Приготовление коктейлей

← →
Piter © (2007-12-30 22:20) [0]

Хочу на Новый Год помучиться делать коктейли, поэтому вопрос - может, кто что понимает в этом? Какие самые любимые ваши коктейли (хотя бы название), еще лучше - рецепт, может какие-то тонкости, советы по приготовлению в домашних условиях.

Имеется: водка, коньяк, текила, белый ром, ликер куантро (апельсиновый).

Я понимаю, что тут дофига очень остроумных людей, которые будут писать банальности типа водки с пивом, три топора с кока-колой, но я бы попросил воздержаться, речь именно о хороших, вкусных коктейлях, а не для того, чтобы нажраться. Спасибо! ;)

← →
Kerk © (2007-12-30 22:22) [1]

Искренне тебе желаю, чтоб ветку не закрыли :)
Серьезно, самому интересно почитать

← →
vrem_ (2007-12-30 22:35) [2]

свежевыжатый сок и водка, наливаешь одно в в другое по вкусу(что бы водка не очень выделялась) и пьёшь, я всегда так и не болеешь и красота

← →
korneley © (2007-12-30 22:37) [3]

Не шутка. Берём 0.25 литра томатного сока. В прозрачный стакан. (0.33 - 0.4 л.) Солим. Уже красиво. Далее - быстро вливаем кефир 3%, ну или, если кто-то постится или худееет, то 1%. Сверху кидаем рубленную зелень (укроп, кинза, и т.д.) Посолить!!! Перед кефиром. Почему-то все спрашивают:"А не пронесёт?" На что у меня вопрос: "А вы помидоры со сметаной ели?" Ответ очевиден...

← →
vrem_ (2007-12-30 22:41) [4]

оригинально))) попробую с масштабированием - ложечку того ложечку сего :)

← →
antonn © (2007-12-30 22:42) [5]

> korneley © (30.12.07 22:37) [3]

коктейль "сюрприз" %)

> vrem_ (30.12.07 22:35) [2]

типа "отвертка"?

← →
korneley © (2007-12-30 22:53) [6]

> типа "отвертка"?

Не... Даже не кровавая Мерри :) Т.к. Спиртного - 0. Но, замес из двух разноцветных и густых жидкостей смотрится хорошо, и главное, неожиданно... Для знающих, можно размешать, тогда вкус будет более предсказуем.

← →
Piter © (2007-12-30 22:55) [7]

Конечно, ингридиенты большинства коктейлей мне известны, их легко найти в интернете. Пример:

Маргарита: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B0_%28%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D1%8C%29

Дайкири: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B0%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D1%80%D0%B8

Пинаколада: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B0 (нету крема кокоса)

Мохито: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%85%D0%B8%D1%82%D0%BE (есть мята для него)

Это понятно, речь скорее идет о каких-то секретах и фишках, потому что в одном баре готовят вкусно, а в другом невкусно, хотя вроде бы из одних и тех же ингридиентов.

← →
Piter © (2007-12-30 22:57) [8]

korneley © (30.12.07 22:53) [6]
Не... Даже не кровавая Мерри :)

не к тебе обращались, а к vrem_ вообще-то.
Да, это типа отвертки - апельсиновый сок с водкой. Можно водку с ананасовым соком - получится фактически Чи Чи.

← →
antonn © (2007-12-30 23:47) [9]

я думал, что отвертка это любой сок со спиртосодержащим чего то :)

> смотрится хорошо, и главное, неожиданно...

оо, представляю )))))

← →
korneley © (2007-12-31 00:10) [10]

> antonn © (30.12.07 23:47) [9]
> я думал, что отвертка это любой сок со спиртосодержащим

Присоединяюсь, и тем более, чем дольше думаю над функциональным предназначением данного напитка ;-)

← →
Юрий Зотов © (2007-12-31 00:17) [11]

Извращенцы.

Чистую, аккуратную водочку. Под аккуратную же закусочку. А закусочку уже и соком запить можно.

← →
korneley © (2007-12-31 00:25) [12]

Год примерно 1982-й. С одной руки подносик с ма-а-а-ленькими бутербродами из черного хлеба + масло сливочное + сельдь иссландская + лук репчатый все пришпилено зубочисткой. С другой руки - 25-ти граммовые, запотевшие рюмки. С аккураттной. Чистой. И вот после сигнала - с двух рук, по "македонски"...

← →
Юрий Зотов © (2007-12-31 00:37) [13]

> korneley © (31.12.07 00:25) [12]

Прекрасно. Вот истинный ценитель.

Но почему после сигнала? и на скорость? зачем же удовольствие портить?

