Темное пиво

← →
Romkin © (2006-07-10 15:31) [0]

Не поможете? Какое темное пиво сейчас нормальное? Только не дорогое, мне не пить, мне для готовки. Когда-то Балтику четвертую использовал, но сейчас, кажется, уже не годится. Так какое посоветуете?

← →
Другой © (2006-07-10 15:35) [1]

А что готовите, если не секрет?

← →
Guiness (2006-07-10 15:35) [2]

← →
kozhanov © (2006-07-10 15:36) [3]

Эль не устроит ? )

← →
Romkin © (2006-07-10 15:37) [4]

kozhanov © (10.07.06 15:36) [3] Эль и портер - увы, не годится.
Другой © (10.07.06 15:35) [1] Да буженину в пиве на этот раз :)

← →
tesseract © (2006-07-10 15:38) [5]

тёмное нормальное только Гинесс.
Крушовице ничего.
из дешёвых - ну Туборг тёмный.
Эфес и Холстен куда-то пропали.

← →
kozhanov © (2006-07-10 15:38) [6]

> Да буженину в пиве на этот раз :)

Рецепт в студию ! )

← →
paul_k © (2006-07-10 15:43) [7]

для готовки? останкинское темное должно подойти

← →
Другой © (2006-07-10 15:43) [8]

kozhanov © (10.07.06 15:38) [6]

Сейчас, ещё, прейдет Думкин и kaif. Добавят свой рецепт. И все истекут слюной! :)

← →
Romkin © (2006-07-10 16:02) [9]

kozhanov © (10.07.06 15:38) [6] Точно не помню, вечером точно. Примерно - куски окорока по 500 гр. обжарить до корочки, залить пивом в кастрюле, на кило мяса: добавить мелкорезаный лук (пару больших луковиц), морковку кубиками, 2 чайн л. сухой мяты, 10 гор. перца, пару лавр. листиков, э... что там еще не помню уже.
И в духовку на 1,5 часа :)
Потом поджарить ст. л. муки в слив. масле, добавить сок из кастрюли, перемешать. Соком полить вареную картошку, посыпанную укропом.
Мясо нарезать ломтиками и все это вместе съесть.

← →
Romkin © (2006-07-10 16:03) [10]

paul_k © (10.07.06 15:43) [7] Останкинское? А такое есть? :))

← →
Ketmar © (2006-07-10 16:03) [11]

садюги.

← →
Alien1769 © (2006-07-10 16:12) [12]

To Romkin
Это уже издевательство. А рядом с окна запах сашлыка....
До конца дня надо еще досидеть!!

← →
isasa © (2006-07-10 16:18) [13]

Хоть и после обеда, но читается тяжело. Постоянно приходится вытирать слюну ...

Romkin © (10.07.06 16:02) [9]
... залить пивом в кастрюле,

Вот это, по жаре, вряд-ли удасться. Холодное пиво до кастрюли не донесешь.

← →
Romkin © (2006-07-10 16:20) [14]

Alien1769 © (10.07.06 16:12) [12]
Ketmar © (10.07.06 16:03) [11]
Кто такие темы голодным читает?! Вот я, прежде чем тему поднимать, пообедал :-Р
Да и в офисе все сыты, я сегодня крылышки острые приволок, так что обсуждаем спокойно :)

← →
Kerk © (2006-07-10 16:22) [15]

[14] Romkin © (10.07.06 16:20)
> Да и в офисе все сыты, я сегодня крылышки острые приволок,
> так что обсуждаем спокойно :)

А у вас вакансий нет?

← →
paul_k © (2006-07-10 16:26) [16]

> [10] Romkin © (10.07.06 16:03)

недели две назад видел.
но лучше в пивняк нормальный сходить и там взять

> [9] Romkin © (10.07.06 16:02)

Ждемс уточнений.

> [15] Kerk © (10.07.06 16:22)

Опердил...

