно отметили, пельмени вполне себе можно жарить
> и очень многим жаренные нравятся гораздо больше варенных.

Эт точно. Сначала свареные, а наутро обжаренные - это класс!!! :)))

А ведь действительно, Н.Г. на носу....
Кстати, никто рецептик не подбросит своего любимого блюда?
Чтобы с мясом и по-оригинальнее. А главное, чтобы вкусно!

← →
Ega23 © (2013-12-12 14:47) [74]

> Чтобы с мясом и по-оригинальнее.

ИМХО, в мясе никакой оригинальности не должно быть.

← →
Inovet © (2013-12-12 14:57) [75]

> [74] Ega23 © (12.12.13 14:47)
> ИМХО, в мясе никакой оригинальности не должно быть.

Консерватор! Консервы - Говядина тушёная, Свинина тушёная - никакой оригинальности, всегда одинаковые, надо только правильные купить. Гы.

← →
Empleado © (2013-12-12 15:03) [76]

> Ega23 © (12.12.13 14:47) [74]

А не скажи ;)
Шашлык на Н.Г. - это само собой разумеется. Уже "точу" шомпура.

А вот намедне с кубинцами был приятно удивлен свининой. Может некоторые пробовали уже или даже это их обыденное блюдо, а для меня оно было впервые. Свининка замачивалась сутки или двое в свежевыжитом соке зеленых лимонов и с небольшим количеством специй. Затем приготовлена в духовке и там же слегка подсушена. Вкус - сногсшибательный. Оригинальнось - легкость и нежность подсушеного мяса; необычно, когда сухое (можно сказать) мясо "тает во рту".

← →
Пит (2013-12-12 15:18) [77]

> Говядина тушёная, Свинина тушёная - никакой оригинальности,
> всегда одинаковые, надо только правильные купить

ага, белорусские.
Я Розычу всегда говорю, что белорусская тушенка- лучшая )

← →
Inovet © (2013-12-12 15:37) [78]

> [77] Пит (12.12.13 15:18)
> Я Розычу всегда говорю, что белорусская тушенка- лучшая)

Белорусская нормальная. У нас из местных абаканская не скурвилась:
http://i2.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/005762/5762065.jpg
Но бывают оригинальные рецепты для гурманов от некоторых производителей, их можно сразу по цене определить. Там обычно кусочки сои в остатках бульона от третей категории.

← →
Германн © (2013-12-12 15:56) [79]

Вот кстати. В мультиварке можно сделать тушенку самому. Хорошо получается.

← →
Павел Калугин © (2013-12-12 17:22) [80]

> Зельгрос

Ну их не только там есть. неплохой магазинчик. Особо радуют цены на "суповые наборы". Собак после каждого моего туда визита счастлив безмерно в течении недели :)

← →
Rouse_ © (2013-12-12 20:55) [81]

> Empleado © (12.12.13 14:26) [73]
> А ведь действительно, Н.Г. на носу....
> Кстати, никто рецептик не подбросит своего любимого блюда?
> Чтобы с мясом и по-оригинальнее. А главное, чтобы вкусно!

Это не мое, но раз сказал "любимое блюдо" то подходит:
http://www.katmvf.ru/recipe/2140/%D0%A4%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B0

Второй рецепт похоже в инете не найти (рулетики с мясом черносливом сыром в сливках) и придется делать самому, постараюсь до НГ успеть :)

← →
Rouse_ © (2013-12-12 20:57) [82]

ЗЫ: к рецепту по ссылке обязательно в фарш сыр и чернослив, все остальное по старой схеме :)

← →
Empleado © (2013-12-12 21:11) [83]

> Rouse_ © (12.12.13 20:55) [81]

А что, прикольно! И наверняка вкусно.
Очень даже может быть. Спасибо!!!

← →
Rouse_ © (2013-12-12 21:14) [84]

> Empleado © (12.12.13 21:11) [83]

Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Единственный минус нужно заморачиваться с чисткой куры.