← →
Германн © (2007-12-31 00:41) [14]

> Прекрасно. Вот истинный ценитель.

Особливо если учесть, что ему на тот момент было 17-ть
:)

← →
korneley © (2007-12-31 00:43) [15]

> Но почему после сигнала? и на скорость? зачем же удовольствие
> портить?

Согласен, не стОит. Даже со скидкой на время. Тогда так: по-македонски, но вдумчиво смакуя пришедшее от правой и левой руки поочерёдно.

← →
korneley © (2007-12-31 00:44) [16]

> Германн © (31.12.07 00:41) [14]
>Особливо если учесть,
> что ему на тот момент было 17-ть:)

Именно! Первые впечатления - самые яркие!

← →
korneley © (2007-12-31 00:50) [17]

Вот еще коктейль: ГЛИНТВЕЙН. Мешаем внутрь всё, что могли бы положить в торт и что есть на кухне. Тепло, вкусно, дамы в восторге, для горла - гуд. Ну, а потом и песню...

← →
Ломброзо © (2007-12-31 00:52) [18]

Ярый сторонник лонг-дринков - водка или джин с тоником в соотношении 1:4(5). Пить можно хоть трое суток подряд, пребывая в радужном тонусе. До свинского состояния напиться не удастся. Абстиненции практически не бывает. В общем, добро пожаловать в Европу.

← →
korneley © (2007-12-31 00:56) [19]

> джин с тоником в соотношении 1:4(5)

Это как раз где-то около градусов 9-ти. И эта музыка будет вечной... та же отвертка. Цирроз подкрался незаметно :)

← →
turbouser © (2007-12-31 00:56) [20]

Коктейли - "это не наш метод" :)
Водочка под борщик или с грибочками солеными или с мясом и картошечкой или
с ухой - вот где красота :)

← →
korneley © (2007-12-31 00:59) [21]

> или с ухой - вот где красота :)

В "Поляне" очень уважал. Невзирая на ранность ситуации. Да, блин! Раз в году, неужели нельзя?

← →
Sergey Masloff (2007-12-31 01:06) [22]

Ломброзо © (31.12.07 00:52) [18]
>Ярый сторонник лонг-дринков - водка или...
А смысл? Я не в плане критики но мне не понять. Я сторонник украл-выпил в тюрьму (в смысле выпил-закусил-сон). Чего затягивать?

← →
korneley © (2007-12-31 01:17) [23]

> смысле выпил-закусил-сон). Чего затягивать?

Получается "солдатское счастье" - 250 гр. (они же милилитры) принял - и в койку. А побузить? Ну, или скромно, и без залётов. Но вспомнить есть чего. Или что.

← →
Piter © (2007-12-31 01:23) [24]

Юрий Зотов © (31.12.07 0:17) [11]
Извращенцы.

Чистую, аккуратную водочку

невкусно. Плюс девушки не очень любят водочку, даже чистую и аккуратную русский стандарт премиум.

Sergey Masloff (31.12.07 1:06) [22]
Я сторонник украл-выпил в тюрьму (в смысле выпил-закусил-сон). Чего затягивать?

Это очень неправильный подход, ибо нужно еще побуянить.

А вообще лонг-дринк - это не в смысле три дня пить, это просто разновидность коктейлей, которых принято пить не сразу (обычно через трубочку), в отличии от коктейлей в стопках, которые пьются сразу залпом.

← →
Alexis (2007-12-31 01:29) [25]

Эта.. Я удивляюсь, вот эстеты теперь пошли, водка с пивом их на Новый Год видите-ли не устраивает... :)

Ну а вообще могу дать лично проверенный совет по приготовлению сладких (или кисло-сладких) коктейлей. Вообще вне зависимости от составных частей главное это пропорция в которой смешивать, идеально это 1X : 2Y : 7Z
Х(10%) - это сладкий ингридиент (например вишневый ликер или сироп)
Y(20%) - это кислая неалкогольная часть (лимонный сок, если хочешь придать коктейлю ярко кисловатый вкус или если в X много сахара). Если сок не лимонный, а например апельсиновый, то из-за X кислоты и не будет чувтсвоваться.
Z(70%) - крепкий алкоголь (водка, с остальным типа виски я не делал, но имхо алкоголь с запахом/оттенком тут не очень, ну а коньяк лить в коктейль это имхо вообще кощунство)

Ну и о результатах на форум сообщить, когда организм позволит .. :)

← →
turbouser © (2007-12-31 01:31) [26]

> Piter © (31.12.07 01:23) [24]
>
> Юрий Зотов © (31.12.07 0:17) [11]
> Извращенцы.
>
> Чистую, аккуратную водочку
>
> невкусно. Плюс девушки не очень любят водочку, даже чистую
> и аккуратную русский стандарт премиум.

