Напиток мёд

← →
Чапаев © (2007-02-12 10:25) [40]

> На пробу надо бы поменьше...
800 г меда размешивают с 1.8 л воды и кипятят, пока не выкипит до объема 0.9 л. Потом снимают с огня, охлаждают, кладут в него намоченную в пивных дрожжах сдобную булку со срезанной коркой, 0.1 ч.л. хмеля, и ставят бродить. Если плохо бродит - добавляют еще 0.1 ст ложку жрожжей. Через час после начала брожения булку вынимают, мед процеживают, наливают в бочонок, кладут в него завязанные в редкое полотно 0.4 гр кардамона и 0.15 гр гвоздики. Бочонок забивают и ставят на 1.2 дней на ледник. Потом разливают в бутылки, закупоривают и ставят в холодное место на 0.2 месяца.

← →
alien1769 © (2007-02-12 10:34) [41]

> Marser © (12.02.07 10:18) [39]
> > [38] Romkin © (12.02.07 09:29)
>
> Ну у тебя и масштабы :-)
> На пробу надо бы поменьше...

Марсер готовишся к дню варенья ?

← →
Думкин © (2007-02-12 10:56) [42]

Прочитал тут с ятями с 1880 года статейку в книжке(вечером могу сюда кинуть), так вроде как выходит, что мед напиток и мед медвежий - вещи не совсем пересекающиеся. Мед от древнегреческого - опъянение. По крепости близок в водке, и бывал и смородиновый и вишневый и т.п. За что купил - за то продаю.

← →
boriskb © (2007-02-12 11:05) [43]

> Мед от древнегреческого - опъянение. По крепости близок
> в водке, и бывал и смородиновый и вишневый и т.п.

Очень инетересно
То есть что бы "мед пить" совсем не обязателен мед в современном понимании?
Видно это, вышедшее из употребление значение слова, и имеется ввиду в сказках.

← →
Джо © (2007-02-12 11:55) [44]

Ребята, какая может быть "крепость водки" без перегонки? А перегонку явно не так давно придумали наши предки, чтобы об этом сказки слагать :)
Хотя, надо бы копнуть, вопрос интересный :)

← →
Romkin © (2007-02-12 11:59) [45]

Да дело в том, что сахар стал дешевым продуктом практически только в прошлом веке :)
Так что мед+вода+дрожжи, ну а что дальше делать - все знают :)
Кто не знает - спросите родителей или посмотрите фильм "Самогонщики" ;)

← →
SVM (Perm) (2007-02-12 12:46) [46]

> Чапаев © (12.02.07 10:25) [40]
> Бочонок забивают и ставят 1.2 дней на ледник. Потом разливают в
> бутылки, закупоривают и ставят в холодное место на 0.2 месяца.

А если готовят два бочонка - то на 2.4 дня, а четыре - то 4.8 ?

Алкоголь -- яд.

← →
J_f_S (2007-02-12 19:56) [48]

Romkin

> Так что мед+вода+дрожжи, ну а что дальше делать - все знают
> :)
> Кто не знает - спросите родителей или посмотрите фильм "Самогонщики"
> ;)

Перегонки не было в те славные времена. Впервые сей процесс зарегестрирован в 13XX лохматом году в Европе, а хмельной мед на Руси и в Скандинавии был известен гораздо раньше. Для повышения градуса бражку вымораживали.

> [46] SVM (Perm) (12.02.07 12:46)
Вестимо! ;-)

Напиток мёд Найти похожие ветки