Еще могу подогнать рецепт курицы в соусе терияки.
То что предлагает инет выглядит мягко говоря не так как надо :
http://www.povarenok.ru/images/recipes/45/4590/459076.jpg
http://ligakulinarov.ru/storage/fs_image_resized58157.jpg
http://mnogograni.ru/images/stories/kurterifki222.jpg

А должно быть вот так:
http://rouse.drkb.ru/tmp/ter.jpg

← →
Inovet © (2013-12-12 22:03) [85]

> [81] Rouse_ © (12.12.13 20:55)

Ага, фаршированные окорочка знаю. Получается окорочок без костей, а их объём занят дополнительными ингредиентами.

А вот по поводу солёных, а лучше мариновыаных, огурцов и мяса. Это типа закуски будет в дополнение к основным блюдам.

Всё нехитро и просто. Общий подход. Надо взять филе по личным предпочтениям - говядины мягкой не старой, курицы, индейки, свинины. Нарезать пластинками для отбивания, если кусок подходящий - стараться резать поперёк волокон, примерно 1 см толщиной. Отбить. Должны получится куски толщиной несколько мм с полладони размером. В общем, прежде чем резать всё мясо, на одном сначала попробовать, потом уже подобрать исходный размер. Но не сильно критично, главное - чтобы не толстые.

Разрезать огурцы вдоль на 4 части, в зависимости от размера, можно разрезать ещё пополам. Должны быть размером с корнишон. Или сразу взять маринованные корнишоны.

Мясо посолить, поперчить. В каждый кусок мяса завернуть 1 кусок огурца. Чтобы не развернулся обмотать хлопчатобумажной белой ниткой витков 5. Вместо нитки можно попробовать скрепить зубочистками.

Запечь в духовке. Мясо пропитается рассолом из огурцов, он таже будет на противне, сверху получится корочка. Во время запекания поливать несколько раз этьим бульоном. Вместо запекания можно обжарить на сильном огне несколько минут, потом тушить под крышкой на слабом огне. После приготовления, убрать нитки.

Положить в в тарелку для закуски. Бульон тоже в эту тарелку - не повредит.

← →
Rouse_ © (2013-12-12 22:09) [86]

> Inovet © (12.12.13 22:03) [85]

Ты не выпендривайся, ты фотки давай - век инета, как никак :)

← →
Inovet © (2013-12-12 22:10) [87]

> [86] Rouse_ © (12.12.13 22:09)

Дык нет фоток. Это ж приготовить надо, потом сфоткать.

← →
Inovet © (2013-12-12 22:13) [88]

Да. Там с солью надо не перестараться. Учесть, что огурец уже солёный, и в зависимости от его солёности солить мясо.

← →
Rouse_ © (2013-12-12 22:15) [89]

> Inovet © (12.12.13 22:10) [87]
> Дык нет фоток. Это ж приготовить надо, потом сфоткать.

Ну как-бэ да :)) Я ж сделал, Jeer сделал - давай и ты поддерживай :))

← →
Inovet © (2013-12-12 22:24) [90]

> [89] Rouse_ © (12.12.13 22:15)
> Ну как-бэ да :))

Я отмажусь готовым. Вот нашёл один в один, только с сыром ещё. Кстати, да - сыр там должен быть гут ингредиент. И про чеснок я забыл. Чеснок тоже хорошо.
http://vkusnointeresno.ru/vtorye-blyuda/blyuda-iz-myasa-pticy-yaic/myasnye-ruletiki-s-syrom-i-marinovannym-ogurchikom.html

← →
Inovet © (2013-12-12 22:26) [91]

> [90] Inovet © (12.12.13 22:24)

И, пожалуй, размер у них великоват для закуски. Это уже самостоятельное блюдо получится при таком размере.

← →
Пит (2013-12-12 22:40) [92]

вот зайдешь и не скажешь, что сайт программистов )

А я, кстати, могу тушенку (белорусскую, конечно) с ролтоном кушать - и нормалек..
терияки нафиг..

← →
Rouse_ © (2013-12-12 23:22) [93]

> Пит (12.12.13 22:40) [92]

Зря ты так - терияки, будучи грамотно приготовленные - вещь.
Вообще правильная жрачка вещь - меня в свое время, можно сказать, купили супом из ровно одной картофелины, одной морковки и одной луковицы (это были все ингредиенты) попробуйте приготовить из них вкусно.
Я тоже не могу, а вот моя вторая половина может - главное правильно над ними похимичить перед закидкой в воду :)

← →
Inovet © (2013-12-12 23:39) [94]

> [93] Rouse_ © (12.12.13 23:22)
> главное правильно над ними похимичить перед закидкой в воду :)

Получается особенно вкусно, когда "Господа, я не ел уже шесть дней."