Нормально. И девушки, между прочим, тоже не против водочки.
У тебя какие-то "особенные" девушки, судя по всему :-)

> Это очень неправильный подход, ибо нужно еще побуянить.

Кому как...
В основном люди употребляют алкоголь чтобы расслабиться, повеселиться.

← →
korneley © (2007-12-31 01:33) [27]

> А вообще лонг-дринк - это не в смысле три дня пить

Не загадывай...

> ...это просто разновидность коктейлей, которых принято пить
> не сразу (обычно через трубочку...

Вкусные коктейли - вкуснЫ. Независимо от ингредиентов. Ну, если реально вкуснЫ. А время потребления определяется потребляющим. Как и программирующим...

← →
Германн © (2007-12-31 01:33) [28]

> Водочка под борщик или с грибочками солеными или с мясом
> и картошечкой или
> с ухой - вот где красота :)
>

Уха идет лесом. (Мое генеалогическое дерево выросло далеко от воды.)
Закусывать водку супом проф. Преображенский не рекомендовал, но я иногда пренебрегаю его советами.
Вот грибочки - это да. Селёдочка тоже. "Горячие острые закуски" (с) Воланд - еще лучше.
И ещё одна закуска. В нашей семье она получила название "Бердянская закуска" (потому что её рецепт мы познали в Бердянске). Нарезанные кружочками жареные "синенькие" (баклажаны по русски) покрытые майонезом с чесноком.

Баклажаны/Синенькие - рулез, однозначно, как Волжанин заявляю. А вот чем закусывал Преображенский с Борменталем? "...умоляю вас, мгновенно эту штучку..." Ну, и что это было? По внешнему виду, вроде жюльен. Но не факт. Хотя, из Московских закусок, эта - первая... И пусть холодными закусками и супом закусывают недорезанные большевиками помещики, но форелевая уха под 150 гр. - песня. В 13:00. По местному времени.

> На вкус и цвет, как говорится :-)

Эт точно.
Вот кстати интересная информация к размышлению. Ты любишь уху, следовательно любишь рыбу (вареную и наверно жаренную тоже), но не любишь селёдку. Я люблю селёдку, но не люблю рыбу (ни варёную, ни жаренную). Что бы это значило? Что селёдка (солёная разумеется) это не рыба?
А как кстати ты относишься к другим вариантам солёной или вяленой рыбы?

> korneley © (31.12.07 01:43) [30]
>
> Баклажаны/Синенькие - рулез, однозначно, как Волжанин заявляю.
>

А в анкете Москва. ???

Советую "махито" и "секс_на_пляже" (рецепты в сети найти легко) девушкам очень нравится )) а самому - см. [11] ))

> Германн © (31.12.07 01:44) [31]

Вяленая - хорошо. Особенно окунь :) Из соленой - семга или
свежепойманный хариус (посолил и через 2 часа можно есть)

Космополит безродный: родился на Волге, учился в Питере, живу/работаю в Москве. А про рыбу, есть такая штука, как скумбрия холодного копчения. Еще Довлатов писАл. В 60-х это был "мусор", а в 80-х уже дефицит... сейчас все возвращается на круги.

> Eraser © (31.12.07 01:48) [33]
> Советую "махито" и "секс_на_пляже" (рецепты в сети найти легко) девушкам очень нравится ))
конечно, воспитанные девушки на первом свидании водку не пьют :)

насчет ухи: самая вкусная уха - это которую кушаешь на следующий день хорошо выспавшись

> turbouser © (31.12.07 01:48) [34]
>
>
> > Германн © (31.12.07 01:44) [31]
>
> Вяленая - хорошо. Особенно окунь :) Из соленой - семга или
> свежепойманный хариус (посолил и через 2 часа можно есть)
>

Значит не прошла моя идея.

> korneley © (31.12.07 01:52) [35]

> А про рыбу, есть такая штука, как скумбрия холодного копчения.
> Еще Довлатов писАл. В 60-х это был "мусор", а в 80-х уже
> дефицит... сейчас все возвращается на круги.
>

Тут, блин, есть ещё одна интересная штука. Мы с женой в упор не понимаем почему хк скумбрия намного дороже хк макрели! Макрель ведь та же скумбрия! Ну пусть она выловлена в других морях. Но по вкусу-то одно и то же!

> Какая идея?

Хариус. Свежепойманный, засоленный. Или все-таки уха и "хорошо выспавшись"?

Приготовление коктейлей Найти похожие ветки