← →
Ketmar © (2006-07-10 16:27) [17]

>Romkin © (10.07.06 16:20) [14]
а-а-а-а-а!!!
Кэтмар в истерике бьётся головой об стол и стены

← →
Другой © (2006-07-10 16:49) [18]

Romkin © (10.07.06 16:20) [14]
Кто такие темы голодным читает?! Вот я, прежде чем тему поднимать, пообедал :-Р

Ну, так, гурманы :)

← →
han_malign © (2006-07-10 16:50) [19]

> Крушовице ничего.

- темное, российского разлива - полное г. - безвкусное и отчетливо спиртом отдает, хотя и стоит под 70р.

Афанасий темное - традиционно хорошее... А Гинес действительно хорош, даже российского разлива(порядка 40р).

← →
Ega23 © (2006-07-10 16:54) [20]

Козёл Велкопоповицкий.
Мне очень понравилось, хоть я и не любитель тёмного. Но, правда, 65 рублей бутылка.

← →
stud © (2006-07-10 17:01) [21]

василеостровское темное

← →
Petr V. Abramov © (2006-07-10 22:09) [22]

Крушовице

← →
Romkin_ (2006-07-10 23:10) [23]

Вот. Добрался до свинины :)
Пива сначала попробовал Оболонь бархатное - гадость. Даже странно.
Взял Афанасий бархатное, вроде подходит.
Вот рецепт:
на 500 гр свинины - 2,5 ст ложки жира, 1 морковь, 1/2 корня петрушки, 1 луковица, 4 горошины горького перца, 2 горошины душистого перца, 1 лавр. лист, 1 ст ложка слив. масла, 2 стакана черного (или светлого) пива, 5 гр сухой мяты (кончилась, взял пучок свежей).
Свинина нужна, простите, не знаю точно по-русски, из задницы (окiст).
Нарезать кусками по 0,5-1 кг, посолить, обжарить на жире на большом огне до корочки. Переложить в сотейник, залить пивом, добавить коренья, лук, специи и мяту. Тушить до готовности (ну в духовке около часа).
Сок процеживают, доводят до кипения и заправляют слив. маслом (лить на картошку, я еще чуть загущаю жареной мукой). Готовую свинину нарезают тонкими ломтиками и подают с отварной картошкой.

← →
Мазут Береговой © (2006-07-10 23:52) [24]

Да уж... Я слюни не вытираю - устал вытирать... пусть текут... :-)))

← →
Мазут Береговой © (2006-07-10 23:55) [25]

Ну вот вам до кучи
http://www.photoline.ru/critic/picpart/1151/1151122194.jpg
:-)))

← →
TUser © (2006-07-11 01:51) [26]

> Romkin_ (10.07.06 23:10) [23]

В таком деле я бы пиво заменил белым вином, можно самым дешевым. Гораздо вкуснее, имхо.

← →
tesseract © (2006-07-11 09:19) [27]

> В таком деле я бы пиво заменил белым вином, можно самым
> дешевым. Гораздо вкуснее, имхо.

Херес рулит. Очень вкусно получается.

У меня раз заначенную бутылку Массандровского на шашлык перевели. Все заявляли , что очень вкусно. Один я грустный ходил :-(

← →
Romkin © (2006-07-11 09:47) [28]

TUser © (11.07.06 01:51) [26] Да это просто разные рецепты!
На мой взгляд, к отварному картофелю нужно подавать именно мясо в пиве. А с вином - это и гарнир другой нужен, да и курицу лучше вместо свинины. В белом сухом вине... Мдя...
Ничего, я сегодня позавтракал куриной грудкой в соевом соусе :-Р

← →
Vovchik_A © (2006-07-11 09:58) [29]

2tesseract © (11.07.06 09:19) [27]

Херес ? В шашлык ? Да-а-а-а-а-а, знаете толк в извращениях...