← →
Германн © (2013-12-12 23:39) [95]

> супом из ровно одной картофелины, одной морковки и одной
> луковицы (это были все ингредиенты) попробуйте приготовить
> из них вкусно.

А какое горячее блюдо как-то приготовил мой коллега в конце советских 80-х из того что смогли в 11 вечера купить в ближайшем к МИФИ магазине (зеленый горошек, маргарин и еще какая-то ерунда). Пальчики оближешь!

← →
Inovet © (2013-12-12 23:42) [96]

> [95] Германн © (12.12.13 23:39)

А, как я тебя обогнал.

← →
Германн © (2013-12-13 00:03) [97]

> Inovet © (12.12.13 23:42) [96]

Тоже верно. Только мы еще и замерзли, потому что отопление тогда еще не включили.

← →
Rouse_ © (2013-12-13 00:05) [98]

> Inovet © (12.12.13 23:39) [94]
> Получается особенно вкусно, когда "Господа, я не ел уже
> шесть дней."

Почти, только 10 лет назад это было: "Господа, я женюсь" :)

← →
картман © (2013-12-13 00:14) [99]

> Rouse_ © (12.12.13 22:09) [86]
>
>
> > Inovet © (12.12.13 22:03) [85]
>
> Ты не выпендривайся, ты фотки давай - век инета, как никак
> :)

кстати, о фотках:

http://www.sp-fan.ru/episode/1710/
))

← →
Inovet © (2013-12-13 01:23) [100]

А вот что ещё я там увидел. Как раз на после праздника.
Салат белочка
"Вот дошла очередь и до Белочки, наверное, после праздников будет вкусней"
http://vkusnointeresno.ru/gotovim-na-prazdniki/novyj-god-gotovim-na-prazdniki/salat-belochka.html
и в это время появляется
The Vitamin String Quartet - Where is My Mind? (cover The Pixies)
http://www.youtube.com/watch?v=s9VIokAPNjM

> Inovet © (13.12.13 01:23) [100]
>
> А вот что ещё я там увидел. Как раз на после праздника.
> Салат белочка

Морковку надо было жарить, а не варить.

> Линялая белочка придёт.

С чего это?

Гетеротрофные эукариотические организмы-осмотрофы в лесу и на тарелке.

http://photo.qip.ru/users/jeer/200062297/all/

← →
Пит (2013-12-13 15:11) [106]

> Зря ты так - терияки, будучи грамотно приготовленные - вещь.

а я чо. И дефлопе, наверняка, вкусная штука )

Ну да. А самый вкусный напиток это чай лапсан сушонг.

← →
имя (2013-12-13 22:52) [108]

Удалено модератором

>как готовить вкуснотющий говяжий стейк?

Недавно видел/слышал/читал некий рецепт не помню по-каковски. Мясо «обжаривается» 30 секунд при температуре 50С, потом съедается. Или я что-то о не понял, или в рецепте предлагают есть сырое мясо?

Попробуй живую рыбу или креветок, на худой конец.
Вот тебе и новые очучения.

Креветка, шевелящаяся в животе - это точно новые ощущения.

← →
ё (2013-12-29 21:32) [112]

> Креветка, шевелящаяся в животе - это точно новые ощущения.

пфффф
http://www.youtube.com/watch?v=QmRAFEmyy_w
:-))

Ну, можно сказать, история электричества началась с лягушек и опытов Вольта:)

> Jeer © (29.12.13 22:10) [113]
>
> Ну, можно сказать, история электричества началась с лягушек
> и опытов Вольта

Он что лягушек жрал живыми?

Он их лепестричеством пытал, а они - дергались.
Не, ну это классика, же!

А, на видео - аналогичное испытание осьминога, вполне трупа, между прочим.
Только едкой химией, аля - соус по Кавказски:)

Представляю, что было бы, если бы его соусом чили полить. Наверное, до потолка бы подпрыгнул...

