Мед

← →
msguns © (2005-10-14 10:21) [0]

Мне тут недавно рассказали, как определять "натуральность" меда. В смысле отсутствия в нем т.н. сахарных сиропов.
Надо лить мед из ложки и смотреть, как он ложится.
Если плоской и широкой зигзагообразной лентой, то это натуральный. А когда ложку выравниваешь, то "струя" должна, прервавшись, зависнуть "соплей" и медленно "подтягиваться" назад к ложке, не обрываясь и не разрываясь.

Ваши мнения и собственные наблюдения.

← →
Тульский © (2005-10-14 10:24) [1]

> Если плоской и широкой зигзагообразной лентой, то это натуральный.
> А когда ложку выравниваешь, то "струя" должна, прервавшись,
> зависнуть "соплей" и медленно "подтягиваться" назад к ложке,
> не обрываясь и не разрываясь.

А если он уже начал кристаллизоваться?

← →
Труп Васи Доброго © (2005-10-14 10:24) [2]

Ну приду домой посмотрю, на собственный мёд с собственной пасеки. Скорее всего что это не способ, а очередной бред. Я уже столько способов слышал... По одним способам мой мёд - лучший мёд на свете, а по другим - манная каша.

← →
msguns © (2005-10-14 10:27) [3]

>Тульский © (14.10.05 10:24) [1]
>А если он уже начал кристаллизоваться?

Для тех, кто в бронепоезде:
Имеется в виду выбор меда на базаре в пору его качки, т.е. мед как бы свежий.

← →
Труп Васи Доброго © (2005-10-14 10:33) [4]

msguns © (14.10.05 10:27) [3]
Имеется в виду выбор меда на базаре в пору его качки
А там разве не мёд продют?
msguns © (14.10.05 10:21)
В смысле отсутствия в нем т.н. сахарных сиропов.
Насмешил, спасибо!
Нет в мёде сахарных сиропов, нет!

← →
Тульский © (2005-10-14 10:40) [5]

> msguns © (14.10.05 10:27) [3]

> Для тех, кто в бронепоезде:
> Имеется в виду выбор меда на базаре в пору его качки, т.
> е. мед как бы свежий.

Во-первых, он начинает кристализовываться сразу после качки. Во-вторых для меда и месяц не срок - всё равно свежим считается, а кристаллизация в эту пору уже очевидна.

← →
Андрей Жук © (2005-10-14 10:41) [6]

Не отличишь. Единственный способ - держать пчел самому, или покупать у знакомых.

← →
msguns © (2005-10-14 10:56) [7]

>Труп Васи Доброго © (14.10.05 10:33) [4]
>Нет в мёде сахарных сиропов, нет!

В вашем морге все такие наивные ?

>ульский © (14.10.05 10:40) [5]
>Во-первых, он начинает кристализовываться сразу после качки

Нет, как минимум неделю мед "прозрачный", правда густеет. "Льется" же он только во время качки либо если его подогреть где-то до 40-50гр (говорят, что не вредит)

>Андрей Жук © (14.10.05 10:41) [6]
>Не отличишь.

Вот и я склоняюсь к этому

>Единственный способ - держать пчел самому, или покупать у знакомых.

Ну с "держать самому" все ясно, конечно. А вот со "знакомыми"... Увы, знакомые тоже не ангелы. Им тоже хочется кушать. И не только хлеб, но и масло.
Как-то лет 10 назад моя очень хорошая знакомая предложила мед от пчел своего свекра, очень порядочного человека. Мы брали года 3, а на четвертый отказались,- мед стал совсем никакой - мы просто сравнили с первым попавшимся купленным на базаре. И по густоте, и по "кристаллизации", и по вкусовым качествам. Да и цену они постепенно подняли практически до "базарной". Даже скидки (а мы брали по 3-4 трехлитровые банки) перестали давать.
Вот тебе и "знакомые" ;(

← →
ANB © (2005-10-14 11:03) [8]

> msguns © (14.10.05 10:56) [7]

Если пчелок кормили сахаром - то это очень тяжело вычислить. У нас в деревне был способ - мед кипятили. Настоящий после этого остывал и не кристаллизовался. А сахарный - почти тут же густел. (Я больше жидкий люблю). Достоверность способа не известна, посему все имхо.

← →
Гарри Поттер © (2005-10-14 11:07) [9]

ляписный карандаш не реагирует на натуральный мед. Если мед разбавлен водой, то след останется коричневый.

← →
Иксик © (2005-10-14 11:15) [10]

О, а я сегодня иду мед покупать, одна женщина привозит его из Ставропольского края.

← →
Андрей Жук © (2005-10-14 11:17) [11]

> Нет, как минимум неделю мед "прозрачный", правда
> густеет. "Льется" же он только во время качки либо
> если его подогреть где-то до 40-50гр (говорят, что не
> вредит)

Я б так не сказал. Вот в прошлом году у нас почему-то часть меда закристаллизовалась, а часть осталась жидкой до весны. А в этом году все уже давно закристаллизовалось.

← →
Сайбель Алексей © (2005-10-14 11:21) [12]

> ...как определять "натуральность" меда...