← →
tesseract © (2006-07-11 09:59) [30]

>
> Херес ? В шашлык ? Да-а-а-а-а-а, знаете толк в извращениях...

НЕ ЯЯЯЯЯЯЯЯЯ...........

← →
Alien1769 © (2006-07-11 10:06) [31]

Romkin_ = Romkin © или кто то еще?
то Romkin ©
Кстати с МП "Каре" вы не знакомы ?
Извините что не в тему.

← →
Romkin © (2006-07-11 10:28) [32]

Alien1769 © (11.07.06 10:06) [31] Я, конечно. Из дома. Пароль лень было набирать :)
Кстати с МП "Каре" вы не знакомы ? Вроде не знаком, хотя кто знает... А что это?

← →
Alien1769 © (2006-07-11 10:52) [33]

> Кстати с МП "Каре" вы не знакомы ? Вроде не знаком, хотя
> кто знает... А что это?

Вопрос снимается, просто в этом МП "Каре" директор ваше однофамилец, да и имя совпадает. Во как !

← →
Bless © (2006-07-11 11:33) [34]

> Romkin_ (10.07.06 23:10) [23]
> Нарезать кусками по 0,5-1 кг

Это не опечатка? Как-то крупновато, имхо.

← →
Romkin © (2006-07-11 11:50) [35]

Bless © (11.07.06 11:33) [34] Нет. По полкило. Равномерно обжариваешь (и побольше золотистой корочки!), а потом оно одним куском варится в пиве. Час-полтора. Потом нарезаешь ломтиками.

← →
Галинка © (2006-07-11 12:44) [36]

Ромкин, спасибо за рецепт. На выходных сделаю. Но вот какое темное немецкое пиво брать??? Туборг темный например как выглядет?

спасибо. попробую. Oettinger самое дешевое, одно из...

> Oettinger самое дешевое

Так не пить же ;-)

Черт. Тоже захотелось сделать блюдо. В жизни не пробовал, не то, что не делал, блюдо с использованием пива. :)

а мне облизыватся остается.. духовки нетути.........

> [43] paul_k © (11.07.06 17:15)

У меня тоже - может в гриле попробовать?.

Где-то видел рецепт кремового супа из пива, никто ссылку не напомнит?

> tesseract © (11.07.06 17:28) [44]
> Где-то видел рецепт кремового супа из пива, никто ссылку
> не напомнит?

http://www.kochmobil.de/kochrezepte/suppeneintoepfe/cremesuppen/altboehmischebiersuppe.html

http://www.translate.ru/url/tran_url.asp?lang=ru&url=http%3A%2F%2Fwww.kochmobil.de%2Fprintable%2Fkochrezepte%2Fsuppeneintoepfe%2Fcremesuppen%2Faltboehmischebiersuppe.html&direction=gr&template=General&cp1=NO&cp2=NO&transl iterate=on&psubmit2.x=29&psubmit2.y=16

да и кто спрашивал вот ещё вариации по мясу :

http://www.wineworld.ru/ontable/preparation_dish/article419.html

Megabyte © (11.07.06 16:45) [42] А знаешь, как жаба давит, когда пиво туда льешь? Можно и курицу запечь на бутылке с пивом ;)
paul_k © (11.07.06 17:15) [43] А в сотейнике на плите? :)
Поправка, кстати, мясо держать минут 40, я передержал вчера. Но всем понравилось :) Если мята свежая - то на полкило 3-4 веточки в кипящее пиво, там по запаху ясно становится сразу.
Рекомендую еще горчицы грамм 50 добавить, нашей, горькой - очень неплохо выходит.

tesseract © (11.07.06 18:06) [48] Сразу предупреждаю: если делать соус, то муку обжарить надо, в данном случае - на слив. масле до желтого цвета.

> Сразу предупреждаю: если делать соус, то муку обжарить
> надо, в данном случае - на слив. масле до желтого цвета.
>

Да уже в курсе. :-)

Темное пиво Найти похожие ветки