>Представляю, что было бы, если бы его

Современная "маладежь" доходит до более экзотических вариантов - поливание места совокупления в его момент - переброженным кактусом:)
Такие вот, нравы и экстримы.

> Не, ну это классика, же!

А я уже подумал что в ветке про пользу вкусной еды ты откроешь неизвестные ранее подробности опытов Вольты. (Кажется так надо правильно писать его фамилию в родительном падеже).

>Кажется так надо правильно писать его фамилию в родительном падеже

Что взять с "татарина"? :)

> [118] Германн © (30.12.13 00:29)
> подробности опытов Вольты. (Кажется так надо правильно писать
> его фамилию в родительном падеже)

Опыты Цукербергы подтверждают наличие чёрных дыр.

> Inovet © (30.12.13 00:51) [120]

Не знаю что там с "Цукер-какеготам", но Вольту приходится склонять как бабу. Пардон, как женсчину.
P.S. Возможно именно для того чтобы хоть как-то исправить эту "неловкость" и дали единице измерения название Вольт. Чтоб хоть её так не склоняли.
:)

> Inovet © (29.12.13 13:58) [109]
>
> >как готовить вкуснотющий говяжий стейк?
>
> Недавно видел/слышал/читал некий рецепт не помню по-каковски.
> Мясо «обжаривается» 30 секунд при температуре 50С, потом
> съедается. Или я что-то о не понял, или в рецепте предлагают
> есть сырое мясо?

Скорее всего ты ошибся с температурой. Действительно есть варианты/способы жарки мяса при высокой температуре короткое время. Корочка образуется, кусок в целом прогревается, но внутри оно что называется "с кровью". Сам никогда не пробовал и не видел. Да и в наше время это хуже японских рецептов блюд с ядовитой рыбой.

Хотя в детстве я помню чуть-чуть не дожаренные домашние котлеты с соком включающим в себя не полностью переработанные остатки крови. Это были очень вкусные котлеты. А сейчас жаря шашлык я почти всегда стараюсь чтобы некоторые куски остались чуть-чуть недожаренными и съедаю их сам. Они ей богу вкуснее и мне пофигу что они потенциально опасны. Подозреваю что жена тайком крадёт у меня порой часть этих кусков, но поймать за руку я её ни разу не смог. :)

> [122] Германн © (30.12.13 01:59)

Ну. Если пальцами быстро схавтиться за паяльник или ещё какую горячую железяку, или за антенну, то вот такая корочка получается.

Я вот тоже подумал, что ослышался с температурой, но с другой стороны  сейчас модно всякое такое непонятное есть.

Не.. я любитель 6-ти часовой тепловой обработки мяса при температуре 60..90 градусов Цельсия.

> Inovet © (30.12.13 02:12) [123]
>
> > [122] Германн © (30.12.13 01:59)
>
> Ну. Если пальцами быстро схавтиться за паяльник или ещё
> какую горячую железяку, или за антенну, то вот такая корочка
> получается.
>

На моих пальцах кроме волдыря никакой корочки не получается :)

> Я вот тоже подумал, что ослышался с температурой, но с другой
> стороны — сейчас модно всякое такое непонятное есть.

Не до такой степени. На первый раз посмотри при какой температуре сворачивается белок. Это первая температурная отметка.

>при какой температуре сворачивается белок

В первую очередь, мужик должен думать о своем белке.
Вот, тогда-то - все будет в порядке.

> Jeer © (30.12.13 02:20) [124]
>
> Не.. я любитель 6-ти часовой тепловой обработки мяса при
> температуре 60..90 градусов Цельсия.

Серёг, ты об чём?
Дай рецепт! Эта ветка как раз.

Пахнет Каспием наша беседа -
Соль морскую, стирая с губ,
Ароматы вдыхаю - инжира,
И хурмы - восхитительный вкус.

Поцелуй, что персика слаще,
Пальцы в пальцы зажав, а еще -
Не видал на брегах Апшерона
Тоньше стана, чем ласковый, твой.

Ленкоранью, как раненой ланью,
Трепеща, вспоминая родство,
Затаюсь в винограднике рядом,
Чтобы в кровь забродило вино.

Мильской степью, коршуном диким,
Пронесусь, срезая ковыль..
Что останется в памяти былью?
Только - не пыль!

