"Живое" пиво, срок хранения три дня

← →
paul_k © (2005-10-10 09:55) [40]

Забытый детства вкус.
В правильном непастеризованном пиве через 3 дня уже осадок выпадает. и срок хранения соответствующий написан.
Сейчас поовадились в больших магазинах типа минипивзаводы ставить. Вполне пристойное пиво льют. но... Эх, жигули останкинского розливу....

← →
Mike Kouzmine © (2005-10-10 12:56) [41]

Вкус пива, как и водки, кстати, зависит на 80% от воды. Самое вкусное пиво производят на камчатке. А живое оно или не очень - вторично.

← →
TohaNik © (2005-10-10 17:37) [42]

> Mike Kouzmine © (10.10.05 12:56) [41]
>
> Вкус пива, как и водки, кстати, зависит на 80% от воды.
> Самое вкусное пиво производят на камчатке. А живое оно или
> не очень - вторично.

Что от воды согласен.
А определяется живое пиво или нет, (ну если выпить литра 2) очень просто -
на след день после похода в отхожее место - результат прямо противоположный
Извиняюсь за неделикатность.

← →
Piter © (2005-10-10 18:40) [43]

Mike Kouzmine © (10.10.05 12:56) [41]
Вкус пива, как и водки, кстати, зависит на 80% от воды

странно... в водке всего 60% воды, а вкус определяет аж на 80% :)))

Да и вообще странно... удивительно, как вода (в принципе, безвкусная жидкость) может определять вкус другого продукта...

← →
Piter © (2005-10-10 18:40) [44]

Piter © (10.10.05 18:40) [43]
может определять вкус другого продукта

в смысле, может определять вкус продукта, который изготовляется с добавкой этой воды

← →
тихий алконавт (2005-10-11 03:40) [45]

Всё выше перечисленное - бяка. "Варштайнер", "Битбюргер" рулят. Вообще-то лучше грамм 150 водочки:) - "Абсолют", "Смирнов", "Московкая особая".

← →
SPeller © (2005-10-11 05:18) [46]

TohaNik © (10.10.05 17:37) [42]
результат прямо противоположный
Всё мёртво? :-)

← →
Starcom © (2005-10-11 08:06) [47]

Как истинный ценитель Пива, стаж работы на Пивзаводе 14 лет, скажу следующее...

1) Живое пиво - это то пиво, которое не подвергается температурной обработке.
Чисто фильтрация или сепарация, отделение дрожжей и т.д.
Срок его хранения от 3 до 7 суток!

2) Мёртвое пиво - это плавный нагрев в течении 50 минут до 70 градусов в специальном пастеризаторе или в проточном т.е в потоке в трубе!
Срок его хранения от 1 мес до 6 мес.

ИМХО! Вкуснее и полезнее пить Живое пиво!

С Уважением Starcom! 8)

← →
Mike Kouzmine © (2005-10-11 11:08) [48]

Piter © (10.10.05 18:40) [44] Удивительно, но это так. Пример - пиво Оболонь. Производится в местности на Ф (не помню) - много медалей и вкус хороший, а в других местах производят - обычное. Водка Немиров - на месте изобретения - хорошая, клинское (или где там его производят) - обычный напиток. Причем полная имитация химического состава воды непроходит. Почему - не знаю.

← →
ANB © (2005-10-11 11:16) [49]

"Камчатское", а также другие сорта того же завода : Витус, Сероглазка, Мартовское

← →
Sergey_Masloff (2005-10-11 11:34) [50]

Mike Kouzmine © (11.10.05 11:08) [48]
>Почему - не знаю.
А чего не знать - химически не воспроизвести точный состав. Только приблизительно. А если учесть например что человек запах способен улавливать когда считанные молекулы на кубический метр воздуха и на вкус возможно что-то подобное то...
Поэтому прав ты на 100% - вода вкус определяет. И чешское пиво не потому хорошее что там суперпупер пивовары а потому что вода такая.

← →
Игорь Шевченко © (2005-10-11 12:05) [51]

> стаж работы на Пивзаводе 14 лет

Дегустатором ?

← →
Starcom © (2005-10-11 12:27) [52]

Игорь Шевченко © (11.10.05 12:05) [51]

Ведущим специалистом! А по тому и свободный доступ к дегустации.

С Уважением starcom! :)

← →
Piter © (2005-10-11 22:31) [53]

Sergey_Masloff (11.10.05 11:34) [50]
А если учесть например что человек запах способен улавливать когда считанные молекулы на кубический метр воздуха

не верю :)

← →
Sergey_Masloff (2005-10-11 22:33) [54]

Piter © (11.10.05 22:31) [53]
>не верю :)
факт...

← →
Sergey_Masloff (2005-10-11 22:40) [55]

Нет, обманул. Это не у человека.
Бабочки чувствуют запах бомбикола с концентрацией 100 молекул в 1 см^3
Человек без тренировки чувствует запахи концентрации 5*10^-15 г/см^3
это несколько миллионов молекул на куб. см.

Sergey_Masloff (11.10.05 22:40) [55]
это несколько миллионов молекул на куб. см

Вот именно.

Даже если про бабочек:

Sergey_Masloff (11.10.05 22:40) [55]
100 молекул в 1 см^3

это получается 100*10^6 молекул в м^3

А это вовсе не НЕСКОЛЬКО МОЛЕКУЛ. Да и это очевидно. Потому что за один ВЗДОХ (а это максимум пару литров из 1000 литров, содержащихся в 1 м^3) ты вдохнешь МАКСИМУМ пару молекул. Почувствовать это - просто фантастика :)))

> Piter © (11.10.05 22:58) [56]

пара литров - это меньше в 500 раз. Считаем по приведенному Сергеем и видим....100*2*10^3 - это не пара молекул.

> Piter © (11.10.05 22:58) [56]

Могу ошибиться, но вроде для реакции - глазу человека достаточно одного фотона. Есть над чем подумать?
Вода. Один из факторов и существенных в пиве и кстати, водке. Но... в основном такие помои пьем - что пофиг.

К помоям привыкать не надо, надо баловать иногда себя и др. напитками,
вот водка - правильное пиво!
А балику №6 я давненько в Иркутске не видел, еще балтика №2 кажись тоже жженное пиво.

Думкин © (12.10.05 6:05) [57]
Считаем по приведенному Сергеем и видим....100*2*10^3 - это не пара молекул

ты не то считаешь.

Sergey_Masloff (11.10.05 11:34) [50]
человек запах способен улавливать когда считанные молекулы на кубический метр воздуха

остался вопрос - что такое считанные молекулы. Ну я и взял 500 молекул.

Думкин © (12.10.05 6:07) [58]
Могу ошибиться, но вроде для реакции - глазу человека достаточно одного фотона

это, по-моему, тоже неверно. Когда мы считали, это было около десятка. И то при идеальном зрении.

в сети магазинов "перекресток" (точно есть в магазине на Юго-Западной) стоит бак - живое пиво от ресторана "Пятый океан".

Неплохо, но тяжеловато.

"Живое" пиво, срок хранения три дня Найти похожие ветки