Покупать мед в сотах.

← →
Труп Васи Доброго © (2005-10-14 11:22) [13]

msguns © (14.10.05 10:56) [7]
В вашем морге все такие наивные ?
Гарри Поттер © (14.10.05 11:07) [9]
Если мед разбавлен водой, то след останется коричневый
Я в отличие от вас с мёдом больше "общаюсь" и не в количестве 1 банки, а в объёмах 1,5 - 2 тонны.
Так вот уники вы мои, я готов поспорить с любым из вас на 25 литровую флягу мёда (или на её стоимость).
Покупаете эту флягу, и празбавляете её сахарным сиропом или водой, которыми, как вы утверждаете, его разбавляют. Если вам это удастся (ох хотел бы я на вас посмотреть, когда вы попытаетесь провернуть в полной фляге лопатку или черпак, чтобы размешать что то), то я возмещу ваши расходы в двойном размере.

Для наивных: чтобы размешать сироп в мёде надо быть Шварценеггером, да и он выдохнется на второй минуте этого бестолкового занятия. Учтите, что размешать надо так, чтобы получилась густая ОДНОРОДНАЯ масса (иначе никто не купит). Так вот, даже если чудом вы это размешаете, то через пару часов, к радости покупателей выша смесь благополучно расслоится на сироп и мёд.

← →
Андрей Жук © (2005-10-14 11:22) [14]

> Покупать мед в сотах.

LOL

← →
Андрей Жук © (2005-10-14 11:25) [15]

Труп Васи Доброго © (14.10.05 11:22) [13]
Слушай, речь идет о тривиальной подкормке пчел сахарным сиропом. Мёд, который получается в результате, отличается от меда полученного натуральным способом.

← →
DiamondShark © (2005-10-14 11:39) [16]

> В смысле отсутствия в нем т.н. сахарных сиропов

Унреально. Ибо мёд -- это и есть сахарный сироп.

← →
Гарри Поттер © (2005-10-14 11:39) [17]

Труп Васи Доброго © (14.10.05 11:22) [13]

Спасибо за то что приподнял веки. Теперь буду знать.

← →
cyborg © (2005-10-14 11:42) [18]

> [14] Андрей Жук © (14.10.05 11:22)

Ты что, мёд в сотах ниразу не видел чтоли?

← →
msguns © (2005-10-14 11:44) [19]

>Труп Васи Доброго © (14.10.05 11:22) [13]

Вася, успокойся - мир прекрасен ! ;))

Судя по тоннам, ты медом скорее торгуешь, чем занимаешься пчеловодством. Я не отношу себя к спецам, однако в свое время регулярно помогал тестю, в то время державшему пчел. И знаю, что такое "подкормка".

По поводу густоты. Свежий натуральный мед имеет разную степень густоты, зависящую от множества факторов, начиная от "сырья" (липа, акация, многоцвет, гречиха и т.д.) и заканчивая пчелиными семьями. Об этом совершенно справедливо намекнул Андрей в [11].
Под "свежим" медом подразумевается мед не только что выбранный, а постоявший не более 2-х недель.
Во-вторых, сам тесть, когда переливал "старый" мед из одной тары в другую просто подогревал его и мед "лился песней". Делать это приходилось тогда, когда он отбирал мед для сдачи: "получше" оставлял себе, "похуже" сдавал.
Воду, конечно же, в мед не добавлял. Ни с сахаром, ни без.

>Труп Васи Доброго © (14.10.05 11:22) [13]

Вася, успокойся - мир прекрасен ! ;))

Судя по тоннам, ты медом скорее торгуешь, чем занимаешься пчеловодством. Я не отношу себя к спецам, однако в свое время регулярно помогал тестю, в то время державшему пчел. И знаю, что такое "подкормка".

По поводу густоты. Свежий натуральный мед имеет разную степень густоты, зависящую от множества факторов, начиная от "сырья" (липа, акация, многоцвет, гречиха и т.д.) и заканчивая пчелиными семьями. Об этом совершенно справедливо намекнул Андрей в [11].
Во-вторых, сам тесть, когда переливал "старый" мед из одной тары в другую просто подогревал его и мед "лился песней". Делать это приходилось тогда, когда он отбирал мед для сдачи: "получше" оставлял себе, "похуже" сдавал.
Воду, конечно же, в мед не добавлял. Ни с сахаром, ни без.

кстати, мед не всегда кристаллизуется
AFAIK, мед с белой акации остается жидким

← →
Sergey_Masloff (2005-10-14 18:59) [27]

Есть знакомые два брата у них типа фермерского хозяйства занимаются медом. Говорят что отличить при покупке на базаре нельзя.
Сами кстати не балуются, говорят и так неплохо получается.

Андрей Жук © (14.10.05 11:25) [15]
Слушай, речь идет о тривиальной подкормке пчел сахарным сиропом. Мёд, который получается в результате, отличается от меда полученного натуральным способом.
Конечно отличается - он (мёд на сахарной основе) о-о-о-о-чень долго не кристализуется и о-о-о-о-чень вкусный, мне он нравится гораздо больше чисто цветочного. Но пользы в нём никакой.

Мед Найти похожие ветки