Винограда янтарь, что мне на руку лег..
Пена Каспия лижет подошвы..
И, неважно, что путь слегка запорошен -
Солнце - рядом, у наших ног.

(С) Jeer
2013-12-30

← →
virex(mobile) (2013-12-30 16:57) [129]

>Inovet © (29.12.13 13:58) [109]
> >как готовить вкуснотющий говяжий стейк?
>
> Недавно видел/слышал/читал некий рецепт не помню по-каковски...

мясо нынче модно жарить электричеством: цепляешь подсоленый стейк по краям нуль с фазой и 220 вольт на пару минут

> Я вот тоже подумал, что ослышался с температурой, но с другой
> стороны — сейчас модно всякое такое непонятное есть.

+1
50 - конечно, мало

А если поросенок домашний, молодой и резать мясо тонко, что бы "просвечивало", то я люблю вообще не готовить
т.к. в карты не играем-с :) - Сэндвич наоборот:
Черный хлеб мажем горчицей и оборачиваем тонким ломтем мяса (или тупо с двух сторон кладем, но держать неудобно будет)

> Второй рецепт похоже в инете не найти (рулетики с мясом
> черносливом сыром в сливках) и придется делать самому, постараюсь
> до НГ успеть :)

Успел :))

http://rouse-debug.blogspot.ru/2013/12/blog-post_31.html

> Inovet © (29.12.13 13:58) [109]
> >как готовить вкуснотющий говяжий стейк?
>
> Недавно видел/слышал/читал некий рецепт не помню по-каковски.
> Мясо «обжаривается» 30 секунд при температуре 50С, потом
> съедается. Или я что-то о не понял, или в рецепте предлагают
> есть сырое мясо?

Угу примерно так, только тут есть пара нюансов, для начала толщина мяса не должна быть более сантиметра, во вторых не 50 градусов, а обжарка производится на очень сильно раздухаренной поверхности.
Получается очень хорошая корочка (милитров так пять - вкусняшка) во вторых внутри все вскипает, поэтому сырое ты есть не будешь, там скажем так некий типа бульон в малом количестве, равномерно распределенный по самому стейку. Грубо, вкусно, сочно и зажаристо (сама суть стейка).

>не должна быть более сантиметра

Это если рука не твердая, а, должна быть 3..5 мм.

> Jeer © (01.01.14 01:05) [133]
>
> >не должна быть более сантиметра
>
> Это если рука не твердая, а, должна быть 3..5 мм.

Не. Это будет уже не мясо. Прав Розыч это чипсы.
Не прав Розыч в толщине корочки. Она должна быть 2-3 мм максимум. (Лучше бы 1 мм, но имхо это практически не достижимо). Иначе этот стейк жевать замучаешься.
Вот только в домашних условиях приготовить такое мясо не на чем. :(

> Rouse_ © (31.12.13 22:45) [131]
>
>
> > Второй рецепт похоже в инете не найти (рулетики с мясом
> > черносливом сыром в сливках) и придется делать самому,
> постараюсь
> > до НГ успеть :)
>
> Успел :))
>
> http://rouse-debug.blogspot.ru/2013/12/blog-post_31.html

Успел. Спасибо. Попробовать можно.

> [131] Rouse_ © (31.12.13 22:45)
> Успел :))
>
> http://rouse-debug.blogspot.ru/2013/12/blog-post_31.html

Эвона как оно мясо в мясе.

В мире есть три удовольствия: есть мясо, ездить на мясе и засовывать мясо в мясо.
© не помню, с востока, фильма о востоке.

> [132] Rouse_ © (31.12.13 23:02)
> во вторых не 50 градусов, а обжарка производится на очень
> сильно раздухаренной поверхности.

Так с сильно разогретой и так понятно всё. Может там про 500 говорилось, на слух похоже на 50.

> на слух похоже на 50

Тогда это что-то иное.
С Новым Годом, Андрей!

> Inovet © (01.01.14 03:08) [140]
>
> > [139] Германн © (01.01.14 02:57)
>
> Спасибо. Всех с Новым годом!
>

Ух ты. Красноярск ещё на посту, в то время как Москва и Калуга уже "отметили". :)

О пользе домашней еды :) Найти похожие ветки